Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено...
Без месо
Тесто за кифлички
Продукти: 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 суха мая или половин кубче прясна, 1,5 ч.л. сол, 50 гр. масло или 50 мл. олио, около 350 гр. брашно, 1 жълтък...
Гювечета с макарони и топено сирене
Продукти: 150г макарони 250г топено (пушено) сирене 50г доматено пюре 2 глави...
Сирене с чушки в гювечета
Продукти: 300 г сирене 50 г краве масло 5 чушки 3 домата 5 лютиви чушлета...
Кашкавал и сирене в гювечета
Продукти: кашкавал сирене домати краве масло яйца черен пипер и сол на вкус...
Патладжанен гювеч с моркови и чесън
Продукти: 1 кг патладжани 3-4 домата 3/4 чаена чаша олио 3 глави кромид лук...
Паниран кашкавал
Паниран кашкавал Продукти: 400г кашкавал 3 яйца 2 кафени чашки брашно 3 кафени чашки олио 1 чаена чаша вода черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Кашкавалът се почиства от кората и се нарязва на парчета с дебелина 2см. Приготвя се пастата за панирането им, като към...
Краставички пълнени с извара
Краставички пълнени с извара Продукти: 500г краставички 150г извара 50г шунка 1 кафена чашка прясно мляко 1 кафена чашка олио 3 скилидки чесън 1/2 връзка копър 1/4 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Краставичките се разрязват по дължина, издълбават се леко за да...
Спаначено руло със сирене
Спаначено руло Продукти: За 6 порции 1,2 кг. спанак (ситно нарязан или замразен) 2 връзки пресен лук 6 яйца 250 гр. крема сирене 200 гр. краве сирене 50 гр. олио Приготвяне: [singlepic id=231 w=320 h=240 float=left]Лукът и спанакът се нарязват на ситно и си смесват,...
Соленки със сирене
Соленки със сирене Продукти: 500 г брашно 1 непълна чаена чаша кисело мляко 2 яйца 3 супени лъжици олио 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сол 150 г сирене Приготвяне: Разбиват се заедно киселото мляко, содата, солта, едното яйце и олиото и се...
Пърженки
Пърженки Продукти: 500г брашно 150г сирене 2 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1/5 чаена лъжичка сода бикарбонат 1 чаена лъжичка захар 1 кафена чашка пудра захар 150 г мазнина за пържене Приготвяне: Сиренето се настъргва на ренде и се разбърква с яйцата. Сместа се...
Гевречета
Гевречета Продукти: 250 г баршно 3 супени лъжици кисело мляко 2 яйца 1 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сол 150 г мазнина за пържене Приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се киселото мляко заедно със содата, а след това солта и...
Наложена баница
Наложена баница Продукти: 500 обикновени готови кори 200 г сирене 80 г краве масло 2 кафени чашки олио 4 яйца 1 бутилка лимонада или газирана вода (750 мл) Приготвяне: Кравето масло се разтопява и се смесва с олиото. Сиренето се натрошава на дребно и се разбърква с...
Макарони с яйца на фурна
Макарони с яйца на фурна Продукти: 250 г макарони (спагети или кускус) 3 яйца 150 г захар 50 г краве масло 750 мл прясно мляко 25 г пудра захар ( по желание) 1 пакетче ванилия или дребно настъргана кора от лимон Приготвяне: Макароните се сваряват в подсолена вода,...
Сандвичи със сирене и орехови ядки
Сандвичи със сирене и орехови ядки Продукти: 175 г сирене 50 г краве масло 20 ореха 2 червени чушки 500 г хляб Приготвяне: Маслото се разбива до пухкавост и към него се прибавя предварително претритото сирене. Със сместа се намазват отрязаните от хляба филийки. Отгоре...
Шопска салата
Шопска салата Продукти: 4 домата 1 малка краставица 0,500 г червени чушки 1 главичка стар кромид лук или 2 стръка пресен кромид лук 1 чаена чаша настъргано сирене 5 броя чушки от сорта Шипка 1/3 връзка магданоз 1 кафена чашка олио сол на вкус Приготвяне: Зеленчуците...
