Продукти:
500 г кокали
300 г говеждо или телешко
1 парче шунка или 1 – 2 кренвирша
1 глава кромид лук
1 ч.л. доматено пюре
1 – 2 с.л. масло
1 кисела краставичка
сол, черен пипер, магданоз, маслини, сметана, лимон
Приготвяне:
Костите се сваряват, след това се прибавя месото, след като се свари, бульонът се прецежда а месото се нарязва. Прибавя се задушеният в маслото лук, доматеното пюре, нарязаните шунка и кисела краставичка. Ври около 10 минути, подправя се с черен пипер и магданоз. Поднася се с маслини, резенчета лимон и сметана.
