Пълнени домати с риба
Продукти:
200 г рибено филе,
половин чаша бяло вино,
100 мл вода,
2 глави лук,
2 скилидки чесън,
125 г кисело мляко,
2 лъжици майонеза,
4 големи домата,
черен пипер, сол, босилек.
Приготвяне:
Рибата се нарязва на парчета. Водата, виното и щипка сол завират и в тях се задушава рибата за около 7 минути. Добре отцедена се оставя да изстине. Лукът се нарязва на пръстени, чесънът – на ситно, и се разбъркват с разбитите киселото мляко и майонеза. Прибавят се сол, черен пипер и нарязаният босилек. Отрязват се капачетата на доматите и се издълбават. Вътрешността се нарязва на парченца, семките се махат и се смесва с рибената маса. Доматите се пълнят и се гарнират с листа босилек. Захлупват се с капачетата.
