[singlepic id=682 w=270 h= float=right]Продукти: 250 г зрял фасул,2 глави кромид лук, 2 моркова, 2 домата, 1 глава чесън, 1 люта чушка, олио, джоджен, сол....
Печене
Овчарски пай
Продукти: 600г агнешка или телешка кайма 1 глава кромид лук 1 морков 1 голям домат 250мл пилешки бульон 50мл червено вино сол, черен пипер и чубрица на вкус...
Праз с кестени в глинена тенджера
Продукти: 4 стръка праз 2 супени лъжици олио 1 супена лъжица брашно 1 чаена...
Печени чушки в доматен сос
Продукти: 1кг чушки 1кг домати 3-4 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 2-3...
Пица със сирене и босилек
Продукти: 150г бяло пшенично брашно 100г елдено брашно 20г листа от пресен...
Огретен от макарони със синьо сирене
Продукти: 500г къси макарони 150г синьо сирене 80г настърган кашкавал 20г...
Плакия от картофи
Продукти: 1 кг картофи 8 с.л. олио 2 моркова 1 главичка кромид лук 1/4 глава целина 4 домата (пресни или от консерва) 5 скилидки чесън 1/2 лимон черен пипер, копър, магданоз и сол на вкус Приготвяне: Лукът, целината и морковите се нарязват на дребно и се задушават в...
Пълнена скумрия на фурна
Продукти: 1 кг скумрия 2 к.ч. олио 3 глави кромид лук 2 домата 10 скилидки чесън 1 ч.ч. бяло вино 5 кръгчета от пушено сирене 50 г солена сланина 1 лимон 1 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Скумрията се почиства и измива, посолява се и се оставя да...
Мусака Витоша
Продукти: [singlepic id=234 w=320 h=240 float=right]500 г картофи 2 к.ч. растително масло 2 с.л. ориз 1 глава кромид лук 100 г моркови 500 г спанак 4 домата 1/4 връзка магданоз 2 яйца 4 с.л. брашно 2 к.ч. прясно мляко кашкавал сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаният...
Сирене в тава по шопски
Продукти: 500 г сирене 25 г краве масло 1 к.ч. разстително масло 3 яйца 5 домата ютиви пиперки 1 к.ч. прясно мляко червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с растителното масло посоляват се леко и се задушават до...
Печено пиле в доматен сос
Продукти: 1 пиле 1 буркан обелени домати или 1 бирена бутилка гъст доматен сос сол и черен пипер на вкус 1 1/2 ч.ч. вода Приготвяне: Пилето се измива, осолява се и се слага в дълбока тава на дъното на която вече са изсипани водата и доматите. Овалва се хубаво в...
Ореховки
Продукти: 3 1/2 ч.ч. счукани орехи 3 белтъка 3 с.л. брашно 1 1/2 с.л. какао 1 1/2 ч.ч. пудра захар кората на един лимон или 2 ванилии Приготвяне: Белтъците се разбиват на твърд сняг със щипка сол. Постепенно се добавя захарта като продължаваме разбиването,...
Кренвирши в тесто
Продукти: 300 г кренвирши 250 г картофи 2 яйца 3 с.л. брашно 1 к.ч. растително масло 1 ч.ч. майонеза 3 стерилизирани краставички сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и обелват. Прекарват се през преса и се омесват с брашното, едното цяло яйце,...
Курабийки
Продукти: [singlepic id=290 w=320 h=240 float=right]1/2 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. кафява захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 2 яйца 5 - 6 капки ромова есенция или 1 ванилия щипка канела (по желание) брашно колкото поеме за меко тесто за намазване 1 жълтък 1...
Печене, риба на грил
Пресните филета, котлети или целите малки рибки са много вкусни на грил. Трябва да се пекат бързо, затова най-добре загрейте грила на най-високата температура. Подберете еднакви по големина риби, за да се опекат за едно и също време. Наблюдавайте ги внимателно, те...
Риба на барбекю
Лекият вкус на пушек и въглища, хрупкавата кожа на изпечената на барбекю риба са невероятни изкушения. Напълнете цялата риба с пресни зелени подправки и резенчета обикновен или зелен лимон, намажете я обилно с олио или най-напред я мариновайте в пикантно олио и...
Печене на риба във фурна
Когато влезе във фурната, печената риба не изисква много наглеждане, защото температурата е равномерна и се следи лесно. Необходимата допълнителна течност, за да остане рибата свежа, се осигурява от бульон, вино, зеленчуци, краве масло и олио. Печене в тава: това е...
