Продукти: 600 мл прясно мляко 1/2 ч. л. сол 50 г овесени ядки Приготвяне: Кипнете прясното мляко заедно със солта. Поръсете отгоре овесените ядки,...
Видове продукти
Овесен десерт
Продукти: 50 г. овесено брашно 2 с. л. мед 1 с. л. уиски 300 мл сметана 225 г ягоди Приготвяне: Запечете грубо овесено брашно в сух тиган на тих огън, докато...
Пица с праз
Продукти: 1 и 1/2чаени чаши брашно 2 чаени лъжички бакпулвер 50г масло 3/4...
Палачинкова пица
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена чаша прясно мляко 1/2 чаена...
Домати с ориз в глинена тенджера
Продукти: 500 г домати 1 чаена чаша ориз 3 глави кромид лук 4-5 зелени чушки...
Яйчен гювеч с прясно мляко
Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан...
Катми
Продукти: 4 яйца 500 г кисело мляко брашно 1 с.л. захар 1 ч.л. сода бикарбонат 250 г газирана вода олио за пържене Приготвяне: От яйцата, киселото мляко, солта, захарта, содата и брашното се прави тесто малко по рядко от кексово. Катмите се пържат в олио вече се...
Агнешка дроб сърма
Продукти: 1 агнешки комплект 1 агнешко було 5 супени лъжици разтопена мазнина 1 връзка пресен кромид лук 1 кафена чаша ориз 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 2 пресни домата джоджен, магданоз,черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се измиват...
Печено агнешко
Продукти: 1 кг агнешко месо 2 к.ч. мазнина 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина За соса: 1 к.ч. вино 1 с.л. брашно или нишесте черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на едри порционни парчета, които се почистват от костите, поставят се с...
Плитка с орехи
Продукти: За тестото: 40 г прясна мая или 1 пакетче суха 1/2 ч.ч. прясно мляко 125 г захар 500 г брашно 1 яйце и 1 жълтък 125 г меко масло или маргарин щипка сол настърганата кора на един лимон За плънката: 250 г смлени орехи 1/2 ч.ч. захар 2 яйца 2 с.л. какао...
Козунак със стафиди
Продукти: 1 кг брашно 6 яйца 250 мл прясно мляко 300 г захар 250 г равни части масло и олио или масло и мас 1 с.л. коняк щипка сол настърганата кора и сокът на един лимон 45 г мая 100 г стафиди яйце за намазване бадеми или орехи за украса Приготвяне: В съд се сипва...
Козунак
Продукти: 1 кг брашно 300 г захар 150 г манина (течна и твърда) 42 г мая 5 яйца 160 мл прясно мляко 1 ванилия кората на един лимон Приготвяне: Маено тесто: Маята се разтваря в 1 к.ч. хладка вода, прибавя се малко брашно до получаването на гъста каша, която втасва...
Млечна салата
Продукти: 500 г кисело мляко 1 средно голяма краставица 1/4 връзка магданоз 10 маслини 1 к.ч. счукани орехови ядки сол на вкус Приготвяне: Киселото мляко се изцежда. Краставицата се измива, обелва се и се нарязва на кубчета. Маслините се почистват от костилките и се...
Рибна салата с майонеза
Продукти: 1 скумрия студено или топло пушена 1 ч.ч. майонеза 1 глава кромид лук 3 стерилизирани краставички 1/4 връзка магданоз 1 лимон Приготвяне: Скумрията се обелва и се обезкостява, нарязва се на тънки ивици и се смесва със ситно нарязаните на кубчета кисели...
Сладкиш с пресни плодове
Продукти: 1 ч.ч. кисело мляко 1 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 50 г масло 3 ч.ч. брашно 1 кг пресни плодове (ябълки, дюли, кайсии или праскови) 1 амонячна сода или 1 1/2 ч.ч. бакпулвер 1 с.л. ром или коняк Приготвяне: Плодовете се почистват и настъргват на ренде. Киселото...
Сладкиш с орехови ядки
Продукти: 5 белтъка 1 ч.ч. олио 1 ч.ч. захар 2 ч.ч. брашно кората на 1 лимон 1 к.ч. счукани орехови ядки пудра захар и 1 ванилия за поръсване Приготвяне: Белтъците се разбиват на твърд сняг със захарта. Прибавят се при леко разбъркване, брашното, олиото, дребно...
