Продукти: 2 чаени чаши сварени макарони 1 чаена чаша сварено и нарязано на кубчета месо от пуйка 3 - 4 цветчета броколи 2 - 3 дребни домата 2 стръка пресен...
Основни ястия
Агнешки дреболии в гювече
Продукти: 300 грама агнешки комплект, 1 връзка пресен лук, 1-2 скилидки чесън, 20 г краве масло, 1 чаена лъжичка червен пипер, пресен джоджен, 50 г овче...
Пържоли със сметанов сос
Продукти: 5 пържоли 1 кафена чашка брашно 1 кафена чашка разтопена мазнина (...
Супа с риба по търновски
Продукти: 500г хек (или мерлуза) 1/2 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 2...
Шницели от кайма и картофи
Продукти за 8 броя: 500г кайма 1 1/2 чаена чаша сварени и настъргани картофи 1...
Яйца със зеленчуци в гювечета
Продукти: 10 яйца 1 глава кромид лук 4 домата 4 чушки 3 супени лъжици зехтин 4...
Свинско и печени чушки в гювечета
Продукти: 1 кг свинско месо, 200 г гъби, 2-3 моркова, 5-6 опечени и обелени чушки, 300 г пържени картофи, 6 яйца, маргарин, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го запържете в маргарин до зачервяване. Овкусете с...
Млечен гювеч със свинско месо
Продукти: 1 кг свинско месо, 2-3 супени лъжици олио, 2 глави кромид лук (2-3 връзки пресен лук), доматено пюре или доматен сок, 1 супена лъжица брашно, 1 кубче зеленчуков бульон, 4-5 яйца, 3 чаени чаши кисело мляко, черен пипер, сол. Приготвяне: Запържете в...
Есенен гювеч със свинско месо
Продукти: 1 кг свинско месо от бута, 6-7 картофа, 1 патладжан, 1-2 тиквички, 200 г зелен фасул, 1 шепа бамя, 1-2 моркова, 1-2 чушки, 2-3 домата, 2 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици олио, 1 лютиво чушле, червен пипер, черен пипер, 1...
Славянски гювеч със свинско месо
Продукти: 500 г свинско месо, 1 и 1/2 чаени чаши ориз, 4-5 домата (белени, от консерва), 2-3 чушки, 1-2 глави кромид лук, 3-4 супени лъжици олио, магданоз, червен пипер, 4 чаени чаши бульон (от кубчета), сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го варете с...
„Панирана“ сьомга
Ако нямате тенджера за риба или голяма тава, за да сварите цялата сьомга, я срежете на две и я сложете в обикновена тава. Подложете ивици фолио под всяко парче, за да ги извадите лесно. Залейте рибата с охладен бульон за варене на риба (виж. "Бульон за варене на...
Свинско на тиган
Продукти: 500 г свинско филе 800 г чушки 1 връзка зелен лук 200 г печурки 3 с.л. олио черен и червен пипер 125 г изцедено кисело мляко мащерка Приготвяне: Филето се нарязва на тънки филийки, чушките и лукът на парченца, гъбите на половинки. Филето се изпържва в горещо...
Зеле с телешко
Продукти: 750 г телешко 125 г бекон или пушени гърди 1 зелка 2 глави лук 3 картофа 1 люта чушка сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Нарязаният бекон леко се запържва в тиган, добавят се нарязаният на кръгчета лук и место на парчета, запържва се до златисто. Прибавя...
Лукчета с ориз на фурна
Продукти: 25 броя малки лукчета 2 глави кромид лук 7 - 8 скилидки чесън 4 с.л. олио 1 ч.ч. ориз 1 ч.л. доматено пщре 2 с.л. маргарин оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Обелените лукчета се варят до омекване в подсолена вода с оцет. В олиото се задушават ситно...
Свинско фаршировано филе
Продукти: 750 свинско месо от филето 1 ч,ч, стерилизирани гъби 2 яйца 100 г шунка 1 глава кромид лук 50 г краве масло черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на 5 парчета, всяко от тях се начуква като му се придава правоъгълна форма и се поръсва със...
Шницел от смляно месо
Продукти: 750 г кайма (смес) 1 к.ч. разтопена свинска мас 1 к.ч. растително масло 1 к.ч. прясно мляко 1 яйце 2 с.л. брашно сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Каймата се омесва с яйцето, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус. Оставя се да престои 1/2 час и се...
