Продукти: 500г филе от скумрия на фурна 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица доматено пюре 1 кафена чашка вода 1/2 лимон сол и черен пипер на вкус Приготвяне:...
Морски продукти
Пица с козе сирене
Продукти: 250г брашно 30г пресен градински чай (салвия) 10 - 15г мая 1/2 чаена лъжичка захар 2 супени лъжици зехтин (олио) сол и черен пипер на вкус За...
Супа рибник
Продукти: 500г сафрид 30г краве масло 1 морков 1 1/2 чаени чаши прясно мляко...
Спагети с миди
Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 20 мин 4 порции Продукти: 3...
Риба на шиш
Продукти: 750г филе от мерлуза 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 1 кафена...
Пълнен шаран
Продукти: Шаран – около 2кг. 0,5кг лук 1,5 чаени чаши счукани орехи...
Пълнена скумрия на фурна
Продукти: 1 кг скумрия 2 к.ч. олио 3 глави кромид лук 2 домата 10 скилидки чесън 1 ч.ч. бяло вино 5 кръгчета от пушено сирене 50 г солена сланина 1 лимон 1 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Скумрията се почиства и измива, посолява се и се оставя да...
Рибена чорба
Продукти: 500 г мерлуза, бяла риба, шаран или друг вид риба 1 к.ч. растително масло 1 глава кромид лук 2 моркова 1/4 глава целина 4 картофа 2 домата (пресни или от консерва) 2 к.ч. кисело мляко 1яйце 1/2 с.л. брашно 5 зърна черен пипер 1/2 дафинов лист 1 лимон смлян...
Рибен бульон
Продукти: рибени кости, глави, кожи, морски черупки нарязан лук, морков и стъбло от целина стъбла от магданоз 1 дафинов лист щипка мащерка зърна бял и черен пипер Приготвяне: Сложете всички продукти в тенджера и задушете 20 мин (не повече, защото костите ще придадат...
„Панирана“ сьомга
Ако нямате тенджера за риба или голяма тава, за да сварите цялата сьомга, я срежете на две и я сложете в обикновена тава. Подложете ивици фолио под всяко парче, за да ги извадите лесно. Залейте рибата с охладен бульон за варене на риба (виж. "Бульон за варене на...
Бульон за варене на риба
Бульонът за варене на риба е леко подкиселена течност, използвана за сваряване на риба или като основа за рибена супа. Водата се подкиселява обикновено с оцет, макар че има и варианти: за сваряване на морски риби и черупчести може да се използва бяло вино или дори...
Салата от попарен чесън с риба
Продукти: 1 връзка пресен чесън 1 средно голяма мерлуза 3 с.л. брашно 1 к.ч. растително масло 3 с.л. оцет 2 к.ч. вода 1/2 ч.л. захар 1/2 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Рибата се почиства и измива, нарязва се на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се...
Пълнени калмари
Продукти: 7 - 8 калмара 2 глави кромид лук 2 домата 2 яйца 60 гр белен слънчоглед 5 скилидки чесън 100 гр сух хляб 2 с.л. прясно мляко 2 с.л. галета 1/2 ч. бяло вино черен пипер и сол на вкус по 1 с.л. магданоз и розмарин Приготвяне: На калмарите се маха ципата отгоре...
Доматена супа с риба
Продукти: 300 г рибно филе 1 пакет доматена супа или приготвена с настъргани домати, които завират с масло и вода 200 г замразен грах сокът на 1 лимон сол, черен пипер, копър щипка захар Приготвяне: Рибното филе се нарязва на по -големи парчета и се поръсва с...
Пресни картофи с риба
Продукти: 1,5 кг картофи 260 г пушено рибно филе 2 глави червен лук 1 - 2 с.л. каперси 1/2 връзка зелен лук 1/2 връзка копър щипка захар сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и обелват. Рибното филе се измива, отцежда се и се накъсва. Лукът се...
Рибни палачинки
Продукти: 250 г филе от бяла риба 4 яйца 1 глава кромид лук 1 морков 1 ч.ч. брашно 2 ч.ч. прясно мляко 75 г краве масло 1 лимон 5 стерилизирани краставички черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Рибното филе се сварява в подсолена вода заедно с предварително запечените...
Тракийски гювеч от риба
Продукти: 750 г филе от скумрия 2 к.ч. растителна мазнина 2 глави кромид лук 2 моркова 1/4 глава целина 1/3 буркан паприкаш 2 к.ч. ориз 3 домата 1 лимон 1 връзка магданоз 1 ч.л. червен пипер черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Рибните филета се нарязват на парчета и...
Писия със сос тартар
Писията може да бъде пържена или печена на фурна. Печената не е толкова хрупкава, но самата риба остава крехка. Поднесете като предястие, гарнитура към напитки или леко основно ястие. Продукти: Време за подготовка: 10 минути, плюс охлаждане...
Пушена треска в спаначено суфле
Това предястие от пушена треска и спаначено суфле е подходящо за лек обяд, вечерно парти и дори за лека детска вечеря. Продукти: 175 г. пушено филе от треска 450 г. пресен спанак 300 мл. прясно мляко половин малка глава кромид лук 2 с.л. трохи от бял хляб 1 дафинов...
