Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3 кафени чашки ориз 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша кисело мляко 2 яйца 1 супена...
Без месо
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени лъжици олио 150г кашкавал 2 супени лъжици галета черен пипер и сол на вкус...
Яйца със зеленчуци в гювечета
Продукти: 10 яйца 1 глава кромид лук 4 домата 4 чушки 3 супени лъжици зехтин 4...
Картофи и броколи в гювечета
Продукти за 1 гювече: 2-3 картофа 3-4 розички броколи 30 г краве масло бучка...
Кашкавал в гювечета
Продукти: 500 г кашкавал 5 супени лъжици брашно 4 яйца 1 и 1/2 чаени чаши...
Коприва в гювечета
Продукти: 500 г почистена и нарязана коприва 1 глава кромид лук 2-3 скилидки...
Тиквички с доматен сос
Продукти: 2 глави лук, 4-5 тиквички, 2 лъжици масло, 1 лъжица олио, 3 скилидки чесън, 2 домата, половин чаша доматен сос или кетчуп, черен и червен пипер, сол. Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в сместа от масло и олио. Добавят се тиквичките, нарязани на...
Сос Бешамел
Сос Бешамел Продукти: 50 гр. масло брашно 250 гр. сметана или мляко пармезан или кашкавал Приготвяне: В 50 гр. масло запържете до златисто брашното. Налейте 250 гр. вода и 250 гр. сметана и варете 10 минути. Прибавете 60 гр. настърган пармезан и...
Гъби с ориз
Гъби с ориз Продукти: 500 гр. гъби 2 ч.ч. ориз връзка лук олио черен пипер, копър, сол Приготвяне: Нарежете и запържете леко лука. Добавете гъбите и задушете няколко минути. Поръсете с черен пипер и сол. Прибавете почистения и измит ориз. Прибавете шест чаши вода....
Кюфтета от тиквички
Продукти: 1 кг тиквички, 20 г мая, може и суха, 3 яйца, 4-5лъжици брашно, половин чаша настърган кашкавал, магданоз и копър, сол, черен пипер, олио за пържене. Приготвяне: Тиквичките се обелват и се настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят да постоят...
Transform Your Kitchen-Episode (Промени своята кухня) – Sweet Potato Fries (Сладки картофи) епизод 5
Научете се как да промените своята кухня кухня и здравето си с д-р Джош Aкс. Тези сладки картофи нямат нищо общо с картофите от заведенията за бързо хранене. След като ги опитате това ще се превърне в любимата ви рецепта с картофи. Изключително лесни за приготвяне. И...
Transform Your Kitchen (Промени своята кухня) – „Mashed Faux-tatoes“ епизод 2
Погрижете се за вашето здраве чрез здравословно хранене! В "Transform Your Kitchen", д-р Джош Aкс ви показва здравословни и вкусни рецепти от собствената си кухня. Изглежда като картофено пюре и дори има вкус на картофено пюре, но нещата не винаги са това,...
Сушени домати
Продукти: домати зехтин винен оцет босилек чесън сол Приготвяне: Подходящи за сушене са дребни домати или продълговат сорт, важното е домата да е възможно по месест. Идеални за сушене са и чери доматите. Изберете твърди и здрави домати. Нарежете доматите на две...
Задушаване на зеленчуци по китайски
Задушените по китайски зеленчуци първо се обработват с кратко бързо запържване в олио (обикновено може да минат и през обикновено пържене, задушаване на пара или кипване). После се сваряват в бульон с подправки. Зеленчуците може да бъдат бързо задушени в кипящ бульон...
Китайски методи за запържване
Бързо запържване Голямото предимство на бързото запържване на зеленчуци е, че то става бързо, зеленчуците остават хрупкави, а хранителните им съставки се запазват непокътнати. Тайната на успеха на бързото запържване е да сте нарязали предварително всички зеленчуци и...
Китайски сливов сос
Време за приготвяне: 5 минути 50-75 мл готов сос Продукти: 1 с. л. бадеми на люспи 1 с. л. олио 2 с. л. червен сливов сос 1 ч. л. китайски сос чили 1 глава лук, нарязана на ситно 50 мл пилешки бульон Приготвяне: Запържете бадемите в олиото, докато станат бледо кафяви....
Китайски гъбен сос
Време за подготовка: 5 минути + киснене Време за приготвяне: 40 минути 175-225 мл готов сос Продукти: 50 г сухи китайски гъби 175 мл гореща вода 6 стръка пресен лук 2 зърна анасон 3 с. л. соев сос щипка сол 1 препълнена ч. л. пшенично брашно Приготвяне: Залейте гъбите...
