Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 10-12 мин 20 - 24 бисквити Продукти: 100 г краве масло плюс още за намазване 100 г мека кафява захар 75 г...
Тестени изделия
Пица с пушена риба
Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено...
Пица със сирене и босилек
Продукти: 150г бяло пшенично брашно 100г елдено брашно 20г листа от пресен...
Пица Маргарита
Продукти: 350 г брашно 7г суха мая 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка...
Реване
Продукти: 4 яйца 1 чаша захар 2 чаши брашно 1 бакпулвер 1 ванилия За сиропа: 2...
Пица с праз
Продукти: 1 и 1/2чаени чаши брашно 2 чаени лъжички бакпулвер 50г масло 3/4...
Баница с готови кори и плънка от кренвирши
Баница с готови кори и плънка от кренвирши Продукти: 1 пакет тънки кори 300 г кренвирши 2 яйца 50 г сирене 100 г мазнина (масло, свинска мас, маргарин или комбинация от тези мазнини) Приготвяне: Корите се разгъват една по една, поръсват се с разтопената мазнина...
Палачинка с ябълки
Палачинка с ябълки Продукти: 2 големи ябълки, 4 лъжици масло, 4 лъжици захар, сокът на половин лимон, 6 яйца, четвърт литър прясно мляко, 150 г брашно, 2 ванилии, щипка сол, 2 лъжици пудра захар. Приготвяне: Ябълките се обелват, нарязват се на резени и се задушават за...
Плодова торта
Плодова торта Продукти: 1 готов блат за торта 1 буркан компот от кайсии 175 г сметана 2 супени лъжици пудра захар (за разбиване на сметаната) 2 чаени чаши прясно мляко 3 супени лъжици брашно 50 г краве масло 2 жълтъка 3 супени лъжици захар 1 кафена чашка запечени...
Сладкиш с конфитюр и орехови ядки
Сладкиш с конфитюр и орехови ядки Продукти: 1 чаена чаша орехови ядки 1 чаена чаша конфитюр (захаросано сладко или мармалад) 1 чаена чаша прясно мляко 4 чаени чаши брашно 3/4 чаена чаша олио 2 яйца 2 чаени лъжички сода 1 пакетче ванилия Приготвяне: Всички...
Желирана плодова торта
Желирана плодова торта Продукти: 1 готов блат за торта 1 буркан компот от праскови 1 ч.ч. конфитюр по избор 350 г сметана 4 с.л. пудра захар 1 с.л. желатин 2 с.л. ром 1 пакетче ванилия счукани запечени орехови ядки (по желание) Приготвяне: Блатът се разрязва на две...
Плодов кекс с белтъчна глазура
Продукти: 125 г краве масло 4 яйца 1 1/2 ч.ч. пудра захар 1 ч.ч. прясно мляко 1 пакетче бакпулвер 2 1/2 ч.ч. брашно 5 ябълки 1/2 пакетче канела 1 к.ч. счукани орехови ядки 1 пакетче ванилия 2 с.л. галета или бисквити стрити на трохи Приготвяне: Маслото се...
Сладкиш с тиквички
Продукти: За тестото: 1 чаша разтопено масло, 1 чаша хладка вода, щипка сол, половин лъжичка сода бикарбонат брашно, колкото поеме. За плънката: 1 кг тиквички, 2 лъжици масло, 1 чаша прясно мляко, 2 яйца, 4-5 лъжици захар, ванилия, половин чаша галета. Приготвяне:...
Вълча баница
Продукти: 400 гр. сирене 500 гр. гъби 350 гр. бекон 5 яйца 1,5 пакет кори за баница олио, сол , чубрица Приготвяне: Задушете гъбите в отделна тенджера, като добавите 1 лъжичка сол, но без олио, за да се запази автентичният им вкус. След като изстинат, разбийте 1 яйце...
Баница с телешко месо
Продукти: 50 гр. телешко месо 1 пакет кори за баница 10 гр. олио 20 гр. лук сол, черен пипер (млян) Приготвяне: Мазнината се кипва и в нея се слага нарязаният на ситно лук. Леко се запържва и се прибавя телешкото месо, предварително смляно. Накрая се слага сол и черен...
