Продукти: 250г макарони 150г сирене 100г пудра захар 75г краве масло 1250мл вода 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Макароните се сваряват във врящата...
Без месо
Бърза овесена каша с прясно мляко
Продукти: 600 мл прясно мляко 1/2 ч. л. сол 50 г овесени ядки Приготвяне: Кипнете прясното мляко заедно със солта. Поръсете отгоре овесените ядки,...
Ориз с арпаджик в глинена тенджера
Продукти: 25 малки лукчета (арпаджик) 2-3 супени лъжици оцет 2 глави кромид...
Супа от печени чушки
Продукти: [singlepic id=297 w=270 h=190 float=right]8 броя опечени червени...
Спагети с орехов сос
Продукти: 500г спагети 5 жълтъка 200г смлени орехови ядки 60г масло 200г...
Салата от спагети
Продукти: 400г спагети 500г домати 1 червена чушка 1 жълта чушка 1 зелена...
Кьопоолу от патладжани, пиперки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г пиперки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, чесън и сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се измиват, почистват се, изпичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода,...
Кьопоолу от патладжани и пиперки
Продукти: 2 патладжана 4 пиперки 4 скилидки чесън 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица оцет сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се опичат и се обелват. Почистеният от люспите чесън се счуква с част от солта и към него се прибавят и се счукват първо дребно...
Лютеница с готово доматено пюре
Продукти: 750г пиперки 200г доматено пюре 200г моркови 5 скилидки чесън 3 супени лъжици олио сол и захар на вкус Приготвяне: Опечените, обелени и почистени от семето и дръжките пиперки се нарязват на дребно и се смилат в месомелачка или се разбиват с миксер заедно със...
Лютеница със сирене
Продукти: 750г пиперки (зелени или червени) 250г домати 1 кафена чашка олио 150г сирене 3 скилидки чесън 1/4 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Пиперките се изпичат, обелват се, изчистват се от семето и дръжките. Доматите се изпичат и се обелват. Почистените и...
Лютеница с домати
Продукти: 750г червени пиперки 2 домата 1 глава кромид лук 1 лютива пиперка 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет и сол на вкус Приготвяне: Пиперките се опичат и обелват, почистват се от семето, нарязват се и се разбиват с миксер заедно с дребно нарязания лук и...
Зелена салата с яйца и кисело мляко
Продукти: 1 зелена салата 3 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 3 супени лъжици растително масло 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Отделят се листата на зелената салата и се измиват се добре, нарязват се на ленти и се заливат с киселото мляко, разбито с 1/2...
Мусака с тиквички и картофи
Продукти: 500 г тиквички 500 г картофи 2 моркова 3-4 супени лъжици олио 3 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/2 връзка копър 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Тиквичките и картофите се обелват, нарязват се на кубчета и...
Плодова салата
Продукти: 1 чаена чаша чаша зърна от десертно грозде 1 чаша настъргани ябълки 1 чаена чаша нарязани дюли (стерилизирани) 1 чаена чаша нарязани на кубчета праскови (стерилизирани) 1 кафена чашка бяло вино 1 супена лъжица ром 1 кафена чашка счукани орехови ядки 1 кафена...
Миди на фурна
(Рецепта от Бургаския край) Продукти: 3 кг миди (с черупките), 100 мл олио, 1 глава кромид лук, 750 гр домати, 200 г моркови, 2 супени лъжици брашно, дафинов лист, винена киселина и сол на вкус. Приготвяне: Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се...
Риба с прясно зеле
(Рецепта от Варненският край) Продукти: 1 кг риба, 1,5 кг прясно зеле, 100 мл олио, 3 супени лъжици брашно, 1 глава кромид лук, 2 - 3 червени домата, половин лимон, сол, червен пипер и черен пипер на вкус. Приготвяне: Рибата се почиства, измива и нарязва на порции,...
Миди в сос
(Рецепта от Варненския край) Продукти: 3 кг миди (с черупките), 1 глава лук, 100 мл олио, 50 гр моркови, 30 гр целина, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 - 3 бр. червени домати, 5 скилидки чесън, дафинов лист, магданоз и сол на вкус. Приготвяне:...
