Продукти: 300 грама агнешки комплект, 1 връзка пресен лук, 1-2 скилидки чесън, 20 г краве масло, 1 чаена лъжичка червен пипер, пресен джоджен, 50 г овче...
Метод на приготвяне
Макарони с царевица и яйчена заливка
Продукти: 250г спираловидни макарони 250г отцедена царевица (от консерва) 150г пушени гърди 1 стрък праз 2 супени лъжици олио 1 - 2 скилидки чесън 3 яйца 1/2...
Ръжен хляб
Ръж - това е много ароматно сивкаво зърно, което се използва в ръжените...
Каракачански постен гювеч
Продукти: 7-8 чушки 2 връзки пресен лук 2-3 до¬мата 200 г зелен грах 150 г...
Спагети с риба и спанак
Продукти: 300г спагети 200г спанак 200г риба тон (от консерва) 2 по - големи...
Добруджански постен гювеч с царевични зърна
Продукти: 4 домата 1 патладжан 1 тиквичка 1 глава кромид лук 1 морков 1 шепа...
Пиле „Тандури“ – аромати „Тандури“
Аромати "Тандури" Тандури представлява малка глинена фурна. Тъй като температурата е висока и равномерно разпределена, храната се приготвя бързо. Подобен ефект може да се получи при печене на грил или барбекю. Традиционният аромат и червеникавият цвят на...
Печени малки пилета със сладко-пикантен сос
Мекото пилешко месо попива добре ароматите. Комбинирайте го с фини деликатни аромати, като например кардамон, кисело мляко и пресен джинджифил, или пък по-силните и по-пикантни подправки, като канела, карамфил, семена от горчица и черен пипер. Най-добре е кожата на...
Кавърма по воденичарски
Продукти: 750 г свинско месо 5 глави кромид лук 250 г стерилизирани гъби 250 г черен дроб 3 с.л. мазнина 1 ч.л. черен пипер 1/2 с.л. чубрица 1 к.ч. вино лютиви чушлета и сол на вкус Приготвяне: Обезкостеното и нарязано на ивички месо се изпържва леко в мазнината....
Телешко руло
Продукти: 3/4 кг телешко месо 200 г кайма 1 глава кромид лук 2 - 3 с.л. масло или маргарин 1 твърдо сварено яйце 4 - 5 с.л. мазнина 1 1/2 ч.ч. бульон 1/2 чаша вино 2 с.л. кисело мляко Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава с маслото. Прибавя се каймата и...
Спанак с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1 кг спанак 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1 ч.ч. прясно мляко 4 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене 1 ч.л. червен пипер черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените и дребно нарязани лук и спанак се поставят в...
Баница от хляб с плънка от сирене и пресен колбас
Продукти: 250 г сух бял хляб 125 г сирене 125 г пресен колбас 2 яйца 75 г мазнина 1 ч.ч прясно мляко сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се потапят в горещото мляко и се поставят в тавичка със сгорещената мазнина....
Пай с гъби
Продукти: за тестото: 250 г брашно 125 г масло 1 жълтък щипка сол за плънката: 600 г гъби 2 - 3 чушки 125 г бекон или пушени гърди 2 глави кромид лук 3 яйца 200 г настърган кашкавал 250 мл прясно мляко 3 стръка пресен лук 2 с.л. разтопено масло сол и черен пипер...
Бяла каша със сирене и мляко
Продукти: 2 ч.ч. натрошено сирене 2 ч.ч. прясно мляко 2 к.ч. брашно 75 г краве масло Приготвяне: Брашното се запържва до златисто в маслото и при непрекъснато бъркане се разрежда с млякото, а като заври се добавя допълнително гореща вода, докато се получи каша с...
Пълнени калмари
Продукти: 7 - 8 калмара 2 глави кромид лук 2 домата 2 яйца 60 гр белен слънчоглед 5 скилидки чесън 100 гр сух хляб 2 с.л. прясно мляко 2 с.л. галета 1/2 ч. бяло вино черен пипер и сол на вкус по 1 с.л. магданоз и розмарин Приготвяне: На калмарите се маха ципата отгоре...
Сирене на фурна
Продукти: 300 г сирене 50 г прясно краве масло 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз червен пипер Приготвяне: Дребно нарязаният лук се поставя в тавичка с разтопеното масло, задушава се във фурна до омекване и се размесва с почистения и дребно нарязан магданоз....
