Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено...
Видове ястия
Пържен шаран
Продукти: 1 шаран сол и черен пипер на вкус 2 лимона царевично брашно олио Приготвяне: Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите. Измива се и се нарязва...
Чорба от зрял фасул и киселец в гърне
Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул 2 - 3 сухи червени чушки клонче суха чубрица...
Гювечета с пиле и спагети
Продукти: 1 пиле (около 1кг) 8 белтъка 130г спагети 100г краве масло 200г овче...
Макарони с пържена риба и сицилиански сос
Продукти: 400г макарони 400г дребна риба 1 домат 3 скилидки чесън 50г кедрови...
Макарони с пиле на фурна
Продукти: 300г макарони охлювчета 1/2 сварено пиле 250г гъби 2 глави кромид...
Макарони с шкембе и тиквички
Продукти: 400 г макарони 150 г свинско шкембе 400 г тиквички 200 мл течна сметана 2 - 3 щипки шафран 4 с.л. зехтин сол и червен пипер Приготвяне: Тиквичките се обелват, измиват и се нарязват на тънки кръгчета. Шкембето се нарязва на кубчета и след това се запържва....
Мусака със спанак
Продукти: 750 г кайма 1 кг спанак 7 с.л. масло или маргарин 3 глави кромид лук 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. брашно магданоз сол и черен пипер на вкус 1 ч.ч. кисело мляко 3 яйца Приготвяне: Каймата леко се запържва с 4 лъжици масло и 2 глави ситно нарязан лук....
Спаначени рула
Продукти: 1 кг спанак 1 глава кромид лук щипка настъргано индийско орехче 1 ч.ч. брашно 1 яйце 2 с.л. прясно мляко 4 -5 капки лимонов сок 2 - 3 домата 3 - 4 рибки аншоа 1 ч.ч. доматен сок 1 с.л. настъргано сирене щипка сол щипка черен пипер олио Приготвяне: От...
Пай с гъби
Продукти: за тестото: 250 г брашно 125 г масло 1 жълтък щипка сол за плънката: 600 г гъби 2 - 3 чушки 125 г бекон или пушени гърди 2 глави кромид лук 3 яйца 200 г настърган кашкавал 250 мл прясно мляко 3 стръка пресен лук 2 с.л. разтопено масло сол и черен пипер...
Ориз с гъби и дроб
Продукти: 1 ч.ч. ориз 250 г телешки дроб 600 г гъби 2 глави кромид лук 2 с.л. масло сол, индийско орехче, магданоз Приготвяне: Сварете ориза в 1/2 л подсолена вода заедно с 1 глава ситно нарязан лук. Отлейте малко от водата, похлупете и оставете ориза да престои 4 - 5...
Бяла каша със сирене и мляко
Продукти: 2 ч.ч. натрошено сирене 2 ч.ч. прясно мляко 2 к.ч. брашно 75 г краве масло Приготвяне: Брашното се запържва до златисто в маслото и при непрекъснато бъркане се разрежда с млякото, а като заври се добавя допълнително гореща вода, докато се получи каша с...
Пълнени калмари
Продукти: 7 - 8 калмара 2 глави кромид лук 2 домата 2 яйца 60 гр белен слънчоглед 5 скилидки чесън 100 гр сух хляб 2 с.л. прясно мляко 2 с.л. галета 1/2 ч. бяло вино черен пипер и сол на вкус по 1 с.л. магданоз и розмарин Приготвяне: На калмарите се маха ципата отгоре...
Сирене на фурна
Продукти: 300 г сирене 50 г прясно краве масло 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз червен пипер Приготвяне: Дребно нарязаният лук се поставя в тавичка с разтопеното масло, задушава се във фурна до омекване и се размесва с почистения и дребно нарязан магданоз....
Бързи питки
Продукти: [singlepic id=240 w=270 h=190 float=right]1 кг брашно 500 г кисело мляко 2 яйца 1 к.ч. растително масло 100 г суха или 40 г прясна мая 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. сол 1 с.л. захар Приготвяне: Маята се размива с малко вода и захар. От брашното, киселото...
Хайвер от чесън, хляб и орехови ядки
Продукти: 2 глави пресен чесън 2 филийки хляб 1 к.ч. орехови ядки 1 к.ч. растително масло 1 непълна к.ч. кисело мляко сол и оцет на вкус Приготвяне: Чесънът се почиства и се счуква със сол. Прибавят се ореховите ядки и също се счукват. Добавя се накиснатият във вода и...
