Продукти: 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 суха мая или половин кубче прясна, 1,5 ч.л. сол, 50 гр. масло или 50 мл. олио, около 350 гр. брашно, 1 жълтък...
Без месо
Троянски постен гювеч
Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3 кафени чашки ориз 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша кисело мляко 2 яйца 1 супена...
Доматена манджа с лук в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати 4-5 глави кромид лук 5 супени лъжици растителна мазнина...
Реване
Продукти: 4 яйца 1 чаша захар 2 чаши брашно 1 бакпулвер 1 ванилия За сиропа: 2...
Кисел от стерилизирани плодове
Продукти: 1 буркан кайсии ( праскови, малини, ягоди, дюли и де.) 2 кафени...
Добруджанска яхния с паприкаш
Продукти: 1 буркан паприкаш 1 кафена чашка олио 30г краве масло 2 глави кромид...
Пържени лучени кръгчета
Нарежете на кръгове цели обелени глави кромид лук и разделете кръговете. Потопете ги най-напред в мляко, после ги сложете в найлонов плик, пълен с подправено брашно, изтърсете излишното. Изпържете кръгчетата в голямо количество горещо олио, ако...
Салата от пресен кромид лук, портокал и картофи
Салата от пресен кромид лук, портокал и картофи Продукти: дребен пресен кромид картофи портокалов сок олио сол черен пипер Приготвяне: Объркайте малко олио за салатна заливка със ситно нарязан дребен пресен кромид, сол, смлян черен пипер и малко портокалов сок, за да...
Салата от консервирани домати
Салата от консервирани домати Продукти: 500 г консервирани домати (за предпочитане белени) 50 г сирене 1 глава кромид лук 1/4 връзка магданоз 4 супени лъжици олио или зехтин сол на вкус Приготвяне: Доматите (цели или едро нарязани) се поръсват с дребно нарязаните...
Салата от зрял фасул
Салата от зрял фасул Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул (сварен) 1 глава кромид лук 2 супени лъжици растително масло 10 маслини 1/2 връзка магданоз оцет и сол на вкус Приготвяне: Свареният фасул се смесва с нарязания на филийки лук, дребно нарязания магданоз,...
Млечна баница
Млечна баница Продукти: 1 пакет кори 750 мл прясно мляко 200 г краве масло 4 яйца 3 кафени чашки захар 1 ванилия 1 супена лъжица бяло вино Приготвяне: Корите се нареждат в тава,, като се поливат с част от разтопеното масло и се набират, след което се запичат в умерена...
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци Време за подготовка: 25 мин Време за приготвяне: 5-7 мин 4-6 порции Продукти: 700 г смес от кореноплодни За заливката: 1 ч. л. пресен корен от джинджифил, обелен и настърган сокът от 2 зелени лимона 2 с. л. зехтин 2 с. л....
Каша от гъби
Каша от гъби Продукти: 500 г пресни (или 250г стерилизирани гъби) 125 г масло 2 кафени чашки брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребни парченца и се сваряват в подсолена вода.Брашното се запържва до...
Задушени чушки и домати със сирене
Задушени чушки и домати със сирене Продукти: 750 г чушки 500 г домати 2 кафени чашки растително масло 2 глави кромид лук 250 г сирене 1/2 връзка магданоз 1 чаена лъжичка червен пипер 5 скилидки чесън захар и сол на вкус Приготвяне: В съд със загрятата мазнина и...
Млечен пастет с яйца
Млечен пастет с яйца Продукти: 700 г цедено кисело мляко 2 яйца 1 кафена чака счукани орехови ядки 100 г стерилизирани краставички 1 кафена чашка олио 5 маслини 1/5 връзка магданоз 1 скилидка чесън сол на вкус Приготвяне: Чесънът се счуква с малко сол, 1/2 от...
Доматена супа с кускус и сирене
Доматена супа с кускус и сирене Продукти: 500 г домати 1 с.л. брашно 50 г краве масло 1 к.ч. кускус 2 к.ч. натрошено сирене 1 ч.ч. прясно мляко 1/4 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Брашното се запържва в 2/3 от маслото до...
Грах по Френски
Грах по Френски Продукти: 500 г грах, 1-2 малки главички лук, 2-3 лъжици масло или маргарин, 1 равна чаена лъжичка брашно, щипка захар, ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Лукът се задушава до омекване в половината от маслото и малко вода. Прибавя се...
