Продукти: 800г агнешко месо 5 връзки пресен кромид лук 1кг лапад 1 морков 1/4 връзка пресен джоджен 1 чаена лъжичка червен пипер 100г краве масло 2 супени...
Видове продукти
Пица „Американа“
Продукти: 1 и 1/2 чаени чаши брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 50 г масло, 3/4 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена лъжичка сол. За пълнежа: 100 г бекон, 3-4...
Сирене с пиперки в гювече
Продукти: 300г сирене 50г краве масло 5 сладки пиперки 3 домата 5 лютиви...
Зелева чорба с маслини и яйца
Продукти: 5 чаени чаши зелев сок 1/4 кисела зелка 1 стрък праз 100г маслини 2...
Таратор с краставица без кисело мляко
Продукти: 1 средно голяма краставица 10 скилидки чесън 5 супени лъжици оцет 3...
Коктейл от пилешко месо
Продукти: 300г пиле (варено, печено или пушено) 2 твърдо сварени яйца 2 чаени...
Зелени талятели със сирене
Време за подготовка: 5 мин Време за приготвяне: 10 мин 4 порции Продукти: 900 г пресни талятели сол и смлян черен пипер 3 жълтъка 6 филета от аншоа, отцедени и нарязани 175 г бяло саламурено сирене на кубчета 50 г краве масло мащерка за украса Приготвяне: Сварете...
Мисия „Кисело зеле“
Ето че дойде есента и Българските домакинства по стара традиция се захвана с производство на зимнина. Краят на месец Октомври е времето да сложим киселото зеле. Години наред ме побиваха тръпки от "производството" на кисело зеле, и не защото не го обичам, а...
Картофи с ориз в глинена тенджера
[singlepic id=28 w=270 h=190 float=right]Продукти: 3 картофа, 1 глава кромид лук, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3-4 супени лъжици мазнина, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината и малко вода....
Ястие с чушки, яйца и сирене в глинен съд
[singlepic id=26 w=270 h=190 float=right]Продукти: 1 кг чушки 5 - 6 яйца 300 г натрошено сирене 500 мл прясно мляко 3 -4 с. л. олио 1- 2 с. л. накълцан магданоз черен пипер, сол Приготвяне: Почистете чушките от дръжките и семената и ги нарежете на парчета. Запържете в...
Салата от лютеница
Продукти: 5 червени чушки 5 скилидки чесън 1 кафена чашка доматено пюре 1/2 стрък праз лук 4 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка захар сол на вкус Приготвяне: Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семето и дръжките. Празът, предварително обелен, измит и...
Руладини от шунка
Продукти: 250г шунка 250г сирене 3 супени лъжици прясно мляко 2 супени лъжици настърган хрян 2 стръка пресен лук черен и червен пипер листа от зелена салата сол на вкус Приготвяне: Сиренето се натрошава и се смесва с млякото, настъргания хрян, дребно нарязания лук,...
Салата от месо с майонеза
Продукти: 250г месо (сварено, печено или задушено) 250г майонеза 2 картофа 1 глава кромид лук 2 кисели краставички 5 листа от зелена салата 1 яйце 1 маринована червена чушка (капия или камба) сол и пипер на вкус Приготвяне: Напълно изстиналото след топлинната...
Гювеч от картофи
Продукти: 1кг картофи 8 супени лъжици олио 2 глави кромид лук 2 домата 1/2 връзка магданоз 1 кафена лъжичка червен пипер 100г сирене сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета...
Картофена супа с кисело мляко
Продукти: 500г картофи 50г мазнина ( олио или краве масло) 1/2 връзка копър 1 чаена чаша кисело мляко 6 чаени чаши топла вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се, измиват се повторно, нарязват се на кубчета и се задушават в мазнината...
Салата от зрял фасул по воденичарски
Продукти: 1 1/2 чаена чаша зрял фасул (сварен) 3 стръка пресен лук 1 кафена чашка лютеница 5 - 6 скилидки чесън 3 супени лъжици олио 2 супени лъжици оцет 1 кафена чашка маслини сол на вкус Приготвяне: Свареният фасул се отцежда и се пасира ръчно или с миксер, след...
