Продукти: 2 връзки пресен кромид лук 2 стръка пресен чесън 3 - 4 моркова 50г замразен грах 250г зелен фасул 2 шепи киселец 600г пресни картофи 5- 6 домата 2...
Основни ястия
Агнешко с лапад
Продукти: 800г агнешко месо 5 връзки пресен кромид лук 1кг лапад 1 морков 1/4 връзка пресен джоджен 1 чаена лъжичка червен пипер 100г краве масло 2 супени...
Пица с пушена риба
Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно...
Пържен шаран
Продукти: 1 шаран сол и черен пипер на вкус 2 лимона царевично брашно олио...
Троянски постен гювеч
Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3...
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени...
Кренвирши в тесто II вид
Продукти: 300г кренвирши 250г картофи 2 яйца 3 супени лъжици брашно 1 кафена чашка олио 1 пакетче майонеза 3 кисели краставички сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Сваряваме картофите, обелваме ги и пасираме. Омесваме картофите с брашното, 1 яйце, жълтъка от...
Целина с маслини
Продукти: 2 по - малки глави целина заедно с листата 1 морков 1 -2 глави лук 1 морков 4 супени лъжици масло 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка доматено пюре 1 кафена чашка бяло вино 100г маслини без костилки сол и магданоз Приготвяне: Обелваме целината, измиваме я...
Катино мезе със свинско, праз и печени чушки в гювечета
Продукти: 1 кг свинско месо, 2 стръка праз, 2 глави кромид лук, 3-4 опечени и обелени чушки, почистени от семките, 200 мл бяло вино, 1-2 домата, 200 г гъби, олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на късчета като за кебап и го задушавайте в олио...
Фасул по гръцки в гювеч
Продукти: 500 г зрял фасул, 200 г орехови ядки, 2-3 супени лъжици олио, 150 мл зехтин, 2 глави кромид лук, 1 супена лъжица брашно, 4 червени чушки, 2 домата, 5 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, 4 клончета джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол. Приготвяне: Леко...
Летен постен гювеч с поливка
Продукти: 4-5 глави кромид лук, 3/4 чаена чаша мазнина, 3-4 чушки, 1 чаена лъжичка червен пипер, 500 г домати, 1 чаена чаша настъргано сирене, 1/2 връзка магданоз, 2 чаени чаши кисело мляко, 3-4 яйца, сол. Приготвяне: Нарежете лука на филийки и го запържете в...
Яйца с шунка
Продукти: 10 яйца 100г краве масло 250г шунка 10 зърна черен пипер сол на вкус Приготвяне: Шунката (или друг колбас) се нарязва на 5 филийки, които се подреждат в тиганче със сгорещената мазнина, изпържват се леко и се обръщат. Върху всяко парче се счупват от ниско по...
Пролетен хайвер
Продукти: 2 яйца 1 кафена чашка натрошено сирене 2 стерилизирани краставички 1 кафена чашка кисело мляко 3 супени лъжици олио 1 връзка пресен чесън сол на вкус Приготвяне: Твърдо сварените яйца се настъргват на ренде. Към почистения и дребно нарязан чесън се прибавят...
Рамстег с лук
Продукти: 750г крехко телешко, свинско или говеждо месо (филе, контрафиле, шол) 1 кафена чашка разтопена свинска мас 1 кфена чашка олио 2 супени лъжици брашно 5 глави кромид лук 2 супени лъжици вино 50г краве масло черен пипер и сол на вкус Приготвяне: От месото се...
Омлет с кашкавал (сирене)
Продукти: 10 яйца 2 кафени чашки прясно мляко 100г мазнина 250г кашкавал (сирене) 1 супена лъжица брашно сол на вкус (при нужда) Приготвяне: Почистеният от кората кашкавал се настъргва на едро ренде, разбърква се с брашното и се прибавя към разбитите с прясното мляко...
Омлет с гъби
Продукти: 10 яйца 2 кафени чашки прясно мляко 100г мазнина 300г пресни гъби 1 кафена чашка вода черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребно заедно с пънчетата и се задушават в 1/2 от мазнината и водата до омекване....
Пиле с грах
Продукти: 1 пиле 800г замразен грах 3-4 моркова 3-4 скилидки чесън 2 глави лук 2 домата или 2 супени лъжици доматено пюре 1 червена чушка 2 кубчета бульон 3 супени лъжици брашно 4 супени лъжици зехтин/олио 2 супени лъжици масло 1 супена лъжица червен пипер копър...
