Видове овес:

• Овесени зърна – не съдържат глутен намират се в магазините смлени фино, средно или грубо.
• Овес джъмбо – идеален за бисквити и зърнени закуски от типа мюсли.
• Фино овесено брашно – използва се за каши или овесени сладки, в него няма глутен, затова не се използва за правене на хляб, понеже липсата на глутен пречи на тестото да се надигне.
• Грубо овесено брашно – идеално за овалване на херинга или пържена пъстърва.
• Бързо овесено брашно за каша – както подсказва името му, предназначено е за почти мигновено приготвяне на овесена каша.