Нищо не може да се сравни с вкуса на домашно приготвения сладолед освен този, към който сте прибавили и някои екзотични съставки.

Време за подготовка: 45 мин. плюс замразяване
Време за приготвяне: 15 минути

Продукти:

За соса:

100 г краве масло
100 г пудра захар
4 с. л. ром

Начин на приготвяне:

Кипнете млякото с настъргания кокосов орех, но без да завира, свалете от огъня и оставете да кисне 30 минути.

Разбийте жълтъците, пудрата захар и рома на лека пенеста смес. Добавете млякото с кокосовия орех и върнете в тенджерата. Варете на тих огън, като бъркате, докато сместа започне да се залепва по гърба на дървена лъжица. В никакъв случай не трябва да кипва.

Сипете в съд за фризер. Охладете, после замразете за 2 часа, докато се заскрежи. Сипете в купа и разбийте добре. Леко разбийте сметаната и прибавете към сместа.

Върнете в съда за фризер и замразете за 2 часа. Пренесете в охладена купа и разбийте добре. Върнете сместа във фризера и замразете, докато се втвърди.

3а соса: сложете маслото, захарта и рома в тенджерка и леко загрейте, да стане еднородна смес. Кипнете и варете 1 минута.
               
Сложете нарязания ананас и сладоледа в широки чаши за мелба. Сипете соса отгоре и украсете с препеченото кокосово брашно. Поднесете веднага.

Опитайте да украсите този десерт с озахарени цветя (виж. "Захарни идеи")