Гулаш от еленско месо
Продукти: [singlepic id=243 w=270 h=190 float=right]500г еленско месо от плешката 150г бекон 1 супена лъжица олио 1 глава кромид лук 400мл червено вино 300мл говежди бульон 2 стръка мащерка сол и черен пипер Приготвяне: В тенджера се загрява олиото и месото се...
Шницел натурален
Продукти: 750г свинско или телешко месо от филето 1 кафена чашка олио 1 кафена чашка свинска мас 1 кафена чашка бяло вино 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 шницела, които се почистват от ципите и се...
Карфиол с бял сос
Продукти: 1 глава карфиол 125г краве масло 2 супени лъжици брашно 100г кашкавал 1/2 връзка магданоз лимонов сок и сол на вкус Приготвяне: Карфиола се почиства и измива, накъсва се на клончета, пуска се във вряща подсолена вода и се сварява, отцежда се и се разпределя...
Яйца мозайка
Продукти: 5 яйца 125г майонеза 1 морков 2 стерилизирани краставички 1 сварен картоф 100г кренвирши 1/2 чаена лъжичка горчица 5 маслини 1 салата 1/5 връзка магданоз сол, оцет и черен пипер на вкус Приготвяне: Твърдо сварените и обелени яйца се разрязват по дължина....
Грудовски кебап
Продукти: 500г свинско месо 250г черен дроб 1 1/2 кафени чашки разтопена мазнина (маргарин, свинска мас) 3 глави кромид лук 1 супена лъжица доматено пюре 1 чаена лъжичка червен пипер 2 1/2 чаени чаши зелева чорба 5 лютиви чушлета 1 кафена чашка вино чубрица, сол...
Свинско филе в омлет
Продукти: 500г крехко свинско месо от филета 5 глави кромид лук 5 домата 2 кафени чашки олио 5 скилидки чесън 1 чаена лъжичка червен пипер 5 лютиви пиперки 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус За омлетите: 5 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 30г краве масло...
Кебапчета
Продукти: 500г готова кайма смес 1 1/2 чаени лъжички запечен и смлян кимион 4 - 5 скилидки счукан чесън (по желание) Приготвяне: Каймата се омесва с подправките и се оставя да отлежи. От нея се оформят 12 кебапчета които преди печенето се заглаждат с намокрени в...
Кавърма кебап
Продукти: 750г свинско месо 1 кафена чашка мазнина 3 стръка праз 3 червени чушки 1 супена лъжица вино 1 супена лъжица доматено пюре 1/3 връзка магданоз чубрица, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва леко в сгорещената...
Натурален омлет
Продукти: 10 яйца 2 кафени чашки прясно мляко 100г мазнина черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата се измиват и се счупват, разбиват се с прясното мляко, сол и смлян черен пипер на вкус. Сместа се изсипва на пет равни части в тиган със загрятата мазнина. Омлетите...
Забулени яйца върху задушени гъби
Продукти: 10 яйца 300г гъби 2 чаени чаши вода 1 чаена лъжичка червен пипер 1 супена лъжица оцет черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените и измити гъби се нарязват на филийки и се задушават до омекване в 2/3 от мазнината и 1 кафена чашка гореща вода (която се...
Яйца на очи върху спаначено пюре
Продукти: 10 яйца 700г спанак 100г краве масло 2 супени лъжици брашно 2 чаени чаши прясно мляко 10 зърна черен пипер 1 червена чушка (печена или маринована) черен пипер, листа от магданоз и сол на вкус Приготвяне: Спанакът се почиства и измива, сварява се в 1 чаена...
Бъркани яйца с пилешки дробчета
Продукти: 10 яйца 300г пилешки дробчета 100г краве масло магданоз, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пилешките дробчета се измиват, попарват се за 2 - 3 минути в кипяща подсолена вода и се изваждат, нарязват се на парченца и се задушават в мазнината. Прибавят се...
Дробен постен гювеч
Продукти: 8 чушки, 10 домата, 5-6 картофа, 3 глави кромид лук или 2 връзки пресен лук, 200 г зелен фасул, 200 г замразен грах, 2 тиквички, 1 патладжан, 100 г бамя, 1-2 скилидки чесън, 1 чаена чаша растителна мазнина, червен пипер, черен пипер, магданоз, копър, сол....
