Продукти:

Приготвяне:

Чесънът се нарязва на ситно и се стрива на каша в дървена гаванка с 1/4 от солта. Почистеното от ципи месо се смила 2 пъти и се омесва с чесъна, разтворената в малко вода сол, черния и червения пипер ( по желание може да се прибавят ситно нарязани люти чушки) и се оставя на хладно за 24 часа. Сланината се нарязва първо на ивици, а след това на малки кубчета и се примесва към отлежалата месна смес. Червата се накисват в хладка вода и се пълнят с приготвената месна смес. Връзват се през 20см и се оставят закачени на проветриво, тъмно и хладно място. Така приготвените домашни наденици при правилно съхранение издържат няколко месеца.

Съвет:

За препоръчване е надениците да се консумират след топлинна обработка, т.е. да се задушат или изпържат на силен огън поне 10 минути или да се изпекат на скара.