Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица дребно нарязан магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се...
Основни ястия
Салата от пуйка с макарони
Продукти: 2 чаени чаши сварени макарони 1 чаена чаша сварено и нарязано на кубчета месо от пуйка 3 - 4 цветчета броколи 2 - 3 дребни домата 2 стръка пресен...
Доматена манджа с лук в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати 4-5 глави кромид лук 5 супени лъжици растителна мазнина...
Добруджанска яхния с паприкаш
Продукти: 1 буркан паприкаш 1 кафена чашка олио 30г краве масло 2 глави кромид...
Канелони с кайма и доматен сос
Продукти: [singlepic id=292 w=270 h=190 float=right]1 кутия канелони 500г...
Пържоли с гъби на фурна
Продукти: 5 пържоли 100г краве масло 300г пресни гъби (или 1 чаена чаша...
Картофени кюфтета
Продукти: 1 кг картофи 1 ч. ч. брашно 1 глава кромид лук 150 г сирене 2 яйца магданоз, черен пипер и сол на вкус 1 1/2 ч.ч. олио Приготвяне: Картофите се измиват и сваряват, обелват се и след като изстинат се прекарват през преса или се настъргват на ренде. Прибавят...
Плакия от картофи
Продукти: 1 кг картофи 8 с.л. олио 2 моркова 1 главичка кромид лук 1/4 глава целина 4 домата (пресни или от консерва) 5 скилидки чесън 1/2 лимон черен пипер, копър, магданоз и сол на вкус Приготвяне: Лукът, целината и морковите се нарязват на дребно и се задушават в...
Пълнена скумрия на фурна
Продукти: 1 кг скумрия 2 к.ч. олио 3 глави кромид лук 2 домата 10 скилидки чесън 1 ч.ч. бяло вино 5 кръгчета от пушено сирене 50 г солена сланина 1 лимон 1 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Скумрията се почиства и измива, посолява се и се оставя да...
Задушено пиле на фурна
Продукти: 1 голямо пиле 1 к.ч. олио 1 к.ч. разтопено масло 150 г пушени гърди 250 г арпаджик 3 моркова 500 г картофи 2 главички чесън магданоз, мащерка и сол на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле се намазва със смес от предварително счукания чесън, 1/2 от...
Гювеч по овчарски с кайма
Продукти: 500 г кайма 2 к.ч. олио 1 глава лук 5 домата (пресни или от консерва) 5 яйца 150 г сирене 50 г кашкавал 5 лютиви чушлета черен пипер, чубрица и сол на вкус Приготвяне: В загрятото олио се прибавят последователно и се задушават при непрекъснато разбъркване...
Свинско с гъби и кашкавал в гювечета
Продукти: 400 г свинско месо, 300 г гъби, 2 глави кромид лук, 1/2 малко пакетче краве масло, 150 г настърган кашкавал, черен пипер, сол. Приготвяне: Задушете в маслото нарязаните гъби, докато поомекнат, добавете нарязания на филийки лук и нарязаното на хапки...
Овчарска кавърма
Продукти: 500 г агнешки дреболии 1 к. ч. растително масло 50 г краве масло 3 връзки пресен лук 3 домата 150 г сирене 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се сваряват в малко количество подсолена вода, отцеждат се и се нарязват...
Мусака Витоша
Продукти: [singlepic id=234 w=320 h=240 float=right]500 г картофи 2 к.ч. растително масло 2 с.л. ориз 1 глава кромид лук 100 г моркови 500 г спанак 4 домата 1/4 връзка магданоз 2 яйца 4 с.л. брашно 2 к.ч. прясно мляко кашкавал сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаният...
Сирене в тава по шопски
Продукти: 500 г сирене 25 г краве масло 1 к.ч. разстително масло 3 яйца 5 домата ютиви пиперки 1 к.ч. прясно мляко червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с растителното масло посоляват се леко и се задушават до...
Печено пиле в доматен сос
Продукти: 1 пиле 1 буркан обелени домати или 1 бирена бутилка гъст доматен сос сол и черен пипер на вкус 1 1/2 ч.ч. вода Приготвяне: Пилето се измива, осолява се и се слага в дълбока тава на дъното на която вече са изсипани водата и доматите. Овалва се хубаво в...
Свински ребра в гърне
Продукти: 1 кг свински ребра, 4 глави кромид лук, 2-3 моркова, 3 стръка праз, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша бяло вино, 1 глава чесън, млян черен пипер, няколко зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка суха мащерка, олио, сол. Приготвяне: Запържете...
