Продукти: 228 г фин булгур 1 глава кромид лук 2 домата 2 - 3 с.л. зехтин 2 с. л. нарязан магданоз, 1 с. л. нарязан джоджен, сок от 1/2 лимон, половин...
Салати и гарнитури
Пресни варени картофи с мляко
Продукти: 1кг пресни картофи 0,5л прясно мляко 30г краве масло сол, магданоз Приготвяне: Добре остърганите картофи измиваме и подсушаваме. Варим ги в млякото...
Салата от попарен чесън
Продукти: 3 връзки пресен чесън 2 кафени чашки оцет 1 кафена чашка олио 1...
Салата от бял дроб
Продукти: 500г бял дроб 1 кафена чашка олио 3 супени лъжици оцет 1 връзка...
Салата „Снежанка“ с пресни краставици
Продукти: 500г пресни краставици 1кг кисело мляко 2 супени лъжици олио копър...
Пастет от кренвиршии патладжани и майонеза
Продукти: 250г кренвирши 1 патладжан 125г майонеза 3 скилидки чесън 1 кафена...
Рибна салата с майонеза
Продукти: 1 скумрия студено или топло пушена 1 ч.ч. майонеза 1 глава кромид лук 3 стерилизирани краставички 1/4 връзка магданоз 1 лимон Приготвяне: Скумрията се обелва и се обезкостява, нарязва се на тънки ивици и се смесва със ситно нарязаните на кубчета кисели...
Карфиол със сиренен сос
Продукти: 1 глава (около 1,5 кг) 125 г масло 2 с.л. брашно 1 ч.ч. прясно мляко 150 г сирене 1/4 връзка магданоз 1 с.л. галета черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Карфиола се почиства и измива, накъсва се на клончета, пуска се във вряща подсолена вода и се сварява,...
Индийски гарнитури – Част 2
Индийски гарнитури - Част 1 Лютива паста с джожден Известна е в Индия като подина. Тази паста може да се поднася с пелети като предястие или към кърита. Продукти: малка връзка пресни листа от джоджен 2 с. л. кориандър сок и настъргана кора от един зелен...
Индийски гарнитури – Част 1
Лютивите сосове и туршиите като например пикантния сос от манго и лютия маринован зелен лимон придават финалния блясък на всяко индийско ястие. Гарнитурите, които предлагаме, трябва да се ядат пресни. Картофен самбал Продукти: 100 г сварени и нарязани на кубчета...
Салата от червено цвекло
Продукти: 2 средно големи глави червено цвекло 3 с.л. растително масло 3 с.л. оцет 1 с.л. настърган хрян сол и захар на вкус Приготвяне: Цвеклото се измива и сварява необелено, изважда се и след като изстине се обелва и нарязва на тънки филийки. Поднася се залято с...
Салата от попарен чесън с риба
Продукти: 1 връзка пресен чесън 1 средно голяма мерлуза 3 с.л. брашно 1 к.ч. растително масло 3 с.л. оцет 2 к.ч. вода 1/2 ч.л. захар 1/2 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Рибата се почиства и измива, нарязва се на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се...
Салата от скумрия с картофи
Продукти: 1 студено или топло пушена скумрия 5 картофа 1 връзка пресен кромид лук или 2 стръка праз 1/2 к.ч. оцет 2 с.л. растително масло 10 маслини 1/4 връзка магданоз 1 лимон Приготвяне: Скумрията се почиства от костите и кожата. Получените филета се нарязват на...
Сирене на фурна
Продукти: 300 г сирене 50 г прясно краве масло 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз червен пипер Приготвяне: Дребно нарязаният лук се поставя в тавичка с разтопеното масло, задушава се във фурна до омекване и се размесва с почистения и дребно нарязан магданоз....
Хайвер от чесън, хляб и орехови ядки
Продукти: 2 глави пресен чесън 2 филийки хляб 1 к.ч. орехови ядки 1 к.ч. растително масло 1 непълна к.ч. кисело мляко сол и оцет на вкус Приготвяне: Чесънът се почиства и се счуква със сол. Прибавят се ореховите ядки и също се счукват. Добавя се накиснатият във вода и...
Салата с пиле
Продукти: 450 г обезкостено пилешко 1 зелена салата 75 г орехови ядки 1 круша 3 с.л. олио 3 с.л. ябълков оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се изпържва в тиган без мазнина, по 5 минути от всяка страна. Поръсва се с черен пипер и сол и се пече 10 минути...
Салата от зелен фасул
Продукти: 500 г фасул 1 глава кромид лук 50 г пържени соеви зърна 2 с.л. соев сос 1 с.л. оцет 2 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Фасулът се нарязва на парченца и се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се залива с марината от соев сос, оцет и...
Патладжан със сирене
Продукти: 500 г патладжани 200 г твърдо сирене босилек сол и черен пипер на вкус олио за поръсване Приготвяне: Патладжаните се нарязват на тънки филии по дължина. Посоляват се и се оставят половин час, за да си пуснат горчивата вода. Сиренето се нарязва на...
Гарнитури за печено агнешко
По часовниковата стрелка отгоре: заливка сос със сметана и горчица желе с червен касис и портвайн желе с джоджен сос с джоджен и ябълки. Желе с червен касис и портвайн Време за приготвяне: 2 минути плюс време за втвърдяване. За 175 г. желе...
Предястие с патладжани
Продукти: 4 патладжана 4 домата 3 яйца 200 г настъргано сирене 3 с.л. брашно 4 с.л. олио 2 с.л. кетчуп 2 глави лук 3 скилидки чесън няколко листенца джоджен сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Патладжаните се обелват, нарязват се на колелца, посоляват се, поръсват...
Пресни картофи със зелен лук
Продукти: 1 кг картофи 3 връзки зелен лук 100 г настърган кашкавал 3 - 4 с.л. мазнина 1 връзка магданоз Приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета, лукът на пръстенчета, разбъркват се, заливат се със студена вода, колкото да ги покрие и се варят. Когато поомекнат се...
Салата от пресни картофи
Продукти: 800 г картофи 1 зелена салата 4 твърдо сварени яйца 1/8 л топъл пилешки бульон (може и от кубче) 4 с.л. олио 2 с.л. оцет 1 връзка репички 1 щипка захар сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на колела. Салатата...
Картофи с ябълки
Продукти: 1 кг. картофи 200 г. ябълки 100 г. стерилизирани краставици 100 г. кромид лук 50 мл. олио връзка магданоз сол Приготвяне: Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се докато са топли, след като изстинат се нарязват на кубчета. Прибавят се ябълките,...
Пюре от картофи и пиперки
Продукти: 500 г. картофи 500 г. червени пиперки 100 мл. растително масло 30 г. чесън 20 мл. лимонов сок връзка магданоз сол Начин на приготвяне: Измитите пиперки се почистват от семето и сваряват. Когато изстинат се обелват и счукват. Картофите се обелват и сваряват в...
Картофена лютеница
Представям ви една рецепта която ме изуми с простотата си, а цялото ми семейство с вкусовите си качества. Картофената лютеница можете да използвате като предястие или гарнитура. Продукти: 0,5 кг. картофи половин малка глава лук 3 червени чушки печени и белени 3-4 с.л....
