Продукти:
300 г агнешко месо
1 връзка пресен лук
50 г краве масло
1 к.ч. ориз
1 морков
1/2 с.л. брашно
1/2 ч.ч. кисело мляко
3 допмата
1/4 връзка магданоз
джоджен, черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
Месото се нарязва на дребни парчета, залива се с 3 ч.ч. вода и се оставя да заври, след което се посолява, отпенва се и се вари почти до омекване заедно с дребно нарязаните и задушени в 1/2 от мазнината лук и морков. Прибавя се оризът, а малко преди отсраняването на супата от огъня се добавят дребно нарязаните домати, джоджен и част от магданоза. Готовата супа се застройва с варена застройка от яйцето, киселото мляко и препеченото брашно, подправя се с останалата 1/2 от маслото, черен пипер и сол.
Съвет:
По същия начин се приготвя супа от бял и черен агнешки дроб.
