Продукти:
1 кг шаран,
1-2 глави кромид лук,
100 мл олио,
1 лимон,
1 глава чесън,
1 филия сухар,
бахар, черен пипер, дафинов лист и сол на вкус.
Приготвяне:
Лукът, нарязан на тънки колелца, се слага в гювеч заедно с обелените скилидки на чесъна, малко сол и мазнина и се задушава на тих огън. Прибавят се подправките и рибата.
Ястието се залива с останалата част от мазнината, поръсва се със счукания и пресят сухар и се пече във фурната. След изваждането му от фурната се поръсва с изстискания от лимона сок. Поднася се студено.
