Продукти: картофи, тиквички, патладжани, чушки, чесън, копър, орехови ядки, отцедено кисело мляко, бял пипер, сол, яйца, мазнина за пържене (количеството на...
В глинени съдове
Мандраджийски постен гювеч
Продукти: 2 връзки пресен кромид лук 2 стръка пресен чесън 3 - 4 моркова 50г замразен грах 250г зелен фасул 2 шепи киселец 600г пресни картофи 5- 6 домата 2...
Свинско с гъби и вино на сач
Продукти: 400 г свинско месо 200 г гъби 50 г кашкавал 1 глава кромид лук 1...
Свинско кебап с майонеза в гювечета
Продукти: 800 г крехко свинско месо, 200 г майонеза, 3 глави кромид лук, 1-2...
Ориз с арпаджик в глинена тенджера
Продукти: 25 малки лукчета (арпаджик) 2-3 супени лъжици оцет 2 глави кромид...
Летен омлет в гювечета
Продукти: 12 яйца 1 глава кромид лук 4 домата, 4 чушки 3 супени лъжици зехтин...
Супа с праз в гърне
Продукти: 4 стръка праз, 1-2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1/2 кафена чашка ориз, бучка сирене, магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете праза на колелца и го задушете в олиото и малко вода. Прибавете брашното, задушете и него за няколко...
Картофи с ориз в глинена тенджера
[singlepic id=28 w=270 h=190 float=right]Продукти: 3 картофа, 1 глава кромид лук, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3-4 супени лъжици мазнина, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината и малко вода....
Ястие с чушки, яйца и сирене в глинен съд
[singlepic id=26 w=270 h=190 float=right]Продукти: 1 кг чушки 5 - 6 яйца 300 г натрошено сирене 500 мл прясно мляко 3 -4 с. л. олио 1- 2 с. л. накълцан магданоз черен пипер, сол Приготвяне: Почистете чушките от дръжките и семената и ги нарежете на парчета. Запържете в...
Сарми с лозов лист
(Рецепта от Пловдив) Продукти: 750 г смляно месо, 100 г масло, 1 връзка пресен кромид лук, 100 г ориз, 30-40 бр. лозови листа, 200 г кисело мляко, четвърт връзка магданоз, четвърт връзка джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне:...
Гювеч от риба
(Рецепта от Смолянско) Продукти: 1кг риба, 2-3 глави кромид лук, няколко скилидки чесън, 100 мл олио, 1 лимон, 50 г сухар (счукан и пресят), черен пипер, бахар, дафинов лист и сол на вкус. Приготвяне: Рибата, след като се почисти и измие, се посолява и се оставя да...
Гювеч от риба по Никополски
Продукти: 1 кг шаран, 1-2 глави кромид лук, 100 мл олио, 1 лимон, 1 глава чесън, 1 филия сухар, бахар, черен пипер, дафинов лист и сол на вкус. Приготвяне: Лукът, нарязан на тънки колелца, се слага в гювеч заедно с обелените скилидки на чесъна, малко сол и мазнина и...
Румторф
Това е немско изобретение, което държи студа надалеч в ледените нощи и същевременно летните плодове се запазват. За да предотвратите ферментирането или плесенясването, използвайте само качествени плодове и се уверете,че повече от половината течност е алкохол. Сложете...
Зрял боб в гювечета
Продукти: 2 чаени чаши зрял боб 1/2 чаена чаша олио 3-4 глави лук 2-3 домата 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз, джоджен, сол по желание няколко лютиви чушлета Приготвяне: Бобът се почиства, измива и се залива със студена вода. Вари се на умерен огън. Лукът,...
Свински джолан по бански
[singlepic id=27 w=270 h=190 float=right]Продукти: 1 свински джолан, 1,5 кг картофи, 4-5 скилидки чесън, 1-2 глави кромид лук, 1 чаена чаша червено вино, черен пипер, сол. Приготвяне: С остър нож направете няколко разреза на джолана и по тях разтворете месото. Сложете...
Гювеч на пещ
Продукти: 1,5 кг свинско или телешко месо, 200 г моркови, 4-5 глави кромид лук, 1 глава чесън, 300 г домати от консерва, 500 г картофи, 150 г грах, 100 г бамя, 1 кафена чашка ориз, 2-3 супени лъжици олио, 1-2 стръка прясна целина, 1 китка пресен магданоз, 1-2 стръка...
Свински пържоли и сини сливи в гювечета
Свински пържоли и сини сливи в гювечета Продукти: за 1 гювече 1 свинска пържола, 1 опечена и обелена чушка, 2 изсушени сини сливи, 2-3 картофа, грах, няколко гъбки, топено сирене, кашкавал, 1 яйце, 1 супена лъжица лютеница, 1 люта чушка, червен пипер, черен пипер,...
