Ако оформите току що опечените вафлени кошнички с помощта на обърнати чаши за чай, ще се получат хрупкави вкусни златисти изкушения – напълно подходящи за щедри количества домашен сладолед.
Време за подготовка: 1 час, плюс замразяване
Време за приготвяне: 25 – 30 мин
За 4 порции
Продукти:
50 г кафява захар
1 с. л. ром
За кошничките:
25 г брашно
2 – 3 парчета корен от джинджифил, нарязан на тънко за украса
листа от джоджен за украса
Приготвяне:
Направете сладоледа от предишния ден. Загрейте фурната на 200°С. Объркайте галетата и кафявата захар и поръсете дъното на тава за печене. Изпечете във фурната за около 10 минути. Охладете и стрийте с пръсти.
Разбийте заедно гъстата и течната сметана, докато се получи твърда смес. Добавете рома и пудрата захар и сипете в съд. Замразете за 2 часа.
Сложете сметанената смес в купа за бъркане и разбийте добре, да стане гладка. Добавете галетата и върнете в съда. Замразете, докато се втвърди.
Загрейте фурната на 180°С. Постелете тава за печене с пергамент. Стопете маслото, захарта и петмеза на тих огън. Прибавете брашното и джинджифила, оставете да изстине.
Разделете сместа на четири, оваляйте на топчета и сложете в тавата на разстояние около 10 см. Сплескайте топчетата на кръгове с диаметър 10 см и печете 7 – 10 мин или докато станат златисти и пухкави. Обърнете 4 чаени чаши с дъната нагоре.
Оставете кръговете леко да изстинат. Бързо и внимателно ги отделете от пергамента с плосък широк нож и ги сложете върху обърнатите чаши. Оформете изпеченото тесто като кошнички и оставете да се охладят и втвърдят. При сервиране сложете по 2 – 3 топки сладолед във всяка кошничка, украсете с джинджифила и листата от джоджен.