Свинско по шопски с туршия в глинен съд
Продукти: 1 кг свинско от бута, 2-3 глави кромид лук, 3-4 чушки, 3-4 зелени домата от туршия, царевично брашно, свинска мас, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на хапки, поставете го в глинен съд и овкусете със сол, червен и черен пипер....
Свинско филе с гъби и вино в гърне
Продукти: 1 кг свинско филе, 300 г гъби, 2-3 моркова, 1-2 картофа, 4 глави кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 супени лъжици брашно, 1 дафинов лист, 3-4 супени лъжици олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на порции. Нарежете на кубчета...
Гювеч със свинско, патладжани и зелен фасул
Продукти: 500 г свинско месо, 700 г замразен зелен фасул, 1 стандартен буркан стерилизирани патладжани, 1 чаена чаша олио, 1 глава кромид лук, 4 сухи червени чушки, 1 чаена чаша смлени обелени домати, чубрица, магданоз, черен пипер и сол. Приготвяне: Запържете в...
Шопски гювеч със свинско месо
Продукти: 600 г свинско месо, 2 глави кромид лук, 3-4 супени лъжици олио, 2-3 чушки, 500 г картофи, шепа бамя, 1 люта чушка, 2-3 домата, 1 връзка магданоз, 3-4 чаени чаши бульон (от кубче), черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го задушете в...
Свинско шкембе в гювечета
Продукти: 400 г свинско шкембе, 120 г пушени свински гърди, 2-3 супени лъжици олио, 2 глави кромид лук, 2 моркова, парче целина, 150 г замразен грах, 200 мл сос Бешамел, 1 кафена чашка бяло вино, 200 мл месен бульон (от кубче), дафинови листа, зърна черен пипер,...
Свински джолан върху кисело зеле
Продукти: [singlepic id=296 w=270 h=190 float=right]1 свински джолан, 1 глава кромид лук, 4-5 супени лъжици олио, 1 кисела зелка, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 дафинов лист, 1 кисела ябълка, 1 картоф, черен пипер. Приготвяне: Задушете нарязания лук в олиото,...
Свинско в глинен съд по селски
Продукти: свинско месо, картофи, моркови, кромид лук, брашно, олио, черен пипер, сол Всичко е в количества според големината на съда. Приготвяне: Запържете в олио нарязаното на късчета месо. Картофите, морковите и лука поотделно нарежете на едро....
Свински пържоли с лук и картофено пюре в глинена тенджера
Продукти: 1 кг свински пържоли, 3-4 глави кромид лук, 100 г краве масло, картофено пюре, кисели краставички, маслини, лимонов сок, ким, черен пипер, риган, препечено брашно, сол. Приготвяне: Начукайте леко пържолите, овкусете ги с подправките и ги поръсете с...
Свинско с кисело зеле и вино
Продукти: 700-800 г свинско месо, 1 кисела зелка, 3-4 лютиви чушлета, 1/2 чаена чаша свинска мас, 1/2 чаена чаша зелев сок, 2 чаени чаши вино, червен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на средно големи парчета и го поръсете с червен пипер и малко сол, а...
Свинско със сметана и копър в гювечета
Продукти: 500 г свинско месо, 250 г сметана, 200 г пушено сирене, 1/2 връзка копър, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на дребни хапки, разбъркайте го със сметаната и нарязаното на кубчета пушено сирене, овкусете с подправките. Разпределете...
Свински кокали със стар фасул в гърне
Продукти: 1,5 кг свински кокали с повечко месо по тях, 2 шепи зрял фасул, 1 глава кромид лук, 2 нарязани на кубчета моркова, 1 червена чушка, 1-2 домата, 10-15 скилидки чесън, червен пипер, 1 лютиво чушле, джоджен, сол. Приготвяне: Насечете свинските кокали...
Свинско с картофи и домати в гърне
Продукти: 1 кг свинско месо, 5 домата, 6 картофа, 200 мл бяло вино, 5 супени лъжици олио, 1 глава кромид лук, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица брашно, магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на хапки и го запържете за няколко минути в...
Свинско с гъби и бира
Продукти: 800 г свински врат нарязан на кубчета, 500 г печурки, 1 морков, 6 нарязани на ивички скилидки чесън, 1 ситно нарязана глава кромид лук, 60 г краве масло, 200 мл бира, 200 мл доматен сок, черен пипер, кимион, чубрица, сол. Приготвяне: Сложете...
