Продукти: 5 пържоли 1 кафена чашка брашно 1 кафена чашка разтопена мазнина ( свинска мас, маргарин или масло) За соса: 1/3 кафена чашка брашно 25г краве масло...
Свинско
Паниран мозък
Продукти: 500г телешки или свински мозък 1 връзка корени за супа 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 3 - 4 супени лъжици брашно 60г краве масло 1 супена лъжица...
Свинско филе в омлет
Продукти: 500г крехко свинско месо от филета 5 глави кромид лук 5 домата 2...
Кебапчета
Продукти: 500г готова кайма смес 1 1/2 чаени лъжички запечен и смлян кимион 4...
Кавърма кебап
Продукти: 750г свинско месо 1 кафена чашка мазнина 3 стръка праз 3 червени...
Котлет с кашкавал
Продукти: 5 свински пържоли от ребрената част 200г кашкавал 5 яйца 2 кафени...
Свинско по шопски с туршия в глинен съд
Продукти: 1 кг свинско от бута, 2-3 глави кромид лук, 3-4 чушки, 3-4 зелени домата от туршия, царевично брашно, свинска мас, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на хапки, поставете го в глинен съд и овкусете със сол, червен и черен пипер....
Свинско филе с гъби и вино в гърне
Продукти: 1 кг свинско филе, 300 г гъби, 2-3 моркова, 1-2 картофа, 4 глави кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 супени лъжици брашно, 1 дафинов лист, 3-4 супени лъжици олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на порции. Нарежете на кубчета...
Гювеч със свинско, патладжани и зелен фасул
Продукти: 500 г свинско месо, 700 г замразен зелен фасул, 1 стандартен буркан стерилизирани патладжани, 1 чаена чаша олио, 1 глава кромид лук, 4 сухи червени чушки, 1 чаена чаша смлени обелени домати, чубрица, магданоз, черен пипер и сол. Приготвяне: Запържете в...
Шопски гювеч със свинско месо
Продукти: 600 г свинско месо, 2 глави кромид лук, 3-4 супени лъжици олио, 2-3 чушки, 500 г картофи, шепа бамя, 1 люта чушка, 2-3 домата, 1 връзка магданоз, 3-4 чаени чаши бульон (от кубче), черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го задушете в...
Свинско шкембе в гювечета
Продукти: 400 г свинско шкембе, 120 г пушени свински гърди, 2-3 супени лъжици олио, 2 глави кромид лук, 2 моркова, парче целина, 150 г замразен грах, 200 мл сос Бешамел, 1 кафена чашка бяло вино, 200 мл месен бульон (от кубче), дафинови листа, зърна черен пипер,...
Свински джолан върху кисело зеле
Продукти: [singlepic id=296 w=270 h=190 float=right]1 свински джолан, 1 глава кромид лук, 4-5 супени лъжици олио, 1 кисела зелка, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 дафинов лист, 1 кисела ябълка, 1 картоф, черен пипер. Приготвяне: Задушете нарязания лук в олиото,...
Свинско в глинен съд по селски
Продукти: свинско месо, картофи, моркови, кромид лук, брашно, олио, черен пипер, сол Всичко е в количества според големината на съда. Приготвяне: Запържете в олио нарязаното на късчета месо. Картофите, морковите и лука поотделно нарежете на едро....
Свински пържоли с лук и картофено пюре в глинена тенджера
Продукти: 1 кг свински пържоли, 3-4 глави кромид лук, 100 г краве масло, картофено пюре, кисели краставички, маслини, лимонов сок, ким, черен пипер, риган, препечено брашно, сол. Приготвяне: Начукайте леко пържолите, овкусете ги с подправките и ги поръсете с...
Свинско с кисело зеле и вино
Продукти: 700-800 г свинско месо, 1 кисела зелка, 3-4 лютиви чушлета, 1/2 чаена чаша свинска мас, 1/2 чаена чаша зелев сок, 2 чаени чаши вино, червен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на средно големи парчета и го поръсете с червен пипер и малко сол, а...
Свинско със сметана и копър в гювечета
Продукти: 500 г свинско месо, 250 г сметана, 200 г пушено сирене, 1/2 връзка копър, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на дребни хапки, разбъркайте го със сметаната и нарязаното на кубчета пушено сирене, овкусете с подправките. Разпределете...
Свински кокали със стар фасул в гърне
Продукти: 1,5 кг свински кокали с повечко месо по тях, 2 шепи зрял фасул, 1 глава кромид лук, 2 нарязани на кубчета моркова, 1 червена чушка, 1-2 домата, 10-15 скилидки чесън, червен пипер, 1 лютиво чушле, джоджен, сол. Приготвяне: Насечете свинските кокали...
