Продукти: 1 пиле 80г олио 150г маслини 120г гъби 2 - 3 глави кромид лук 1 супена лъжица брашно 2 домата 1/3 връзка магданоз 1/2 лимон сол и черен пипер на...
Зеленчуци
Пълнени домати с пиле
Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица дребно нарязан магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се...
Цветни макарони с гъби, пиле и грах
Продукти: 400 г цветни спираловидни макарони 1 и 1/2 чаени чаши нарязани...
Студени спагети с лимон
Продукти: 300г спагети 2 лимона 8 средно големи домата 1 стрък пресен лук 8...
Патладжанен гювеч с моркови и чесън
Продукти: 1 кг патладжани 3-4 домата 3/4 чаена чаша олио 3 глави кромид лук...
Доматена манджа с лук в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати 4-5 глави кромид лук 5 супени лъжици растителна мазнина...
Кюфтета от тиквички със свинско
Продукти: За кюфтетата: 500 г тиквички, сол, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 4 лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г настърган кашкавал, магданоз, 4 лъжици олио. Освен това: 400 г свинско, нарязано на парченца, 1 лъжица олио, 2 лъжици брашно, 50 мл бяло вино, 1...
Мариновани тиквички със зелена салата
Продукти: 4 средно големи тиквички, 4 лъжици бял винен оцет, черен пипер, сол, 4 лъжици зехтин или олио, 1 голям домат, 2 глави лук, 1 зелена салата, босилек, сардели или аншоа. Приготвяне: Тиквичките се нарязват на филии по дължина. Във вряща подсолена вода се...
Супа от тиквички
Продукти: 4 тиквички, 2 чаши прясно мляко, 3 лъжици грис, 1 лъжица масло, копър, пържени хлебни хапки. Приготвяне: Тиквичките се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера с 4 чаши подсолена вода. 10 минути след като заврят, се прибавя прясното мляко и...
Салата с тиквички
Продукти: 500 г тиквички, 3 лъжици олио, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер, сокът на половин лимон, 3 домата, 50 г черни маслини, 100 г пушен врат или пиле, нарязано на лентички. Приготвяне: Тиквичките се нарязват на колела, дебели около 2-3 мм. Олиото се сгорещява и...
Тиквички със сирене
Продукти: 3 тиквички, 1 яйце, 3 лъжици сметана, може прясно мляко, което завира с малко масло, 1 чаша настъргано сирене или кашкавал, 2 лъжици масло, черен пипер, сол. Приготвяне: Обелените тиквички се настъргват и се задушават до омекване в малко подсолена вода. Към...
Задушени пиперки с домати, сирене и яйца
Продукти: 750 г пиперки 4 домата 1 връзка пресен лук 2 супени лъжици брашно 100 г масло 100 г сирене 1/2 връзка магданоз 1 чаена лъжичка червен пипер сол на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в малко олио и 1 - 2 супени лъжици вода. Прибавят се...
Тиквички на фурна
Продукти: 1 кг тиквички 3 връзки зелен лук 4 с.л. олио 1 връзка магданоз, копър 4 - 5 скилидки чесън 3 - 4 домата 1 с.л. брашно 1 с.л. оцет Приготвяне: Тиквичките се обелват и се нарязват на колела. Лукът , чесънът, магданозът и копърът, нарязани на ситно се...
Задушени гъби с масло
Продукти: 500 г пресни (или 250 г стерилизирани) гъби 125 г масло 150 г кашкавал 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените, измити и нарязани гъби се посоляват леко и се задушават в маслото, като постепенно на части се добавя около 1 чаена...
Пържени чушки с доматен сос
Продукти: 1 кг чушки 1 кг домати 10 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Чушките се измиват и се подсушават, разрязват се по дължина и се почистват от семето и дръжките, посоляват се и се изпържват от двете страни до леко...
Пудинг от лапад
Продукти: 3 връзки лапад 1 връзка магданоз 2 ч.ч. прясно мляко 1/2 ч.ч. ориз 1 - 2 с.л. галета 4 - 5 яйца сол, черен пипер Приготвяне: Лападът и магданозът се нарязват на ситно, посоляват се и се задушават за 5 - 6 минути, след това се отцеждат и се поръсват с...
Баница с лапад и киселец
Продукти: 500 г готови кори 2 връзки лапад 1 връзка киселец 1 ч.ч. кисело мляко 3 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене или извара 3/4 ч.ч. мазнина Приготвяне: Лападът и киселецът се нарязват на ситно, посоляват се и престояват около половин час и после се изстискват от...
