За 6 порции

Продукти:

225 г леща

За хлебните кубчета:

Приготвяне:

Сложете лещата в дълбока тенджера, покрийте я с вода и оставете да заври. Нека ври 3 минути, после изсипете лещата в гевгир, за да се изцеди водата. В голям тиган загрейте 2 с.л. зехтин и пържете лука, бекона и половината чесън в продължение на 5 мин. Добавете останалия зехтин, чесън, моркови, керевиз, домати, риган, леща, 1 л. вода и подправките. Захлупете и оставете да къкри в продължение на 30-40 минути, докато лещата омекне. Междувременно направете хлебните кубчета. Сгорещете олио във фритюрник до 190 градуса. Махнете кората от филийките хляб и ги нарежете на кубчета. Изпържете кубчетата във фритюрника, докато добият златист оттенък. Извадете изпържените хлебчета върху кухненска салфетка, посипана със сол и пипер, оваляйте ги в подправките и ги оставете да се отцедят от мазнината. Поръсете супата с хлебните кубчета непосредствено преди сервиране.