Продукти: картофи, тиквички, патладжани, чушки, чесън, копър, орехови ядки, отцедено кисело мляко, бял пипер, сол, яйца, мазнина за пържене (количеството на...
Без месо
Салата от макарони със зеленчуци
Продукти: 300г макарони 1 жълта чушка 1 червена чушка 1 морков 1 глава кромид лук 1 малка глава целина 2 - 3 скилидки чесън пресен босилек, сол, черен пипер,...
Пица с пушена риба
Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно...
Тесто за кифлички
Продукти: 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 суха мая или половин кубче...
Троянски постен гювеч
Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3...
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени...
Пица с праз
Продукти: 1 и 1/2чаени чаши брашно 2 чаени лъжички бакпулвер 50г масло 3/4 чаена чаша прясно мляко 1 чаена лъжичка сол За пълнежа: 250 г праз 400 г консервирани домати 50 г настъргано сирене пармезан (кашкавал) 1 скилидка чесън 1 -2 супени лъжици зехтин ситно нарязан...
Палачинкова пица
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена чаша прясно мляко 1/2 чаена чаша настърган кашкавал 2 домата 3 супени лъжици олио чубрица сол Приготвяне: Яйцата се разбиват с брашното, прясното мляко и малко сол на гладка смес.Олиото се сгорещява в голям тиган...
Домати с ориз в глинена тенджера
Продукти: 500 г домати 1 чаена чаша ориз 3 глави кромид лук 4-5 зелени чушки 5-6 супени лъжици олио 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз черен пипер, червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука на ситно и то запържете в сгорещеното олио. Прибавете...
Яйчен гювеч с прясно мляко
Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан 200г бамя тиквичка 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 4 яйца 250 мл прясно мляко черен пипер, магданоз и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука, морковите и целината и ги задушете в...
Зрял фасул с гъби в гърне
Продукти: 300 - 400 г зрял фасул 2 глави кромид лук 2 моркова, 250 г гъби 6 супени лъжици олио 1 стрък чубрица 1 стрък джоджен 1 стрък сминдух сол на вкус Приготвяне: Накиснете фасула от вечерта. На сутринта сменете водата, добавете в гърнето ситно нарязаните лук и...
Пица с козе сирене
Продукти: 250г брашно 30г пресен градински чай (салвия) 10 - 15г мая 1/2 чаена лъжичка захар 2 супени лъжици зехтин (олио) сол и черен пипер на вкус За пълнежа: 200г меко козе сирене 12 - 14 чери доматчета 7 - 8 филета аншоа от консерва листа градински чай малко...
Тюрлю фасул в глинена тенджера
Продукти: 2 чаени чаши зрял фасул 600 г зелен фасул (половината от зелен сорт другата половина - от жълт 2 глави кромид лук 2 моркова 2 домата 1 зелена чушка 4-5 супени лъжици олио 20-25 маслини скилидките от 1 глава чесън 10 зърна черен пипер 2 стръка целина 1/2...
Табуле
Продукти: 228 г фин булгур 1 глава кромид лук 2 домата 2 - 3 с.л. зехтин 2 с. л. нарязан магданоз, 1 с. л. нарязан джоджен, сок от 1/2 лимон, половин краставичка сол, черен пипер, джоджен, листа от маруля. Приготвяне: Накиснете 228 г фин булгур за 1 час. Отцедете и...
Каракачански постен гювеч
Продукти: 7-8 чушки 2 връзки пресен лук 2-3 до¬мата 200 г зелен грах 150 г сирене 2 яйца 1/2 чаена чаша олио 60 г краве масло 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в олиото и...
Добруджански постен гювеч с царевични зърна
Продукти: 4 домата 1 патладжан 1 тиквичка 1 глава кромид лук 1 морков 1 шепа царевични зърна от консерва 1 връзка магданоз 1 чаена чаша зелен фасул 1 кафена чашка олио 2 яйца 1супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка чубрица 1 чаена лъжичка червен пипер черен пипер и сол...
Постен гювеч с маслини
Продукти: 8 чушки 3 домата 400 г зелен фасул 4 картофа 2 глави кромид лук 8 супени лъжици олио 12 черни маслини 1/2 супена лъжица червен пипер 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Измийте фасула и го нарежете на парчета. Облейте доматите с вряща вода, а след...
