Продукти:
1 л прясно мляко
4 яйца
2 к.ч. захар (за млякото)
1 к.ч. захар (за белтъците)
4 с.л. нишесте или 5 с.л. брашно
1 ванилия
1 к.ч. плодов сироп (по желание)
щипка сол
Приготвяне:
В 1 ч.ч. от млякото се размива нишестето (брашното). Останалото мляко се загрява до кипване заедно с 2-те кафени чашки захар и солта. Жълтъците се разбиват заедно с нишестената кашица, разреждат се с част от горещото мляко и при непрекъснато разбъркване се изсипват в съда с врящото мляко. Сместа се вари до сгъстяване, като се разбърлва с дървена лъжица или тел, охлажда се като от време на време се разбърква и се прибавя при леко размесване при разбитите на сняг белтъци с предвиденото количество ахар и ванилията. Кремът се изсипва в десертни купички и по желание след изстиване се полива с плодовия сироп.