Мекици
Продукти: 400 г брашно 250 мл вода 20 г мая 1 ч.л. сол 1 с.л. захар 1 1/2 ч.ч. мазнина Приготвяне: Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с...
Бързи питки
Продукти: [singlepic id=240 w=270 h=190 float=right]1 кг брашно 500 г кисело мляко 2 яйца 1 к.ч. растително масло 100 г суха или 40 г прясна мая 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. сол 1 с.л. захар Приготвяне: Маята се размива с малко вода и захар. От брашното, киселото...
Спанак с ориз
Продукти: 1 кг спанак 2 к.ч. растително масло 2 главички кромид лук 2 к.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1/2 връзка магданоз джоджен, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят се доматеното пюре (разредено с вода)...
Мусака от картофи със сирене
Продукти: 1 кг картофи 100 г краве масло 150 г кашкавал 200 г сирене 2 с.л. жрашно 2 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, сваряват, обелват се докато са топли, а като изстинат се нарязват на филийки....
Пиле с доматен сос
Продукти: 1 пиле 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 2 ч.л. брашно 1 к.ч. доматено пюре 1 ч.л. червен пипер 3 - 4 зърна черен пипер 1/2 дафинов лист 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле...
Кийма
Това е просто къри, направено от телешка кайма, може да се приготви и от постна агнешка кайма. Вкусът му е средно лют. Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 1 час 4 порции Продукти: 4 с. л. олио 2 нарязани на ситно глави лук 3 счукани скилидки чесън 2,5 см...
Роган джош
Това е богато агнешко къри, средно люто, включващо бадеми и пресни домати. Време за подготовка: 20 мин Време за приготвяне: 1 3/4 - 2 часа 4 порции Продукти: 4 с. л. олио 900 г агнешко, нарязано на кубчета 2 глави кромид лук, нарязани 150 мл гъсто кисело мляко...
Пълнени чушки с ориз
Пълнени чушки с ориз Продукти: 1 кг чушки 3 - 4 с.л. масло или олио 1 ч.ч. ориз 4 червени домата 2 глави лук 1 морков 1 с.л. брашно магданоз, копър, листа от целина, джоджен, малко чубрица, червен пипер, сол Приготвяне: Лукът и морковът се нарязват на ситно и се...
Палачинки с извара
Продукти: за 4 порции: 75 г брашно 50 г нишесте 5 яйца сол 75 г захар 420 мл прясно мляко 2 с.л. олио 50 г масло 1 ч.л. ванилена захар настърганата кора на 1 лимон 300 г пълномаслена извара 50 г стафиди 1 с.л. пудра захар Приготвяне: В дълбок съд смесете брашното,...
Спаначено руло
Продукти: За тестото: 500 г брашно 1/2 кубче мая сол щипка захар За пълнежа: 500 г спанак 1 с.л. маргарин 200 г извара 1 жълтък Приготвяне: От брашното, маята, солта и захарта замесете меко тесто. Оставете го да втаса и още веднъж премесете. Почистете и нарежете...
Огретен с пържени кубчета хляб
Продукти: 1/2 кг картофи 1/2 кг моркови 2 филии хляб 1/2 ч.ч. прясно мляко 2 яйца 6 с.л. масло сол Приготвяне: Обелете и сварете морковите и картофите, пасирайте ги поотделно. Нарежете хляба на кубчета и го изпържете в 2 с.л. масло до златисто. Запържете в различни...
Каша от киселец и лапад
Продукти: 2 връзки киселец 2 връзки лапад 4 -5 с.л. масло или маргарин 1 ч.ч. кисело мляко 3/4 ч.ч. вода 3 с.л. брашно 3 яйца магданоз, копър, сол, черен пипер Приготвяне: Лападът и киселецът се нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се посоляват. Прибавя се...
Сарми от лапад
Продукти: 3 връзки лапад 8 -10 стръка пресен лук 1 настърган морков 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. доматено пюре 1 ч.ч. ориз 3 - 4 с.л. олио магданоз, джоджен, копър, черен пипер, сол Приготвяне: Лападът се попарва с вряла вода. Ситно нарязаният лук се задушава в олиото....
Кюфтенца на фурна със заливка
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън 1/ връзка магданоз 1 с.л. брашно 4 яйца 2 ч.л. пикантна горчица 50 г масло 250 г сметана 1/2 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. майорана сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смесват се каймата, лука, чесъна,...
