Продукти:

Приготвяне:

Продукти:

Приготвяне:

В тенджера се загрява олиото и месото се запържва. Лука се обелва и нарязва на кубчета, бекона на ленти,  добавят се към месото и всичко се запържва за още 3 – 5 минути. Добавят се виното и бульона и се оставя да ври  около 90 – 120 минути на слаб огън, 10 минути преди да се свали от котлона се добавя мащерката и се подправя на вкус със сол и черен пипер.

Колбасите (кренвирши, шунка, хамбургски салам и др.) се обелват, нарязват се на тънки парчета, запържват се в 1/2 от мазнината и се поръсват със ситно нарязания магданоз. Брашното се размива с част от млякото и се изсипва в останалото мляко. Прибавят се разбитите яйца и сол на вкус. Сместа се загрява до завиране при непрекъснато разбиване. Половината от получената гъста каша се изсипва в тавичка с останалата загрята мазнина и се запича. Отгоре се разстилат запържените колбаси и се покриват с останалата половина от кашата, към която е прибавен настърганият на едро ренде кашкавал. Предястието се запича повторно до зачервяване и веднага се поднася със салата според сезона.