Свински котлети в глинен съд по северняшки
Продукти:
6-7 свински котлета,
8 картофа,
6 моркова,
1 шепа черни маслини без костилките,
1 глава кромид лук,
200 мл червено вино,
1 домат – пресен или от консерва, обелен и настърган на ситно ренде,
5-6 супени лъжици олио,
чубрица, черен пипер, сол.
Приготвяне:
Начукайте котлетите и ги овкусете със сол и черен пипер от двете страни. На дъното на глинен съд сипете олиото и наредете едро нарязани картофи и моркови и част от домата, поръсете с чубрица. Сложете върху тях котлети, покрийте ги с картофи, моркови и домат, добавете маслините и върху тях сложете останалите котлети. Най-отгоре сложете нарязания на едри пръстени лук. Поръсете със сол и черен пипер, залейте с виното и малко вода. Захлупете съда и печете 20 минути на силна фурна, след което намалете температурата и печете поне 2 часа.
