Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица дребно нарязан магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се...
Видове продукти
Салата от пуйка с макарони
Продукти: 2 чаени чаши сварени макарони 1 чаена чаша сварено и нарязано на кубчета месо от пуйка 3 - 4 цветчета броколи 2 - 3 дребни домата 2 стръка пресен...
Пържоли с гъби на фурна
Продукти: 5 пържоли 100г краве масло 300г пресни гъби (или 1 чаена чаша...
Пържоли със сметанов сос
Продукти: 5 пържоли 1 кафена чашка брашно 1 кафена чашка разтопена мазнина (...
Супа с риба по търновски
Продукти: 500г хек (или мерлуза) 1/2 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 2...
Шницели от кайма и картофи
Продукти за 8 броя: 500г кайма 1 1/2 чаена чаша сварени и настъргани картофи 1...
Сушени домати
Продукти: домати зехтин винен оцет босилек чесън сол Приготвяне: Подходящи за сушене са дребни домати или продълговат сорт, важното е домата да е възможно по месест. Идеални за сушене са и чери доматите. Изберете твърди и здрави домати. Нарежете доматите на две...
Задушаване на зеленчуци по китайски
Задушените по китайски зеленчуци първо се обработват с кратко бързо запържване в олио (обикновено може да минат и през обикновено пържене, задушаване на пара или кипване). После се сваряват в бульон с подправки. Зеленчуците може да бъдат бързо задушени в кипящ бульон...
Китайски методи за запържване
Бързо запържване Голямото предимство на бързото запържване на зеленчуци е, че то става бързо, зеленчуците остават хрупкави, а хранителните им съставки се запазват непокътнати. Тайната на успеха на бързото запържване е да сте нарязали предварително всички зеленчуци и...
Гроздово олио
Гроздовото олио се приготвя чрез пресоване на гроздови семки от червено грозде, след което се филтрира. Съдържа витамин Е: 11-22mg/100 г, високо концентрирани мононенанситени и полиненаситени мазнини, 72% линолинова киселина (Omega 6), помага за увеличаване на добрия...
Китайска смес от подправки
Пригответе си тази смес от китайски подправки за да ви е винаги под ръка в кухнята: Смлени кимион, карамфил, анасон, сечуански пипер и семе от копър. Купете всички компоненти от магазините за подправки и ги смесете в равни количества....
Китайски сливов сос
Време за приготвяне: 5 минути 50-75 мл готов сос Продукти: 1 с. л. бадеми на люспи 1 с. л. олио 2 с. л. червен сливов сос 1 ч. л. китайски сос чили 1 глава лук, нарязана на ситно 50 мл пилешки бульон Приготвяне: Запържете бадемите в олиото, докато станат бледо кафяви....
Китайски гъбен сос
Време за подготовка: 5 минути + киснене Време за приготвяне: 40 минути 175-225 мл готов сос Продукти: 50 г сухи китайски гъби 175 мл гореща вода 6 стръка пресен лук 2 зърна анасон 3 с. л. соев сос щипка сол 1 препълнена ч. л. пшенично брашно Приготвяне: Залейте гъбите...
Сладко – солен сос
Време за приготвяне: 5 минути 250 мл готов сос Продукти: 2 ч. л. царевично брашно 4 с. л. соев сос 2 с. л. консервиран ананас на кубчета 150 мл ананасов сок 1 с. л.захар 1 с. л. оризов оцет сол и смлян черен пипер Приготвяне: Смесете в тиган царевичното брашно с 1...
Сос със сусам и чушка
Време за приготвяне: 5 минути 125 мл готов сос Продукти: 1 с. л. сусамено семе 1 с. л. сусамено олио 1 скилидка чесън, счукан 1 червена чушка, нарязана на тънко 2 с. л. сладко шери 2,5 см парче пресен джинджифил 5 с. л. пилешки бульон сол и смлян черен пипер...
Пиле фрикасе
Продукти: 1 пиле 1 морков 1/4 глава целина 1 корен магданоз 1 к.ч. олио 50 г масло 1 ч.ч. брашно 2 жълтъка 1 лимон 1 ч.ч. кисело мляко сол на вкус Приготвяне: Почистената и измита птица се нарязва на порции, залива се със 7 - 8 чаени чаши студена вода и се оставя на...
Сирене (кашкавал) в хартия
Продукти: 500 г сирене (кашкавал) 50 г масло 2 с.л. олио 1 чушка 5 лютиви чушлета Приготвяне: Сиренето (кашкавалът) се нарязва на 5 филии, които се поставят върху намазана с олио пергаментова хартия и върху тях се прибавят по 1/5 от маслото, 1 кръгче чушка и 1...
