Глазиране на кореноплодни зеленчуци
За да глазирате кореноплодни, нарежете ги на пръчици или резени и ги сложете в тенджера с дебело дъно заедно с 4 с. л. студена вода, 25 г краве масло и 15 г захар. Кипнете, без да захлупвате, и варете на тих огън, докато водата се изпари и зеленчуците се обвият в захарна глазура.
Можете да направите глазура и като смесите 2 с. л. светъл мед с настърганата кора от 1 лимон. Леко сварете подбрани кореноплодни, изцедете ги и ги оваляйте в глазурата. Наредете ги в огнеупорна тава и сложете под горещ грил докато зеленчуците покафенеят и се надуят.