Постен гювеч в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати 4-5 чушки 2 тиквички 4-5 картофа 100 г зелен фасул 200 г бамя 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 2-3 лютиви чушлета 2-3 супени лъжици ситно нарязан магданоз 1 супена лъжица ситно нарязан копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистете...
Спагети в омлет
Продукти: 8 яйца 100мл прясно мляко (или заквасена сметана) 150г краве масло 120г спагети 2 домата 100г настърган кашкавал сол на вкус Приготвяне: Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода, отцеждат се, нарязват се на парченца с дължина около 1см и се задушават в...
Зрял фасул с маслини в гювечета
Продукти: 3 чаени чаши зрял фасул 12 маслини 4 глави кромид лук 3 домата 4 люти чушки олио, джоджен, червен пипер, магданоз, сол Приготвяне: Залейте със студена вода кисналия една нощ фасул и варете на умерен огън до готовност....
Зрял фасул с прясно мляко в гърне
Продукти: 250 г зрял фасул 4-5 корена от магданоз 20 г краве масло 1 супена лъжица брашно 1 глава кромид лук 250 мл прясно мляко черен пипер и сол на вкус Приготвяне Накиснете фасула от вечерта. На другия ден сменете водата и добавете ситно нарязаните кромид...
Макарони с магданозен сос
Продукти: 2 чаени чаши къси макарони 2 супени лъжици масло 1/4 чаена чаша брашно 3/4 чаена чаша прясно мляко 2 - 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз черен пипер, сол Приготвяне: Макароните се варят 10 - 12 минути във вряща подсолена вода. След това се отцеждат,...
Леща в гърне
Продукти: 300 г леща 5 глави кромид лук 1 глава чесън 1 чаена лъжичка суха стрита чубрица 100 мл олио 1 супена лъжица червен пипер сол на вкус Приготвяне: Добре измийте лещата и я сложете в гърнето заедно с 500 мл вода и олиото. Добавете ситно нарязаните лук и чесън,...
Италианска супа в гърне
Продукти: 1/2 чаена чаша замразен грах 1/2 чаена чаша зелен фасул 4 супени лъжици олио 1 скилидка чесън 1/2 чаена чаша ситно нарязан кромид лук 2 домата 1/2 чаена чаша нарязана на тънки филийки целина 1 чаена чаша нарязани на кубчета моркови 2 чаени лъжички доматено...
Чорба от зрял фасул и киселец в гърне
Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул 2 - 3 сухи червени чушки клонче суха чубрица клонче изсушен джоджен 5 - 6 стръка пресен лук 1 - 2 домата (може и от консерва) 2 супени лъжици накълцан пресен джоджен 1 супена лъжица накълцан магданоз 1 супена лъжица накълцан копър 1...
Портокалови бонбони
Продукти: 2 портокала 2 чаени чаши захар 1 чаена чаша прясно мляко 5 - 6 супени лъжици какао 60г краве масло 1 чаена чаша ситно нарязани орехи кокосови стърготини или смлени орехи за овалване Приготвяне: Остъргваме горчивата част на портокалите, накисваме ги във вода...
Орехов сос
Продукти: 1 чаена чаша счукани орехи 5 - 6 скилидки счукан чесън 3 супени лъжици зехтин (олио) 1 супена лъжица оцет 1/5 връзка копър Приготвяне: Орехите се разбъркват с чесъна, на тънка струйка се прибавя зехтина (олиото). Към така сгъстения сос се добавя оцета и...
Пресни варени картофи с мляко
Продукти: 1кг пресни картофи 0,5л прясно мляко 30г краве масло сол, магданоз Приготвяне: Добре остърганите картофи измиваме и подсушаваме. Варим ги в млякото в което сме сложили и маслото. Сварените картофи посоляваме на вкус и поръсваме с дребно нарязан...
Пресни картофи с масло
Продукти: 1кг по - дребни пресни картофи 60г краве масло 2 супени лъжици олио 1 кафена чашка вода 1 връзка копър 4 - 5 скилидки чесън 2 супени лъжици оцет сол на вкус Приготвяне: Добре остърганите картофи измиваме и подсушаваме. Сгорещяваме олиото и маслото в...
Гъбена салата
Продукти: 200г гъби сокът на половин лимон 1 яйце 1 глава лук 1 супена лъжица олио 1 кисела краставичка шепа маслини сол и черен пипер на вкус 1/2 връзка копър Приготвяне: Почистените гъби варим в студена подсолена вода. Отцеждаме ги, нарязваме ги на по - едри ивици и...