Кюфтета от тиквички със свинско
Продукти: За кюфтетата: 500 г тиквички, сол, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 4 лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г настърган кашкавал, магданоз, 4 лъжици олио. Освен това: 400 г свинско, нарязано на парченца, 1 лъжица олио, 2 лъжици брашно, 50 мл бяло вино, 1...
Копривщенски гювеч със свинско месо
Продукти: 500 г свинско месо, 1 кисела зелка, парче сланина, 3-4 картофа, 1 кафена чашка нахут, няколко скилидки чесън, 1 кафена чашка свинска мас, кимион, смлян черен пипер. Приготвяне: На дъното на глинен съд сложете ситно нарязаната сланина, върху нея - част от...
Гювеч със свинско по гушански
Продукти: 750 г крехко свинско месо, 1/2 чаена чаша свинска мас, 1-2 глави кромид лук, 2-3 домата, 4-5 картофа, 250 г кашкавал, 5 яйца, магданоз, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го задушете в мазнината и малко вода заедно с...
Мариновани тиквички със зелена салата
Продукти: 4 средно големи тиквички, 4 лъжици бял винен оцет, черен пипер, сол, 4 лъжици зехтин или олио, 1 голям домат, 2 глави лук, 1 зелена салата, босилек, сардели или аншоа. Приготвяне: Тиквичките се нарязват на филии по дължина. Във вряща подсолена вода се...
Супа от тиквички
Продукти: 4 тиквички, 2 чаши прясно мляко, 3 лъжици грис, 1 лъжица масло, копър, пържени хлебни хапки. Приготвяне: Тиквичките се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера с 4 чаши подсолена вода. 10 минути след като заврят, се прибавя прясното мляко и...
Салата с тиквички
Продукти: 500 г тиквички, 3 лъжици олио, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер, сокът на половин лимон, 3 домата, 50 г черни маслини, 100 г пушен врат или пиле, нарязано на лентички. Приготвяне: Тиквичките се нарязват на колела, дебели около 2-3 мм. Олиото се сгорещява и...
Тиквички със сирене
Продукти: 3 тиквички, 1 яйце, 3 лъжици сметана, може прясно мляко, което завира с малко масло, 1 чаша настъргано сирене или кашкавал, 2 лъжици масло, черен пипер, сол. Приготвяне: Обелените тиквички се настъргват и се задушават до омекване в малко подсолена вода. Към...
Пролетно ястие със свинско в гърне
Продукти: 1 кг свинско месо, 2-3 връзки пресен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 1/2 връзка джоджен, 1 супена лъжица доматено пюре, 4-5 супени лъжици олио, 2 супени лъжици брашно, 250 г кисело мляко, 2 яйца, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете на ситно лука и...
Задушени пиперки с домати, сирене и яйца
Продукти: 750 г пиперки 4 домата 1 връзка пресен лук 2 супени лъжици брашно 100 г масло 100 г сирене 1/2 връзка магданоз 1 чаена лъжичка червен пипер сол на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в малко олио и 1 - 2 супени лъжици вода. Прибавят се...
Винен кебап
Продукти: 1 кг свинско (телешко, говеждо) месо 5-6 с.л. олио 2 глави лук 1 морков 1/2 ч.ч. настъргани домати 200 мл червено вино 2 ч.л. червен пипер 3-4 дафинови листа 6 зърна бахар 4 с.л. брашно черен пипер, чубрица и сол на вкус Приготвяне: Месото се...
Мусака
Продукти: 500 гр. кайма 2 кг. картофи 2 глави кромид лук лук 5 скилидки чесън 1 морков 3 домата червен пипер черен пипер чубрица 70 мл олио сол За заливката: 1 яйце 1/2 кофичка кисело мляко 2 с.л. брашно 1/2 връзка магданоз Приготвяне: Морковът и лукът се...
Свинско задушено
Задушаването се състои в бавно приготвяне на храната във фурна, придружено с вкусен сос или бульон. Парчетата месо, най-подходящи за задушаване, са плешка и преден крак. Котлетите могат да се задушават цели. Пикантно задушено свинско Време за подготовка: 10-15...
Пържене на свинско месо в тиган
Не само малки парчета свинско месо могат да бъдат пържени в тиган, процедурата е подходяща и за рибица, месо от корема, както и за котлети. Пържете, без да захлупвате, загрейте предварително мазнината. Запечатайте месото от двете страни, като го запържите бързо, после...
