Плато от капини
Сипете гъста сметана или рядък яйчен крем в едната част на чинията. Сипете тъмно пюре, направено от смес от подсладени, претрити през цедка сварени къпини от другата страна и ги объркайте. Сложете малка купчинка от пресни къпини в средата и пресейте отгоре тънък слой пудра захар преди поднасяне. Украсете с клонче от джоджен.
Съвет:
Вземете голяма чиния, за да има достатъчно място сосовете да се виждат около плодовете. Може да се направи и с други плодове.
Лодки от черни боровинки
Напълнете изпечени тестени лодчици или триъгълни формички с кисело мляко. Украсете с черни боровинки, киселото мляко да не се вижда. Най-отгоре сипете слой стопено желе от касис.
Сироп от касис
Направете пюре от касис и претрийте през цедка. Сложете 1 с. л. от него във висока чаша за коктейли, добавете 1 с. л. касис. Долейте с лимонада и ледени кубчета, в които сте замразили цели плодчета касис и клончета джоджен.
Съвет:
За възрастни може да замените лимонадата с шампанско.
Крем от цариградско грозде и цвят от бъз
Сварете цариградското грозде в микровълновата фурна със захар и цвят от бъз. Вземете по едно съцветие и 100 г захар на всеки 450 г плодове. Обръщайте плодовете по време на варенето, докато набъбнат. Направете на пюре, претрийте през цедка и охладете. Сипете яйчен крем в индивидуални чаши и покрийте с половината пюре, отгоре сложете сметана и украсете с останалите плодове.