Салата от печени чушки
Салата от печени чушки Продукти: 0,500 г червени чушки 3 стръка пресен лук или 1 малка главичка стар кромид лук 3 супени лъжици олио 2 супени лъжици оцет сол на вкус 1/2 връзка магданоз Приготвяне: Чушките се опичат, обелват се и се почистват от дръжките и семето,...
Катми
Катми Продукти: 500 г брашно 2 яйца 70 г краве масло 15 г мая за хляб 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжичка сол 2 чаени чаши вода 150 г сирене (конфитюр, сладко, желе и др.) по желание за плънка Приготвяне: Маята се размива с водата и към нея се постепенно се...
Доматена супа със сирене
Доматена супа със сирене Продукти: 750 г домати 2 супени лъжици брашно 3 супени лъжици растително масло 25 г краве масло 1 чаена чаша натрошено сирене 1 чаена лъжичка червен пипер сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се варят...
Пасирана картофена супа подлучена с чесън
Пасирана картофена супа подлучена с чесън Продукти: 600 г картофи 75 г краве масло 1 главичка кромид лук 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1 главичка чесън 6 чаени чаши вода 2 супени лъжици оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се почистват и измиват,...
Вегетариански кюфтета
Вегетариански кюфтета (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: 200 г карфиол, 200 г грах от консерва, 50 г целина, 200 г брашно, 3 яйца, 150 г сухар, магданоз, сол, растително масло за пърженето. Приготвяне: В подсолена вода се сваряват карфиолът, накъсан на цветчета,...
Тиквеник
Тиквеник Продукти: 1,5килограм тиква 1 пакет готови кори 200 гама. захар 150 милилитра олио 100-150 грама галета канела Приготвяне: Тиквата се обелва, почиства се от семето рендосва се на ситно ренде и се обърква с канелата. Взима се една кора, намазва се добре с олио...
Ошав
Ошав Продукти: 500 г сушени плодове 100 г захар 1/2 чаена лъжичка канела 2-3 зърна карамфил Приготвяне: Плодовете се измиват добре, заливат се със студена вода и се оставят за 12 часа, след това се изваждат, а течността се прецежда през гъсто сито. Връщат се плодовете...
Пълнени чушки с боб
Пълнени чушки с боб Продукти: 2 чаени чаши зрял боб 10 -12 сухи червени чушки 2 глави кромид лук 1 супена лъжица брашно 1 супена лъжица нарязан магданоз 1 чаена лъжичка чубрица 1 чаена лъжичка червен пипер 1 супена лъжица стрит джоджен 1 чаена лъжичка смлян черен...
Постна содена питка
Продукти: 3 чаени чаши брашно 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка сода за хляб 1 супена лъжица оцет 5 супени лъжици олио 1 чаена чаша хладка вода Приготвяне: Содата се погасява в оцета. Брашното се пресява и се прави кладенче, в него се слагат солта,...
Гъби с ориз
Гъби с ориз Продукти: 1 буркан стерилизирани гъби 4 кафени чашки ориз 1 глава кромид лук 125 г краве масло 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в маслото и 1 супена лъжица вода до омекване. Прибавят се нарязаните...
Сирене запечено в тиган
Сирене апечено в тиган Продукти: 500 г сирене (кашкавал) 50 г краве масло 1 чаена лъжичка червен пипер Приготвяне: Сиренето се нарязва на филии и се подрежда в тиган с предварително разтопеното масло, запича се до омекване и се поръсва с червения пипер. Поднася се...
Кашкавал Орли
Кашкавал Орли Продукти: 500 г кашкавал 3 яйца 3 кафени чашки бира 5 супени лъжици брашно 3 кафени чашки растително масло 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Кашкавалът се почиства от кората и се нарязва на парчета, дълги 5 - 8 см и широки 1 - 2...
Зеленчукова супа
Зеленчукова супа (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: 2-3 бр. моркови, половин глава целина, 2 картофа, 1 глава кромид лук, 60 гр. краве масло, 1 яйце, 100 гр. кисело мляко, сол и магданоз на вкус. Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите се настъргват...
Салата от домати с чесън
Салата от домати с чесън (Рецепта от Троянския край) Продукти: 600 г домати, 40 мл растително масло, 150 г натрошено сирене, няколко скилидки чесън, 10 мл оцет, 20 мл вода, сол на вкус, половин връзка магданоз. Приготвяне: Подбират се добре узрели твърди домати....
