Продукти: 1 пиле 80г олио 150г маслини 120г гъби 2 - 3 глави кромид лук 1 супена лъжица брашно 2 домата 1/3 връзка магданоз 1/2 лимон сол и черен пипер на...
Основни ястия
Пълнени домати с пиле
Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица дребно нарязан магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се...
Пица Маргарита
Продукти: 350 г брашно 7г суха мая 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка...
Сирене с чушки в гювечета
Продукти: 300 г сирене 50 г краве масло 5 чушки 3 домата 5 лютиви чушлета...
Кашкавал и сирене в гювечета
Продукти: кашкавал сирене домати краве масло яйца черен пипер и сол на вкус...
Патладжанен гювеч с моркови и чесън
Продукти: 1 кг патладжани 3-4 домата 3/4 чаена чаша олио 3 глави кромид лук...
Кюфтета с кашкавал на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 75 г кашкавал 1 ч.л. счукан кимион 1/2 ч.л. черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. При...
Кюфтета на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 ч.л. запечен и смлян кимион 1 ч.л. смлян черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. От сместа с...
Кюфтета на фурна
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 лютиви чушлета (по желание) 1 ч.л. черен пипер 5 домата 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Каймата се омесва с дребно нарязаните лук, магданоз и лютиви чушлета, черния пипер и сол. Сместа се оставя да отлежи 1 - 2...
Пържени кюфтета
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 малка глава лук 1 яйце 1/8 връзка магданоз 1/2 ч.л. смлян черен пипер 1 к. ч. прясно мляко малко брашно за овалване Приготвяне: Каймата се омесва с предварително накиснатия в млякото и изстискан хляб, ситно нарязаните лук и...
Кавърма в омлет
Продукти: 750 г свинско месо от филето или шола 1 1/2 к.ч. олио 3 стръка праз лук 3 домата 3 червени чушки 1/2 ч.л. червен пипер няколко лютиви чушлета черен пипер и сол на вкус за омлетите: 5 яйца 30 г масло 1 к.ч. прясно мялко сол на вкус Приготвяне: Месото нарязано...
Зелник с наденица и пиле
Продукти: 1 пакет кори за баница 100 гр. пушено месо 1 парче сръбска наденица 250 гр. пилешко месо праз черен пипер червен пипер сол чубрица 1 пилешки бульон Приготвяне: Пушеното месо и сръбската наденица се нарязват на малки парченца. Пилешкото месо се сварява и се...
Зелник с праз, маслини и гъби
Продукти: 800 гр. брашно, 20 гр. мая за хляб 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 100 мл олио 350 мл вода 500 гр. праз 100 гр. маслини без костилки 200 гр. гъби 1 ч.л. лимонов сок сол, черен пипер Приготвяне: Маята се разтваря в 5-6 с.л. хладка вода, прибавят се 2-3 с.л. брашно и...
Зелник с кисело зеле и месо
Продукти: 2 кутии кори за баница 1/2 кисела зелка 2 стръка праз 2 тлъсти пържоли (около 400 гр.) олио Приготвяне: Празът се нарязва на кръгчета и се задушава докато омекне. Добавя се киселото зеле на ивици, задушава се и се охлажда леко. Месото се нарязва на кубчета и...
Зелник с кисело зеле и ориз
Продукти: 1 пакет фини кори за баница 1/2 кисела зелка 3 с.л. олио 2 с.л. масло 1 голяма глава лук 1/2 ч.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. черен пипер 1 с.л. чубрица Приготвяне: Зелето се нарязва на дребно и се задушава в олиото. Изважда се и...
Пълнени тиквички
Продукти: 800 г средно големи тиквички 50 г спанак или киселец 150 г сирене 50 г бял хляб 1 ч.л. ситно нарязани мащерка, риган, босилек 3 жълтъка сокът и настърганата кора на половин лимон 1 глава лук 3 скилидки чесън 2 с.л. олио 300 мл бульон може и от кубче сол и...
Кайма на тиган
Продукти: 600 г кайма 1 патладжан 2 тиквички 20 г сирене 250 г царевица от консерва няколко черни маслини 4 домата 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън олио сол, черен пипер, розмарин, майорана, риган Приготвяне: Патладжанът и тиквичките се нарязват на колелца (и се...
