Бухти
Продукти:
500 г брашно
200 г кисело мляко
3 яйца
2 кафени чашки захар на пясък
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка сода настъргана лимоново кора
200 г мазнина за пържене
1 кафена чашка пудра захар
Приготвяне:
Киселото мляко се разбърква със содата, яйцата и захарта на пясък , след което се прибавят солта, брашното и лимоновата кора. Омесва се меко тесто, което се разточва на на кора с с дебелина 0, 5 до 1 см. От нея се нарязват (с винена чаша ) кръгчета или (с нож) правоъгълници, квадрати , ромбчета и т.н . , които се пържат в сгорещената мазнина. Поднасят се топли, поръсени с пудра захар.