Свинско с картофи и домати в гърне
Продукти: 1 кг свинско месо, 5 домата, 6 картофа, 200 мл бяло вино, 5 супени лъжици олио, 1 глава кромид лук, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица брашно, магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на хапки и го запържете за няколко минути в...
Свинско с гъби и бира
Продукти: 800 г свински врат нарязан на кубчета, 500 г печурки, 1 морков, 6 нарязани на ивички скилидки чесън, 1 ситно нарязана глава кромид лук, 60 г краве масло, 200 мл бира, 200 мл доматен сок, черен пипер, кимион, чубрица, сол. Приготвяне: Сложете...
Свинско и печени чушки в гювечета
Продукти: 1 кг свинско месо, 200 г гъби, 2-3 моркова, 5-6 опечени и обелени чушки, 300 г пържени картофи, 6 яйца, маргарин, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го запържете в маргарин до зачервяване. Овкусете с...
Млечен гювеч със свинско месо
Продукти: 1 кг свинско месо, 2-3 супени лъжици олио, 2 глави кромид лук (2-3 връзки пресен лук), доматено пюре или доматен сок, 1 супена лъжица брашно, 1 кубче зеленчуков бульон, 4-5 яйца, 3 чаени чаши кисело мляко, черен пипер, сол. Приготвяне: Запържете в...
Есенен гювеч със свинско месо
Продукти: 1 кг свинско месо от бута, 6-7 картофа, 1 патладжан, 1-2 тиквички, 200 г зелен фасул, 1 шепа бамя, 1-2 моркова, 1-2 чушки, 2-3 домата, 2 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици олио, 1 лютиво чушле, червен пипер, черен пипер, 1...
Славянски гювеч със свинско месо
Продукти: 500 г свинско месо, 1 и 1/2 чаени чаши ориз, 4-5 домата (белени, от консерва), 2-3 чушки, 1-2 глави кромид лук, 3-4 супени лъжици олио, магданоз, червен пипер, 4 чаени чаши бульон (от кубчета), сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го варете с...
Свинско на тиган
Продукти: 500 г свинско филе 800 г чушки 1 връзка зелен лук 200 г печурки 3 с.л. олио черен и червен пипер 125 г изцедено кисело мляко мащерка Приготвяне: Филето се нарязва на тънки филийки, чушките и лукът на парченца, гъбите на половинки. Филето се изпържва в горещо...
Свинско фаршировано филе
Продукти: 750 свинско месо от филето 1 ч,ч, стерилизирани гъби 2 яйца 100 г шунка 1 глава кромид лук 50 г краве масло черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на 5 парчета, всяко от тях се начуква като му се придава правоъгълна форма и се поръсва със...
Кебап върху ориз
Продукти: 750 г телешко или свинско месо от филето 1 к.ч. растително масло 1 глава кромид лук 2 с.л. доматено пюре смлян черен пипер 1 ч.ч. ориз 25 г краве масло 1/2 глава запечен кромид лук няколко зърна черен пипер сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на...
Кавърма по воденичарски
Продукти: 750 г свинско месо 5 глави кромид лук 250 г стерилизирани гъби 250 г черен дроб 3 с.л. мазнина 1 ч.л. черен пипер 1/2 с.л. чубрица 1 к.ч. вино лютиви чушлета и сол на вкус Приготвяне: Обезкостеното и нарязано на ивички месо се изпържва леко в мазнината....
Макарони с шкембе и тиквички
Продукти: 400 г макарони 150 г свинско шкембе 400 г тиквички 200 мл течна сметана 2 - 3 щипки шафран 4 с.л. зехтин сол и червен пипер Приготвяне: Тиквичките се обелват, измиват и се нарязват на тънки кръгчета. Шкембето се нарязва на кубчета и след това се запържва....
Свинско със сушени сини сливи
Продукти: 800 г крехко месо без кости 600 г сушени сини сливи 100 г мас 100 г лук 30 г доматено пюре 20 г брашно 1 с.л. захар щипка червен пипер Приготвяне: Нарежете на дребни парчета месото, запържете го в маста докато се зачерви и го извадете. В същата мазнина...
Пача
Продукти: 1 кг говежди, телешки или свински крака, уши и опашки 2 моркова парче кервиз 1 глава кромид лук 1 дафинов лист 1 глава чесън сол оцет черен пипер Приготвяне: [singlepic id=235 w=320 h=240 float=right]Краката, ушите и опашките се нарязват, заливат се със...