Паниран шницел
Продукти: 500 г телешко или свинско филе 1 ч.ч. галета 5 яйца 1 к.ч. брашно 1 1/2 к.ч. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 парчета, които се почистват от ципите, начукват се с дървено чукче и се набраздяват леко с нож, за да не...
Кюфтета с кашкавал на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 75 г кашкавал 1 ч.л. счукан кимион 1/2 ч.л. черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. При...
Кюфтета на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 ч.л. запечен и смлян кимион 1 ч.л. смлян черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. От сместа с...
Кюфтета на фурна
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 лютиви чушлета (по желание) 1 ч.л. черен пипер 5 домата 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Каймата се омесва с дребно нарязаните лук, магданоз и лютиви чушлета, черния пипер и сол. Сместа се оставя да отлежи 1 - 2...
Пържени кюфтета
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 малка глава лук 1 яйце 1/8 връзка магданоз 1/2 ч.л. смлян черен пипер 1 к. ч. прясно мляко малко брашно за овалване Приготвяне: Каймата се омесва с предварително накиснатия в млякото и изстискан хляб, ситно нарязаните лук и...
Кавърма в омлет
Продукти: 750 г свинско месо от филето или шола 1 1/2 к.ч. олио 3 стръка праз лук 3 домата 3 червени чушки 1/2 ч.л. червен пипер няколко лютиви чушлета черен пипер и сол на вкус за омлетите: 5 яйца 30 г масло 1 к.ч. прясно мялко сол на вкус Приготвяне: Месото нарязано...
Кокосови баклави-охлюви
Продукти: 1 пакет фини точени кори , 250 гр масло, 4 пак. кокосови стърготини За сиропа: 3 ч. чаши вода 3 ч. чаши захар. Приготвяне: Режем корите на продълговати ивици с височина около 2 см и ръсим кокос. Ивиците се навиват като охлювчета и се редят в тавичка плътно....
Спаначена супа със сирене
Продукти: 500 г спанак 1 глава кромид лук 1 ч.ч. натрошено сирене 3 с.л. олио 25 г масло 1 с.л. брашно 5 ч.ч. вода сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и 1 с.л. вода. Прибавя се спанакът (почистен, измит и нарязан), задушава се до...
Зелник с наденица и пиле
Продукти: 1 пакет кори за баница 100 гр. пушено месо 1 парче сръбска наденица 250 гр. пилешко месо праз черен пипер червен пипер сол чубрица 1 пилешки бульон Приготвяне: Пушеното месо и сръбската наденица се нарязват на малки парченца. Пилешкото месо се сварява и се...
Зелник с праз, маслини и гъби
Продукти: 800 гр. брашно, 20 гр. мая за хляб 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 100 мл олио 350 мл вода 500 гр. праз 100 гр. маслини без костилки 200 гр. гъби 1 ч.л. лимонов сок сол, черен пипер Приготвяне: Маята се разтваря в 5-6 с.л. хладка вода, прибавят се 2-3 с.л. брашно и...
Зелник с кисело зеле и месо
Продукти: 2 кутии кори за баница 1/2 кисела зелка 2 стръка праз 2 тлъсти пържоли (около 400 гр.) олио Приготвяне: Празът се нарязва на кръгчета и се задушава докато омекне. Добавя се киселото зеле на ивици, задушава се и се охлажда леко. Месото се нарязва на кубчета и...
Зелник с кисело зеле и ориз
Продукти: 1 пакет фини кори за баница 1/2 кисела зелка 3 с.л. олио 2 с.л. масло 1 голяма глава лук 1/2 ч.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. черен пипер 1 с.л. чубрица Приготвяне: Зелето се нарязва на дребно и се задушава в олиото. Изважда се и...
Кремсупа от картофи с прясно мляко
Продукти: 500 г картофи 50 г краве масло 1 морков 1 малка глава кромид лук 1/2 с.л. брашно 2 ч.ч. прясно мляко 4 ч.ч. вода 1 жълтък 2 филийки хляб сол на вкус Приготвяне: Почистените, измити и ситно нарязани лук и морков се задушават в 1/2 от мазнината до омекване,...
Праскови в желе
Продукти: 1 компот от праскови 2 ч. ч. вода 1 к.ч. бяло вино 1 1/2 с.л. желатин лимонена киселина на вкус Приготвяне: Във врящата вода се прибавят сиропът от компота, захарта, предварително накиснатият в малко студена вода и разтопен на водна баня желатин. Сместа се...