Яйца с домати на фурна
Продукти: 10 яйца 500 г домати 2 с.л. растително масло 25 г краве масло 5 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. захар черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се разрязват на половинки и се настъргват, задушават се в сгорещеното...
Кебап върху ориз
Продукти: 750 г телешко или свинско месо от филето 1 к.ч. растително масло 1 глава кромид лук 2 с.л. доматено пюре смлян черен пипер 1 ч.ч. ориз 25 г краве масло 1/2 глава запечен кромид лук няколко зърна черен пипер сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на...
Карфиол със сиренен сос
Продукти: 1 глава (около 1,5 кг) 125 г масло 2 с.л. брашно 1 ч.ч. прясно мляко 150 г сирене 1/4 връзка магданоз 1 с.л. галета черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Карфиола се почиства и измива, накъсва се на клончета, пуска се във вряща подсолена вода и се сварява,...
Лучник
Продукти: 7 стръка праз 1 кг брашно 3 яйца 250 мл олио 150 мл вода бял пипер галета Приготвяне: Празът се почиства, измива се и се нарязва, задушава се в 50 мл растителна мазнина и 2 с.л. вода. Брашното се пресява и се поръсва със студената вода. Загряваме олиото на...
Кашкавал паниран с бирена паста
Продукти: 350 г кашкавал 1 ч.ч. растително масло 2 яйца 3 с.л. брашно 1 ч.ч. бира 1/2 връзка магданоз черен пипер, горчица и сол на вкус Приготвяне: Кашкавалът се нарязва на правоъгълни парчета с дължина 7 см и ширина 2 см, които се поръсват с черен пипер. От бирата,...
Пиле „Тандури“ – аромати „Тандури“
Аромати "Тандури" Тандури представлява малка глинена фурна. Тъй като температурата е висока и равномерно разпределена, храната се приготвя бързо. Подобен ефект може да се получи при печене на грил или барбекю. Традиционният аромат и червеникавият цвят на...
Печени малки пилета със сладко-пикантен сос
Мекото пилешко месо попива добре ароматите. Комбинирайте го с фини деликатни аромати, като например кардамон, кисело мляко и пресен джинджифил, или пък по-силните и по-пикантни подправки, като канела, карамфил, семена от горчица и черен пипер. Най-добре е кожата на...
Кавърма по воденичарски
Продукти: 750 г свинско месо 5 глави кромид лук 250 г стерилизирани гъби 250 г черен дроб 3 с.л. мазнина 1 ч.л. черен пипер 1/2 с.л. чубрица 1 к.ч. вино лютиви чушлета и сол на вкус Приготвяне: Обезкостеното и нарязано на ивички месо се изпържва леко в мазнината....
Телешко руло
Продукти: 3/4 кг телешко месо 200 г кайма 1 глава кромид лук 2 - 3 с.л. масло или маргарин 1 твърдо сварено яйце 4 - 5 с.л. мазнина 1 1/2 ч.ч. бульон 1/2 чаша вино 2 с.л. кисело мляко Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава с маслото. Прибавя се каймата и...
Спанак с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1 кг спанак 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1 ч.ч. прясно мляко 4 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене 1 ч.л. червен пипер черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените и дребно нарязани лук и спанак се поставят в...
Баница от хляб с плънка от сирене и пресен колбас
Продукти: 250 г сух бял хляб 125 г сирене 125 г пресен колбас 2 яйца 75 г мазнина 1 ч.ч прясно мляко сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се потапят в горещото мляко и се поставят в тавичка със сгорещената мазнина....
Салата от попарен чесън с риба
Продукти: 1 връзка пресен чесън 1 средно голяма мерлуза 3 с.л. брашно 1 к.ч. растително масло 3 с.л. оцет 2 к.ч. вода 1/2 ч.л. захар 1/2 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Рибата се почиства и измива, нарязва се на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се...
Салата от скумрия с картофи
Продукти: 1 студено или топло пушена скумрия 5 картофа 1 връзка пресен кромид лук или 2 стръка праз 1/2 к.ч. оцет 2 с.л. растително масло 10 маслини 1/4 връзка магданоз 1 лимон Приготвяне: Скумрията се почиства от костите и кожата. Получените филета се нарязват на...
Макарони с шкембе и тиквички
Продукти: 400 г макарони 150 г свинско шкембе 400 г тиквички 200 мл течна сметана 2 - 3 щипки шафран 4 с.л. зехтин сол и червен пипер Приготвяне: Тиквичките се обелват, измиват и се нарязват на тънки кръгчета. Шкембето се нарязва на кубчета и след това се запържва....