Свински котлети в глинен съд по струмски
Свински котлети в глинен съд по струмски Продукти: свински котлети, мазнина, 1 буркан белени домати, десетина черни маслини, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, 1/2 чаена лъжичка ким, 1/2 чаена лъжичка изсушен риган, няколко триъгълничета...
Празнично свинско в глинен съд
Празнично свинско в глинен съд Продукти: 1 кг свински шол, 2-3 глави кромид лук, 2-3 моркова, 1 парче целина, 6-7 гъби, няколко скилидки чесън, 200 г пушени гърди, парче пушено сирене, 3-4 супени лъжици олио, 1 кафена чашка течна сметана, черен пипер, сол, магданоз...
Славянски гювеч
Славянски гювеч (Рецепта от Добруджанският край) [singlepic id=681 w=270 h=190 float=right]Продукти: 750 г. месо (свинско, телешко, агнешко, овнешко), кромид лук 200 г (4-5 глави), пиперки 0.500 кг (8-9 бр.), червени домати 0.500 кг (7-8 бр.), ориз 200 г (1 чаена...
Гювечета с праз и риба треска
Гювечета с праз и риба треска Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 20 мин 4 порции Продукти: краве масло за намазване бланширани листа от праз 275 г пушена риба треска 4 с. л. гъста сметана клончета магданоз за украса Приготвяне: Загрейте фурната на...
Свинско кавърма по воденичарски в гювечета
Свинско кавърма по воденичарски в гювечета Продукти: 700-800 г свинско месо, 3 супени лъжици мазнина, 5 глави кромид лук, 250 г гъби, 250 г свински черен дроб, 1 кафена чашка червено вино, 2-3 лютиви чушлета, черен пипер, чубрица, сол. Приготвяне: Нарежете месото на...
Зрял фасул рагу в гърне
Зрял фасул рагу в гърне Продукти: свинско рагу, 2 шепи зрял фасул, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1 суха чушка, сол; за запръжката: 1 глава кромид лук, 1 чаена лъжичка брашно, червен пипер; магданоз, чубрица, девесил, джоджен. Приготвяне: Сипете накиснатия за през...
Свински кебап по странджански
Свински кебап по странджански [singlepic id=31 w=270 h=190 float=right]Продукти: 750 г свинско месо, 3-4 супени лъжици мазнина, 6-7 глави кромид лук, 4-5 домата, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаена чаша вино, 1 глава чесън, 4-5 лютиви чушлета, 1 лимон, червен пипер,...
Варено телешко със зеленчуци в гювечета
Варено телешко със зеленчуци в гювечета Продукти: 1 кг телешко месо, 1 буркан стерилизиран гювеч, 5-6 глави кромид лук, 1 кг картофи, 1 кафена чашка олио, магданоз, черен пипер, сол. За заливката: 2 яйца, 5-6 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица брашно, щипка...
Свински котлети в глинен съд по северняшки
Свински котлети в глинен съд по северняшки Продукти: 6-7 свински котлета, 8 картофа, 6 моркова, 1 шепа черни маслини без костилките, 1 глава кромид лук, 200 мл червено вино, 1 домат - пресен или от консерва, обелен и настърган на ситно ренде, 5-6 супени лъжици олио,...
Свинско кавърма кебап с гъби и печени чушки в гювечета
Свинско кавърма кебап с гъби и печени чушки в гювечета Продукти: 600-700 г свинско месо, 6-7 глави кромид лук, 10-12 печени чушки, 300-400 г. гъби, яйца според броя на порциите, олио, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете лука на полумесеци и го...
Царски гювечета
Царски гювечета Продукти: 400-500 г свинско месо, 4 чаени чаши сварен зрял фасул, 4 яйца, 4 лютиви чушлета, олио, червен пипер, черен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете месото на малки парченца и го задушете в олио, вода и малко сол. Задушавайте на тих огън,...
Гювеч със свинско по италиански
Гювеч със свинско по италиански Продукти: 500 г свинско месо, 500 г картофи, 500 г тиквички, 2-3 моркова, 2-3 глави кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 1 глава чесън, 2 дафинови листа, 1 връзка магданоз, 100 мл олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете почистените...
Свинско с печени чушки в гювечета
Свинско с печени чушки в гювечета Продукти: 750 г свинско месо, 500 г гъби, 1 малко пакетче краве масло, 8 глави кромид лук, 1 кг опечени, обелени и почистени от семките чушки, 10 зърна черен пипер, 2-3 дафинови листа, 2-3 зърна бахар, 1 чаена чаша бяло вино, 2 супени...