Домашна наденица
Продукти: 2кг свинско месо 2кг говеждо месо от бута или от задната част 1кг твърда сланина 8 супени лъжици сол 3 чаени лъжички стрит черен пипер 1 чаена лъжичка червен пипер 1 - 3 глави чесън (по желание) 1 чаена лъжичка селитра (може и без нея) свински или овчи черва...
Луканка
Продукти: 1кг месо (наполовина свинско и говеждо) 1 супена лъжица сол 1 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер 1 1/2 чаена лъжичка смлян бахар 1 чаена лъжичка кимион 1 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1/2 глава чесън 1 непълна чаена лъжичка селитра (може и без нея) овчи...
Овчарски гювеч със стерилизирани домати и паприкаш
Продукти: 1/2 буркан паприкаш 1/2 буркан домати 2 кафени чашки олио 1 стрък праз лук 150г сирене 3 яйца 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/3 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се поставя в тавичка...
Основно тесто за макарони
Използвайте възможно най-пресни яйца - златистият жълтък придава чудесен слънчев цвят на тестото. Време за подготовка: 1 3/4 час плюс 1 час и цяла нощ за подсушаване 450 г макарони Продукти: 450 г бяло брашно + още малко за поръсване 1 ч. л. сол 4 яйца 1 с. л. зехтин...
Гарнитури за пица
Една пица с диаметър 23 см прави една порция ястие или четири порции закуска. Основен доматен сос Запържете 1 глава нарязан кромид лук и една счукана скилидка чесън в 2 с. л. зехтин, докато омекнат. Добавете 450 г обелени и нарязани пресни домати или 400 г домати от...
Панделки
Продукти: 400г брашно 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 1/5 чаена лъжичка сол 1 кафена чашка пудра захар 150г мазнина за пържене Приготвяне: Яйцата, млякото и солта се разбиват добре и към тях постепенно се прибавя брашното. Полученото тесто се омесва добре и...
Щрудел с готови кори
Продукти: 2 пакетчета фини точни кори 2 кафени чашки разтопено краве масло 1кг ябълки 1 кафена чашка натрошени бисквити 1 кафена чашка счукани орехови ядки 2 кафени чашки захар 1 пакетче канела Приготвяне: Обелените и почистени от семенната част ябълки се настъргват...
Яйца по панагюрски
Продукти: 10 яйца 100г краве масло 500г кисело мляко 1 супена лъжица оцет 150г сирене чесън, червен пипер и сол на вкус Приготвяне: В съд с вряща подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат от ниско яйцата, похлупват се с капак и се варят на слаб огън, докато...
Спаначена супа с риба
Продукти: 500г мерлуза 250г спанак 3 супени лъжици олио 3 стръка пресен кромид лук 3 домата (пресни или от консерва) 1 кафена чашка натрошено фиде 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно сол, черен пипер и джоджен на вкус Приготвяне: В мазнината и 1...
Печена в тиган основа за пица
Този хрупкав блат за пица се прави в тиган - идеална рецепта, когато нямаме време. Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 20 мин 1 блат с диаметър 23 см Продукти: 175 г брашно с бакпулвер 1/2 ч. л. сол 40 г краве масло 1 яйце 2 с. л. прясно мляко олио за...
Омлет със смляно месо
Продукти: 10 яйца 250г мляно месо (смес) 100г мазнина 3 домата 2 кафени чашки прясно мляко 1/3 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смляното месо се задушава в 1/2 от мазнината заедно с настърганите домати, отстранява се от огъня и се разбърква с...
Настърган кашкавал на фурна
Продукти: 400г кашкавал 2 чаени чаши прясно мляко 50г краве масло 4 чйца 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата, млякото и брашното се разбиват заедно и към получената смес се прибавя настъргания на едро ренде кашкавал, малко сол и черен...
Панирано сирене
Продукти 500г сирене 3 кафени чашки олио 5 яйца 1 чаена чаша галета 2 кафени чашки брашно 1 чаена чаша вода Приготвяне: Сиренето (предварително изкиснато) се нарязва на правоъгълни парчета, които се потапят последователно в гъста като боза каша от брашното и ...
Печен конфитюр от сини сливи
Продукти: 5кг почистени от костилките сини сливи 2 1/2кг захар 1 чаена чаша оцет 1 винена чаша ром 1 пакетче канела Приготвяне: Измитите, почистени от костилките сливи се слагат в тава, посипват се със захарта и се оставят да престоят няколко часа. Прибавят се оцетът...