Зеленчуци на тиган
Продукти: 200 г моркови 1 тиквичка 200 г гъби 200 г чушки 125 г соеви зърна 100 г кашу 2 с.л. олио За соса: малко вода 2 скилидки счукан чесън 1 с.л. масло 1 с.л. соев сос Приготвяне: Морковите, чушките и тиквичките се нарязват на парчета, гъбите на половинки....
Коприва на фурна
Продукти: 3/4 кг коприва 5 - 6 стръка зелен лук 1 ч.ч. натрошено сирене 2 - 3 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 3 с.л. брашно 1 с.л. джоджен сол и черен пипер на вкус 1/2 ч.ч. олио Приготвяне: Копривата се задушава в малко подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно....
Шницели от кайма на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филия хляб 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 с.л. кисело мляко 1 яйце магданоз, копър, джоджен, мащерка, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Хлябът се накисва в студена вода докато омекне, отцежда се и се омесва с каймата. Подправките, лукът и...
Ориз с пиле и сушени плодове
Продукти: 300 г пилешко месо 300 г ориз 2 скилидки чесън 1 с.л. соев сос 2 с.л. масло или маргарин 1 глава лук 20 г счукан шам фъстък 500 мл пилешки бульон (може и от кубче) 50 г сушени сини сливи 50 г сушени кайсии 1 с.л. стопено масло сол, черен и червен пипер на...
Кюфтета от тиквички и картофи
Продукти: 750 г тиквички 250 г картофи 100 г сирене 1 к.ч. брашно 1 1/2 ч.ч. олио 3 яйца 1/2 връзка копър сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват и се сваряват, обелват се и след като изстинат се прекарват през преса или се настъргват на ренде....
Каша от коприва
Продукти: 1 кг коприва 1 ч.ч. счукани орехови ядки 2 к.ч. олио 2 с.л. брашно 1 с.л. червен пипер 4 с.л. магданоз 1 глава стар чесън или 1 връзка пресен лимонов сок, сол Приготвяне: Копривата се измива и изчиства, залива се с 2 ч.ч. гореща вода, посолява се и се...
Ориз с гъби и спанак
Продукти: 400 г ориз 500 г гъби 300 г спанак 1 глава лук 3 скилидки чесън 3 с.л. олио 50 г настърган кашкавал 1 л гъбен бульон сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Гъбите се нарязват на едро. Лукът и чесънът нарязани на ситно се задушават в 2 с.л. олио. Прибавя се...
Карфиол на фурна
Продукти: 1 голяма глава карфиол 2 с.л. масло 2 равни супени лъжици брашно 2 ч.ч. прясно мляко 150 г настърган кашкавал масло за намазване Приготвяне: Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се нарежда в обилно намазана с масло и...
Скумрия в хартия на фурна
Продукти: 5 скумрии 125 г краве масло 1/4 връзка магданоз 5 скилидки чесън 1 лимон сол на вкус Приготвяне: Почистената и измита риба се посолява и в коремната и кухина се поставя смес от дребно нарязаните магданоз и чесън. Увива се в пергаментова хартия, предварително...
Сирене с газирана вода
Продукти: 400 г сирене 3 домата 5 яйца 1/2 бутилка газирана вода 75 г краве масло 1/2 връзка магданоз по желание 5 лютиви чушки червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Сиренето нарязано на парчета се слага в огнеупорен (пръстен) съд. Върху него се поставят настърганите...
Месенца със спанак и сирене
Продукти: за тестото: 3 ч.ч. брашно 3/4 ч.ч. вода 3/4 ч.ч. прясно мляко 1 с.л. олио 15 г мая 1/2 ч.ч. бакпулвер или сода бикарбонат 1/2 ч.л. сол за сместа: 500 г спанак 1 ч.ч. натрошено сирене 2 домата 1 с.л. доматено пюре 1 яйце 5 с.л. олио 25 г краве масло 100 г...
Тиквички с яйца на фурна
Продукти: 750 г тиквички 5 яйца 2 1/2 ч.ч. прясно мляко25 г краве масло 1 к.ч. олио 1/2 връзка копър 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Тиквичките се обелват и измиват, нарязват се на полукръгове и се изпържват в олиото, нареждат се в...
Тиквички на фурна с млечен сос
Продукти: 1 кг тиквички 2 к.ч. олио 1 ч.ч. брашно 500 г кисело мляко 5 скилидки чесън 1/2 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Тиквичките се обелват, измиват и нарязват на кръгчета или филийки, овалват се в подсоленото брашно, подреждат се керемидообразно в намазана с...