Спанак с ориз
Продукти: 1 кг спанак 2 к.ч. растително масло 2 главички кромид лук 2 к.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1/2 връзка магданоз джоджен, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят се доматеното пюре (разредено с вода)...
Мусака от картофи със сирене
Продукти: 1 кг картофи 100 г краве масло 150 г кашкавал 200 г сирене 2 с.л. жрашно 2 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, сваряват, обелват се докато са топли, а като изстинат се нарязват на филийки....
Подлучена скумрия на фурна
Продукти: 1 кг скумрия 1 ч.ч. растително масло 1 ч.ч. обелени и смлени или дребно нарязани домати 5 - 6 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1/2 лимон черен пипер, сол и захар на вкус Приготвяне: Доматите се поставят в емайлирана или пръстена тавичка и се поръсват с...
Зелена туршия
Продукти: 6 кг зелени пиперки 6 кг зелени доматчета 2 1/2 средно големи глави керевиз 1 голяма зелка 1 глава карфиол 2 1/2 кг моркови 10 зърна черен пипер за саламурата: равни количества вода и оцет 2 с.л. сол за всеки литър саламура 1 ч.ч. захар Приготвяне:...
Пиле с доматен сос
Продукти: 1 пиле 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 2 ч.л. брашно 1 к.ч. доматено пюре 1 ч.л. червен пипер 3 - 4 зърна черен пипер 1/2 дафинов лист 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле...
Сладко от вишни
Продукти: 1 кг едри узрели вишни 1,200 кг захар 1 ч.л. лимонена киселина Приготвяне: Вишните се измиват и се почистват от дръжките. Костилките се вадят над чиния, за да се събира сокът, който изтича. Дъното на съда в който ще се вари сладкото се покрива със захар, и...
Кийма
Това е просто къри, направено от телешка кайма, може да се приготви и от постна агнешка кайма. Вкусът му е средно лют. Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 1 час 4 порции Продукти: 4 с. л. олио 2 нарязани на ситно глави лук 3 счукани скилидки чесън 2,5 см...
Роган джош
Това е богато агнешко къри, средно люто, включващо бадеми и пресни домати. Време за подготовка: 20 мин Време за приготвяне: 1 3/4 - 2 часа 4 порции Продукти: 4 с. л. олио 900 г агнешко, нарязано на кубчета 2 глави кромид лук, нарязани 150 мл гъсто кисело мляко...
Шарена смесена туршия
Продукти: 4 - 5 кг зелени пиперки 2 - 3 кг зелени домати 1 зелка 1 глава карфиол 1 - 2 кг дребни тиквички 1 кг моркови 1 кг зелен фасул 3 - 4 главикеревиз листа от керевиз 3 -4 връзки магданоз заедно с корените 1 - 2 връзки копър черен пипер на зърна 750 -800 г сол...
Боровинки в собствен сос
Продукти: 1 кг боровинки 1 ч.ч. захар или 1/2 ч.ч. мед Приготвяне: Подбират се по - некачествени боровинки и се задушават на слаб огън без вода, докато омекнат. Претриват се през цедка. Захарта (медът) се смесва с пюрето и се бърка с дървена лъжица, докато се...
Пай със спанак
Продукти: за тестото: 500 г брашно 1/2 ч.л. сол 4 с.л. масло или маргарин 125 мл гореща вода за плънката: 500 г спанак 250 г бекон 250 г кашкавал 50 г настъргано сирене 3 сварени яйца 3 сурови яйца 2 скилидки счукан чесън 125 г заквасена сметана или кисело мляко...
Салата с пиле
Продукти: 450 г обезкостено пилешко 1 зелена салата 75 г орехови ядки 1 круша 3 с.л. олио 3 с.л. ябълков оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се изпържва в тиган без мазнина, по 5 минути от всяка страна. Поръсва се с черен пипер и сол и се пече 10 минути...
Ориз с чушки и пиле
Продукти: 250 г бяло пилешко месо 400 г чушки 250 г ориз 1 малка глава кромид лук 3 скилидки чесън 2 с.л. олио 1/2 ч.ч. бяло вино 500 мл пилешки бульон сол, черен и червен пипер, магданоз Приготвяне: Месото се нарязва на лентички, чушките на парчета, лукът на ситно,...
Пълнени чушки с ориз
Пълнени чушки с ориз Продукти: 1 кг чушки 3 - 4 с.л. масло или олио 1 ч.ч. ориз 4 червени домата 2 глави лук 1 морков 1 с.л. брашно магданоз, копър, листа от целина, джоджен, малко чубрица, червен пипер, сол Приготвяне: Лукът и морковът се нарязват на ситно и се...
