Продукти:
1 кг говежди, телешки или свински крака, уши и опашки
2 моркова
парче кервиз
1 глава кромид лук
1 дафинов лист
1 глава чесън
сол
оцет
черен пипер
Приготвяне:
[singlepic id=235 w=320 h=240 float=right]Краката, ушите и опашките се нарязват, заливат се със студена вода, обира се получената пяна и се се прибавят нарязаният на ситно зеленчук и дафиновият лист. След като се свари месото се изважда и се нарязва на дребно. Бульонът се прецежда и месото се пуска в него, прибавя се черният пипер. Сервира се със счукан чесън разбъркан с оцет.