Киселец с яйца и сирене
Продукти: 3 връзки киселец 1 връзка пресен лук 4 - 5 с.л. маргарин 4 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене магданоз, сол, черен пипер Приготвяне: Киселецът и лукът се нарязват на ситно и се задушават в маргарина, докато омекнат. Заливат се с разбитите с натрошеното сирене яйца...
Спаначена супа подлучена с чесън
Продукти: 500 г спанак 1 кафена чашка ориз 3 с.л. олио 1 с.л. препечено брашно 1/2 лимон (или оцет на вкус) 5 скилидки чесън 6 ч.ч. вода 1/2 връзка магданоз сол Приготвяне: Спанакът се почиства и измива, нарязва се на ивици и се задушава в мазнината 1 с.л. вода до...
Яхния от тиквички с ориз
Продукти: 750 г тиквички 1 връзка пресен лук 2 к.ч. ориз 2 домата 2 непълни к.ч. растителна мазнина 1 връзка копър (магданоз) черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В сгорещената мазнина и малко вода се задушават почти до омекване ситно нарязаната бяла част от лука и...
Млечна салата
Продукти: 500 г кисело мляко 1 средно голяма краставица 1/4 връзка магданоз 10 маслини 1 к.ч. счукани орехови ядки сол на вкус Приготвяне: Киселото мляко се изцежда. Краставицата се измива, обелва се и се нарязва на кубчета. Маслините се почистват от костилките и се...
Спаначена супа със сирене
Продукти: 500 г спанак 1 глава кромид лук 1 ч.ч. натрошено сирене 3 с.л. олио 25 г масло 1 с.л. брашно 5 ч.ч. вода сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и 1 с.л. вода. Прибавя се спанакът (почистен, измит и нарязан), задушава се до...
Зелник с праз, маслини и гъби
Продукти: 800 гр. брашно, 20 гр. мая за хляб 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 100 мл олио 350 мл вода 500 гр. праз 100 гр. маслини без костилки 200 гр. гъби 1 ч.л. лимонов сок сол, черен пипер Приготвяне: Маята се разтваря в 5-6 с.л. хладка вода, прибавят се 2-3 с.л. брашно и...
Кремсупа от картофи с прясно мляко
Продукти: 500 г картофи 50 г краве масло 1 морков 1 малка глава кромид лук 1/2 с.л. брашно 2 ч.ч. прясно мляко 4 ч.ч. вода 1 жълтък 2 филийки хляб сол на вкус Приготвяне: Почистените, измити и ситно нарязани лук и морков се задушават в 1/2 от мазнината до омекване,...
Пълнени тиквички
Продукти: 800 г средно големи тиквички 50 г спанак или киселец 150 г сирене 50 г бял хляб 1 ч.л. ситно нарязани мащерка, риган, босилек 3 жълтъка сокът и настърганата кора на половин лимон 1 глава лук 3 скилидки чесън 2 с.л. олио 300 мл бульон може и от кубче сол и...
Кайма на тиган
Продукти: 600 г кайма 1 патладжан 2 тиквички 20 г сирене 250 г царевица от консерва няколко черни маслини 4 домата 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън олио сол, черен пипер, розмарин, майорана, риган Приготвяне: Патладжанът и тиквичките се нарязват на колелца (и се...
Зеленчуци на тиган
Продукти: 200 г моркови 1 тиквичка 200 г гъби 200 г чушки 125 г соеви зърна 100 г кашу 2 с.л. олио За соса: малко вода 2 скилидки счукан чесън 1 с.л. масло 1 с.л. соев сос Приготвяне: Морковите, чушките и тиквичките се нарязват на парчета, гъбите на половинки....
Коприва на фурна
Продукти: 3/4 кг коприва 5 - 6 стръка зелен лук 1 ч.ч. натрошено сирене 2 - 3 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 3 с.л. брашно 1 с.л. джоджен сол и черен пипер на вкус 1/2 ч.ч. олио Приготвяне: Копривата се задушава в малко подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно....
Кюфтета от тиквички и картофи
Продукти: 750 г тиквички 250 г картофи 100 г сирене 1 к.ч. брашно 1 1/2 ч.ч. олио 3 яйца 1/2 връзка копър сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват и се сваряват, обелват се и след като изстинат се прекарват през преса или се настъргват на ренде....
Супа от праз със зелев сок
Продукти: 2 стръка праз 5 ч.ч. зелев сок 1 ч.л. червен пипер сушени червени чушки (сладки или люти по желание) 3 с.л. олио Приготвяне: Празът се нарязва на дребно и се залива със зелевия сок. Прибавят се предварително запечените и натрошени чушки, олиото и червеният...