Лютеница с цели лютиви пиперки
(Рецепта от Пловдивския край) Продукти: 10 кг червени домати, 50 г лютиви пиперки, 200 мл оцет, 400 мл олио, 300 г захар, копър и сол на вкус. Приготвяне: Доматите се измиват добре, смилат се и се поставят на огъня да врят. Когато полученото от тях пюре се...
Яхния от стерилизирана бамя
Продукти: 1 буркан стерилизирана бамя 2 кафени чашки олио 2 глави кромид лук 2 супени лъжици брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 1 лимон 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината и част от соса на консервата,...
Яхния от зрял фасул в тенджера под налягане
Продукти: 2 чаени чаши фасул 2 моркова 2 картофа 1/4 целина глава целина 1 корен пащърнак или магданоз 3 сушени червени пиперки 1 глава кромид лук 2 кафени чашки олио 3 домата 7 чаени чаши вода джоджен и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и измит фасул се слага в...
Тиквички с кашкавал
(Рецепта от Варненския край) Продукти: 300 г тиквички, 200 г пиперки, 100 г кашкавал, 200 мл прясно мляко, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 2 яйца, 1 супена лъжица краве масло, магданоз и сол на вкус, 1 кофичка кисело мляко. Приготвяне: Тиквичките се обелват и се...
Спагети със сос от пиперки
Продукти: [singlepic id=42 w=270 h=190 float=right]450 г спагети, 2 червени пиперки, 2 люти червени чушки, 4 домата, 3 супени лъжици зехтин, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, щипка захар, 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз, настъргано индийско орехче, черен пипер,...
Печени тиквички с кромид
Продукти: 1 кг тиквички, 3 - 4 глави кромид лук, 100 мл олио, 50 г ориз, половин връзка магданоз, 2 супени лъжици брашно, 2 - 3 домата, 250 мл сок от сварени и прецедени домати, червен и черен пипер на вкус, сол. Приготвяне: Тиквичките се измиват, обелват се и се...
Капама с лапад
Продукти: 1,5 кг лапад, 100 г краве масло, четвърт връзка джоджен, 1 срък чубрица, 1 чаена лъжичка червен пипер, 5 сушени червени пиперки, лютиви пиперки (по желание) сол на вкус. Приготвяне: Листата на лапада се измиват добре и се почистват от дръжките....
Зеленчукова супа
(Рецепта от Великотърновския край ) Продукти: 2- 3 моркова, половин глава целина (малка), 250 г зелен фасул, четвърт зелка, 2-3 картофа, 1 глава кромид лук, 5 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 домата, 1 глава червено цвекло...
Таратор по селски
(Рецепта от Мизия) Продукти: краставица 1 бр. (около 300 г), маруля 1 бр., чесън 8-10 скилидки, орехови ядки (счукани) 2 супени лъжици, оцет 15 мл (1-2 супени лъжици), копър 1 връзка, сол на вкус. Приготвяне: Чесънът се счуква със сол до побеляване. Прибавят се...
Таратор по Пирдопски
Продукти: 10-12 скилидки чесън, 1 краставица, 2 филии хляб, 1 връзка копър, 3 супени лъжици олио, 4 супени лъжици оцет, сол на вкус. Приготвяне: Скилидките на чесъна се счукват със солта. Хлябът (само средата) се надробява на трохички. Краставицата се обелва и се...
Таратор по жътварски
(Рецепта от Добруджанския край) Продукти: 2 филии бял хляб , 10 скилидки чесън, 1-2 супени лъжици оцет, 200 г орехови ядки , 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици олио. Приготвяне: Хлябът, предварително накиснат в студена вода, се смачква на каша. Към него се прибавят...
Таратор
(Рецепта от с. Владимирово, Ямболско) Продукти: 12 скилидки чесън, 1 краставица, 5 супени лъжици оцет, 1 връзка копър, сол на вкус. Приготвяне: Изчистените скилидки на чесъна се счукват със солта в дървена гаванка. Прибавя се обелената и нарязаната на кубчета...
Таратор
(Рецепта от с. Атолово, Ямболско) Продукти: 10-12 скилидки чесън, 2 супени лъжици оцет, 1 връзка копър, сол на вкус. Приготвяне: Чесънът се счуква със солта. Прибавят се 5 чаени чаши студена вода, оцетът и ситно нарязаният копър. Тараторът се разбърква добре. Поднася...
