Малеби
Продукти:
1 л прясно мляко
2 кафени чашки захар
2 кафени чашки нишесте
1 ванилия
За сиропа:
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша вода
2 супени лъжици розова вода
1 кафена чашка плодов сироп (червен)
Приготвяне:
Млякото се загрява до завиране заедно със захарта. Прибавя се нишестето, размито с малко студено мляко или вода. Сместа се вари при непрекъснато разбъркване с тел или дървена лопатка до сгъстяване, отстранява се от огъня, ароматизира се с ванилията и се изсипва в купички. Приготвя се сироп от предвидените захар и вода, който след като поври 5 минути, се оцветява с червения плодов сироп, отстранява се от огъня, охлажда се и се ароматизира с розовата вода. С него се полива малебито при поднасянето му.
