Свински пържоли и сини сливи в гювечета
Продукти:
за 1 гювече
1 свинска пържола,
1 опечена и обелена чушка,
2 изсушени сини сливи,
2-3 картофа,
грах,
няколко гъбки,
топено сирене,
кашкавал,
1 яйце,
1 супена лъжица лютеница,
1 люта чушка,
червен пипер, черен пипер, чубрица, магданоз, сол.
Приготвяне:
Сложете на дъното на гювечето печената чушка и лютеницата. Смесете сварените и нарязани на кубчета картофи с малко грах, нарязаните гъби и нарязано топено сирене и разположете сместа на равен пласт върху чушката и лютеницата. Добавете предварително накиснатите във вряща вода и почистени от костилките сини сливи, разположете върху тях пържолата, предварително запечена на скара до полуготовност. Поръсете със скълцан магданоз, сол, чубрица, червен и черен пипер, чукнете яйцето и поръсете с настърган кашкавал. Боднете лютата чушка, похлупете гювечето и печете на тиха фурна, докато яйцето се стегне и кашкавалът се разтопи.
