По часовниковата стрелка отгоре:

• заливка
• сос със сметана и горчица
• желе с червен касис и портвайн
• желе с джоджен
• сос с джоджен и ябълки.

 

 

 

---

Желе с червен касис и портвайн

Време за приготвяне: 2 минути плюс време за втвърдяване.
За 175 г. желе

Продукти:

Приготвяне:

Стопете желето от червен касис на тих огън. Прибавете портвайна и объркайте. Оставете в хладилника през нощта да се втвърди.

---

Сос с джоджен и ябълка

Време за подготовка: 10 минути
Време за приготвяне: 30-40 минути
За 175 г

Продукти:

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200°С и изпечете необелената ябълка за 30-40 минути, докато омекне. Разрежете я, махнете семената и твърдата сърцевина и претрийте месестата част през цедка или обелете кожата и направете пюре с кухненски комбайн. Добавете нарязания джоджен и захарта, подправете на вкус. Поднесете горещо или охладете и сервирайте студено.

---

Желе от джоджен

Време за подготовка: 3 минути плюс време за охлаждане
Време за приготвяне: 2 минути
За 175 г

Продукти:

Приготвяне:

Загрейте ябълковото желе в тенджерка на тих огън, докато се стопи. Прибавете джоджена, охладете 20 минути и сипете в буркан. Така може да остане 14 дни в хладилника. Ако нямате ябълково желе, използвайте консервиран ябълков сос, но охладете и поднесете същия ден.

---

Сос със сметана и горчица

Продукти:

1 и 1/2 с. л. брашно
1 с. л. дижонска горчица
75 мл агнешки бульон
200 мл течна сметана
сол

Приготвяне:

Махнете мазнината от тавичката за печене. Добавете брашното и варете 30 секунди. Добавете горчицата, бульона и сметаната и кипнете, като бъркате непрекъснато. Оставете да къкри, докато се получи рядък сос, и подправете на вкус с малко сол непосредствено преди поднасяне.