Соленки с извара
Продукти: 1 ч.ч. мазнина (масло, олио, маргарин) 1 ч.ч. извара 1/2 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 1 ч.л. сол брашно колкото поеме за меко тесто подправки по желание ( риган, чубрица, босилек и др.) сусам за поръсване 1 жълтък Приготвяне: От всички продукти се...
Зеле с телешко
Продукти: 750 г телешко 125 г бекон или пушени гърди 1 зелка 2 глави лук 3 картофа 1 люта чушка сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Нарязаният бекон леко се запържва в тиган, добавят се нарязаният на кръгчета лук и место на парчета, запържва се до златисто. Прибавя...
Лукчета с ориз на фурна
Продукти: 25 броя малки лукчета 2 глави кромид лук 7 - 8 скилидки чесън 4 с.л. олио 1 ч.ч. ориз 1 ч.л. доматено пщре 2 с.л. маргарин оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Обелените лукчета се варят до омекване в подсолена вода с оцет. В олиото се задушават ситно...
Свинско фаршировано филе
Продукти: 750 свинско месо от филето 1 ч,ч, стерилизирани гъби 2 яйца 100 г шунка 1 глава кромид лук 50 г краве масло черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на 5 парчета, всяко от тях се начуква като му се придава правоъгълна форма и се поръсва със...
Яйца с домати на фурна
Продукти: 10 яйца 500 г домати 2 с.л. растително масло 25 г краве масло 5 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. захар черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се разрязват на половинки и се настъргват, задушават се в сгорещеното...
Кебап върху ориз
Продукти: 750 г телешко или свинско месо от филето 1 к.ч. растително масло 1 глава кромид лук 2 с.л. доматено пюре смлян черен пипер 1 ч.ч. ориз 25 г краве масло 1/2 глава запечен кромид лук няколко зърна черен пипер сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на...
Сладка баница с ориз
Продукти: 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. вода 2 к.ч. ориз 5 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене 2 к.ч. растително масло 1 щипка сол пудра захар за поръсване Приготвяне: От брашното, водата и солта се омесва тесто, което се разточва на 5 кори. оризът се сварява в подсолена вода и като...
Тиквена паста
Продукти: 1 кг печена тиква 1 к.ч. захар 1 к.ч. счукани орехови ядки 2 с.л. галета 1 ч.ч. прясно мляко 50 г краве масло 1 ч.л. канела 2 чйца пудра захар за поръсване Приготвяне: Тиквата се почиства от кората, нарязва се на парченца и се задушава в маслото, залива се с...
Лучник
Продукти: 7 стръка праз 1 кг брашно 3 яйца 250 мл олио 150 мл вода бял пипер галета Приготвяне: Празът се почиства, измива се и се нарязва, задушава се в 50 мл растителна мазнина и 2 с.л. вода. Брашното се пресява и се поръсва със студената вода. Загряваме олиото на...
Пиперки „Сюрприз“
Продукти: 5 червени чушки 250 г майонеза 75 г кашкавал 100 г гъби 50 г краве масло 2 - 3 скилидки чесън сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Чушките се почистват от семето, разрязват се по дължина на две части и се потапят за 1 - 2 минути във вряща подсолена...
Пиле „Тандури“ – аромати „Тандури“
Аромати "Тандури" Тандури представлява малка глинена фурна. Тъй като температурата е висока и равномерно разпределена, храната се приготвя бързо. Подобен ефект може да се получи при печене на грил или барбекю. Традиционният аромат и червеникавият цвят на...
Печени малки пилета със сладко-пикантен сос
Мекото пилешко месо попива добре ароматите. Комбинирайте го с фини деликатни аромати, като например кардамон, кисело мляко и пресен джинджифил, или пък по-силните и по-пикантни подправки, като канела, карамфил, семена от горчица и черен пипер. Най-добре е кожата на...
Кавърма по воденичарски
Продукти: 750 г свинско месо 5 глави кромид лук 250 г стерилизирани гъби 250 г черен дроб 3 с.л. мазнина 1 ч.л. черен пипер 1/2 с.л. чубрица 1 к.ч. вино лютиви чушлета и сол на вкус Приготвяне: Обезкостеното и нарязано на ивички месо се изпържва леко в мазнината....
