Продукти:
500г пиле
50г краве масло
3 моркова
1/4 глава целина
1 глава кромид лук
1 корен и листа от магданоз
2 картофа
2 домата
хрян, оцет, сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Почистеното и измито пиле се нарязва на едри парчета, залива се със студена вода и се оставя да заври, след което се посолява, отпенва се и се вари почти до омекване на умерен огън (без бурно кипене) заедно с дребно нарязания лук и нарязаните на по – едри кубчета кореноплодни. Прибавят се последователно картофите нарязани на едри кубчета и дребно нарязаните домати. Варенето продължава до пълното омекване на месото и зеленчуците. Тогава се прибавят маслото и ситно нарязаните магданозени листа. Съдът се сваля от огъня и приготвеното варено пиле с поднася с настърган хрян, подправен на вкус с оцет, сол и захар.