Сладко – солен сос
Време за приготвяне: 5 минути 250 мл готов сос Продукти: 2 ч. л. царевично брашно 4 с. л. соев сос 2 с. л. консервиран ананас на кубчета 150 мл ананасов сок 1 с. л.захар 1 с. л. оризов оцет сол и смлян черен пипер Приготвяне: Смесете в тиган царевичното брашно с 1...
Сос със сусам и чушка
Време за приготвяне: 5 минути 125 мл готов сос Продукти: 1 с. л. сусамено семе 1 с. л. сусамено олио 1 скилидка чесън, счукан 1 червена чушка, нарязана на тънко 2 с. л. сладко шери 2,5 см парче пресен джинджифил 5 с. л. пилешки бульон сол и смлян черен пипер...
Сирене (кашкавал) в хартия
Продукти: 500 г сирене (кашкавал) 50 г масло 2 с.л. олио 1 чушка 5 лютиви чушлета Приготвяне: Сиренето (кашкавалът) се нарязва на 5 филии, които се поставят върху намазана с олио пергаментова хартия и върху тях се прибавят по 1/5 от маслото, 1 кръгче чушка и 1...
Мариновани тиквички със зелена салата
Продукти: 4 средно големи тиквички, 4 лъжици бял винен оцет, черен пипер, сол, 4 лъжици зехтин или олио, 1 голям домат, 2 глави лук, 1 зелена салата, босилек, сардели или аншоа. Приготвяне: Тиквичките се нарязват на филии по дължина. Във вряща подсолена вода се...
Супа от тиквички
Продукти: 4 тиквички, 2 чаши прясно мляко, 3 лъжици грис, 1 лъжица масло, копър, пържени хлебни хапки. Приготвяне: Тиквичките се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера с 4 чаши подсолена вода. 10 минути след като заврят, се прибавя прясното мляко и...
Тиквички със сирене
Продукти: 3 тиквички, 1 яйце, 3 лъжици сметана, може прясно мляко, което завира с малко масло, 1 чаша настъргано сирене или кашкавал, 2 лъжици масло, черен пипер, сол. Приготвяне: Обелените тиквички се настъргват и се задушават до омекване в малко подсолена вода. Към...
Задушени пиперки с домати, сирене и яйца
Продукти: 750 г пиперки 4 домата 1 връзка пресен лук 2 супени лъжици брашно 100 г масло 100 г сирене 1/2 връзка магданоз 1 чаена лъжичка червен пипер сол на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в малко олио и 1 - 2 супени лъжици вода. Прибавят се...
Картофено пюре
Продукти: 1 кг картофи 2 к.ч. прясно мляко 50 г краве масло сол на вкус Приготвяне: Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета, заливат се със студена вода (да се покрият) и се сваряват. Отцеждат се и докато са още топли се прекарват през преса и се разбиват с...
Тиквички на фурна
Продукти: 1 кг тиквички 3 връзки зелен лук 4 с.л. олио 1 връзка магданоз, копър 4 - 5 скилидки чесън 3 - 4 домата 1 с.л. брашно 1 с.л. оцет Приготвяне: Тиквичките се обелват и се нарязват на колела. Лукът , чесънът, магданозът и копърът, нарязани на ситно се...
Задушени гъби с масло
Продукти: 500 г пресни (или 250 г стерилизирани) гъби 125 г масло 150 г кашкавал 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените, измити и нарязани гъби се посоляват леко и се задушават в маслото, като постепенно на части се добавя около 1 чаена...
Пържени чушки с доматен сос
Продукти: 1 кг чушки 1 кг домати 10 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Чушките се измиват и се подсушават, разрязват се по дължина и се почистват от семето и дръжките, посоляват се и се изпържват от двете страни до леко...
Каша със сирене (извара)
Продукти: 200 г сирене (извара) 100 г краве масло 2 к.ч. брашно 1 к.ч. запечени и счукани орехови ядки 1 ч.л. червен пипер Приготвяне: Брашното се пържи в 2/3 от маслото до златисто оцветяване и се разрежда с гореща вода, докато се получи каша. Към кашата след като...
Млечна супа със сирене
Продукти: 6 ч.ч. прясно мляко 3 с.л. брашно 50 г краве масло 1 ч.ч. натрошено сирене 2 яйца 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Брашното се запържва в 2/3 от маслото и се разрежда с млякото. Супата се оставя да ври около 5 минути и се...