Пържени картофи
Пържени картофи Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 10-15 мин 4 порции Продукти: олио за пържене 700 г големи млади картофи сол Приготвяне: Загрейте тиган за пържене на картофи, наполовина пълен с олио, на 190° С (кубче стар бял хляб трябва да...
Сотирани картофи
Картофи соте Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 15 мин 4 порции Продукти: 700 г картофи 2 с. л. олио 40 г краве масло сол и смлян черен пипер Украса: 1 ч. л. прясно нарязан магданоз за украса Приготвяне: Обелете картофите и нарежете на неравни парчета...
Крокети
Крокети Време за подготовка: 15 мин плюс охлаждане Време за приготвяне: 20 мин 4-6 порции Продукти: 450 г. кореноплоди 450 г. картофи 25 г. краве масло 1 жълтък сол и смлян черен пипер щипка настъргано индийско орехче 4 с. л. брашно За панировката: 1 разбито...
Пълнени чушчици с извара на скара
Продукти: 200 гр извара 100 гр сиренце 1с.л олио малко червено и черно пиперче (подправките са по желание) Приготвяне: Всичко се омесва и се пълнят чушчиците. След това се пекат на скара или барбекю (най-добре) от всички страни. Рецептата е предоставена от:...
Задушени гъби
Задушени гъби Продукти: 500 г печурки, 3 домата, може и от консерва, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, половин чаена лъжичка смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка къри, 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 3 лъжици олио, лимон, сол, магданоз. Приготвяне: В олиото се задушават...
Доматена супа
Доматена супа Продукти: 2 филии хляб, кубче пилешки бульон, 1 кг домати, сол, черен пипер, щипка захар, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 лъжици олио, босилек. Приготвяне: Хлябът се накисва в горещия бульон. Доматите се попарват и се обелват. Доматите и хлябът се...
Гъби на фурна
Гъби на фурна Продукти: 350 г гъби, 2 лъжици олио, половин лимон, сол, черен пипер, магданоз, 150 мл бяло вино, 1 лъжичка горчица, 1 лъжица маргарин. Приготвяне: Гъбите без пънчетата се изпържват в маргарина за около 3 мин. и се слагат в тавичка. Отгоре се разпределят...
Домати на фурна
Домати на фурна Продукти: 3 лъжици масло или маргарин, 2 глави лук, 1 кг домати, 2 лъжици брашно, 2 яйца, 1 и 1/2 чаша прясно мляко, 1 чаша натрошено сирене, магданоз. Приготвяне: Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината. Добавят се доматите, нарязани на...
Орехови таралежчета
Орехови таралежчета Продукти: 1 опаковка обикновени бисквити 250 г краве масло или маргарин 3 кафени чашки пудра захар 1 чаена чаша смлени орехови ядки 2 пакетчета ванилия 1 кафена чашка ром Приготвяне: Маслото се разбива до пухкавост с пудрата захар. Прибавят се...
Пълнени чушки със сирене и яйца
Пълнени чушки със сирене и яйца Продукти: 10 чушки 250 г краве сирене 3 яйца 1 домат 1/4 връзка ситно нарязан магданоз 5 с л олио сол Приготвяне: Чушките се измиват се и се почистват от семената, доматът се обелва и се нарязва на ситно, яйцата се разбиват и към тях се...
Миш – маш
Миш - маш Продукти: 100 г кромид лук 400 г чушки 200 г домати 4 яйца 100 г сирене сол смлян черен пипер магданоз копър Приготвяне: Лукът се обелва и се нарязва на дребно,запържва се до омекване в сгорещен тиган. Прибавят се изчистените и нарязани на дребно чушки и се...
Супа от тиквички
Супа от тиквички Продукти: 3 тиквички средно големи, 2 лъжици грис, 1 връзка пресен лук, черен пипер, сол, магданоз, копър, 3 лъжици маргарин или олио, 1 чаша кисело мляко, 2 яйца. Приготвяне: Тиквичките се обелват и се нарязват на малки кубчета. Варят се в студена...
Сладкиш с тиквички
Продукти: За тестото: 1 чаша разтопено масло, 1 чаша хладка вода, щипка сол, половин лъжичка сода бикарбонат брашно, колкото поеме. За плънката: 1 кг тиквички, 2 лъжици масло, 1 чаша прясно мляко, 2 яйца, 4-5 лъжици захар, ванилия, половин чаша галета. Приготвяне:...
