Как да направим чудна салата

Основното правило за добрата салата е да не прекалявате с продуктите. Много салати биват съсипани от прекалено многото съставки, които се включват в тях. Придържайте се към прости комбинации – картофи и лук, целина и сирене, пилешко и ароматен пелин, домати и чесън – и няма как да сбъркате.

Салатата като предястие

[singlepic id=636 w=322 h=195 float=left]Наредете красиви необичайни листа върху индивидуални чинии. Отгоре сложете горещи изпържени хлебни кубчета, пилешки черен дроб и кубчета пържен бекон.

Салатата като основно ястие

[singlepic id=637 w=322 h=195 float=left]Нарежете китайска маруля, спанак, цикория, шунка и варено пилешко месо на еднакви тънки ивички. Объркайте, полейте със заливка и поръсете с орехи. Поднесете с хляб.

Подготовка на салатните листа

[singlepic id=638 w=322 h=195 float=right]Измийте крехките листа, например маруля "Дъбов лист" или парникова маруля, като държите цялото растение за стъблото и го потапяте в купа със студена вода. Потапяйте и изваждайте внимателно. Изтрийте главите цикория с влажна кърпа и махнете всички обезцветени листа, но не си правете труд да миете всеки лист поотделно.

[singlepic id=639 w=322 h=195 float=left]Марулята "Айсберг", "Радичио" и всички други марули, чиито листа наподобяват зеле, могат да бъдат накъсани. Не режете марулята и не я извивайте, за да откъснете листата, защото така се повреждат. Късайте листата с пръсти едно по едно. После ги измийте. Подсушете ги внимателно със салфетка.

Не повече от половин час преди поднасяне разтърсете добре буркана с продуктите за заливката, залейте салатата и объркайте. Бъркайте с ръце – приборите увреждат крехките листа. Сипете салатата в купа, без да изливате върху нея излишната заливка.