Празнично свинско в глинен съд

Продукти:

1 кг свински шол,
2-3 глави кромид лук,
2-3 моркова,
1 парче целина,
6-7 гъби,
няколко скилидки чесън,
200 г пушени гърди,
парче пушено сирене,
3-4 супени лъжици олио,
1 кафена чашка течна сметана,
черен пипер, сол, магданоз

Приготвяне:

Наредете в глинен съд част от нарязаното предварително на котлетчета месо, овкусено със сол и черен пипер. Отделно пригответе смес от нарязаните на филийки зеленчуци, нарязаните на кубчета гъби, пушено сирене и пушени гърди, овкусени също със сол и черен пипер, накълцаните чесън и магданоз. Поставете част от нея върху месото. Следват отново ред месо, ред зелен¬чуци. Залейте ястието с олиото и малко вода, захлупете съда и печете в умерена фурна около 1 час.

Десетина минути преди да извадите съда от фурната го залейте с течната сметана.