Продукти:
5 свински пържоли от ребрената част
200г кашкавал
5 яйца
2 кафени чашки брашно
1 1/2 чаени чаши олио
1 чаена чаена чаша галета
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
Пържолите се разцепват на две (по възможност с малък размер), начукват се с дървено чукче и в разреза им се поставя по 1 филийка от кашкавала. Потапят се последователно в каша с гъстотата на боза от размитото с вода брашно, черен пипер и сол, в галетата и в разбитите яйца и се изпържват в горещото олио. Поднасят се топли с пържени картофи, задушени моркови, зеле, грах, ориз и други по желание.
