Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1 1/2 ч.ч. захар
3 яйца
50 г масло
3 ч.ч. брашно
1 кг пресни плодове (ябълки, дюли, кайсии или праскови)
1 амонячна сода или 1 1/2 ч.ч. бакпулвер
1 с.л. ром или коняк
Приготвяне:
Плодовете се почистват и настъргват на ренде. Киселото мляко се разбива със захарта, след което последователно и при непрекъснато разбиване се прибавят жълтъците (един по един), брашното, маслото, плодовете, амонячната сода (бакпулверът), ромът и накрая при леко разбъркване разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно (или покрита с хартия) форма и се пече в умерена фурна. Изпеченият сладкиш се поръсва с пудра захар.
