Продукти:
125 г кренвирши
50 г масло
1 глава кромид лук
1 чаена чаша прясно мляко
1 кафена чашка сметана
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
черен пипер, индийско орехче и сол на вкус
Приготвяне:
В 2/3 от мазнината и 1 с.л. вода се задушава до омекване ситно нарязаният лук, разбърква се с брашното и червеният пипер и се залива постепенно с 5 чаени чаши гореща вода или бульон. След завирането на течността се прибавят кренвиршите, предварително почистени от обвивката, нарязани на кръгчета и задушени в останалото масло. Супата се посолява и се вари 5 – 6 минути. Накрая се добавят млякото, разбитата сметана, настъргано индийско орехче и смлян черен пипер. Поднася се топла в предварително затоплени купи или супени чинии.