Баница с лапад и киселец
Продукти: 500 г готови кори 2 връзки лапад 1 връзка киселец 1 ч.ч. кисело мляко 3 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене или извара 3/4 ч.ч. мазнина Приготвяне: Лападът и киселецът се нарязват на ситно, посоляват се и престояват около половин час и после се изстискват от...
Катми
Продукти: 4 яйца 500 г кисело мляко брашно 1 с.л. захар 1 ч.л. сода бикарбонат 250 г газирана вода олио за пържене Приготвяне: От яйцата, киселото мляко, солта, захарта, содата и брашното се прави тесто малко по рядко от кексово. Катмите се пържат в олио вече се...
Плитка с орехи
Продукти: За тестото: 40 г прясна мая или 1 пакетче суха 1/2 ч.ч. прясно мляко 125 г захар 500 г брашно 1 яйце и 1 жълтък 125 г меко масло или маргарин щипка сол настърганата кора на един лимон За плънката: 250 г смлени орехи 1/2 ч.ч. захар 2 яйца 2 с.л. какао...
Козунак със стафиди
Продукти: 1 кг брашно 6 яйца 250 мл прясно мляко 300 г захар 250 г равни части масло и олио или масло и мас 1 с.л. коняк щипка сол настърганата кора и сокът на един лимон 45 г мая 100 г стафиди яйце за намазване бадеми или орехи за украса Приготвяне: В съд се сипва...
Козунак
Продукти: 1 кг брашно 300 г захар 150 г манина (течна и твърда) 42 г мая 5 яйца 160 мл прясно мляко 1 ванилия кората на един лимон Приготвяне: Маено тесто: Маята се разтваря в 1 к.ч. хладка вода, прибавя се малко брашно до получаването на гъста каша, която втасва...
Сладкиш с пресни плодове
Продукти: 1 ч.ч. кисело мляко 1 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 50 г масло 3 ч.ч. брашно 1 кг пресни плодове (ябълки, дюли, кайсии или праскови) 1 амонячна сода или 1 1/2 ч.ч. бакпулвер 1 с.л. ром или коняк Приготвяне: Плодовете се почистват и настъргват на ренде. Киселото...
Сладкиш с орехови ядки
Продукти: 5 белтъка 1 ч.ч. олио 1 ч.ч. захар 2 ч.ч. брашно кората на 1 лимон 1 к.ч. счукани орехови ядки пудра захар и 1 ванилия за поръсване Приготвяне: Белтъците се разбиват на твърд сняг със захарта. Прибавят се при леко разбъркване, брашното, олиото, дребно...
Кокосови баклави-охлюви
Продукти: 1 пакет фини точени кори , 250 гр масло, 4 пак. кокосови стърготини За сиропа: 3 ч. чаши вода 3 ч. чаши захар. Приготвяне: Режем корите на продълговати ивици с височина около 2 см и ръсим кокос. Ивиците се навиват като охлювчета и се редят в тавичка плътно....
Зелник с наденица и пиле
Продукти: 1 пакет кори за баница 100 гр. пушено месо 1 парче сръбска наденица 250 гр. пилешко месо праз черен пипер червен пипер сол чубрица 1 пилешки бульон Приготвяне: Пушеното месо и сръбската наденица се нарязват на малки парченца. Пилешкото месо се сварява и се...
Зелник с праз, маслини и гъби
Продукти: 800 гр. брашно, 20 гр. мая за хляб 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 100 мл олио 350 мл вода 500 гр. праз 100 гр. маслини без костилки 200 гр. гъби 1 ч.л. лимонов сок сол, черен пипер Приготвяне: Маята се разтваря в 5-6 с.л. хладка вода, прибавят се 2-3 с.л. брашно и...
Зелник с кисело зеле и месо
Продукти: 2 кутии кори за баница 1/2 кисела зелка 2 стръка праз 2 тлъсти пържоли (около 400 гр.) олио Приготвяне: Празът се нарязва на кръгчета и се задушава докато омекне. Добавя се киселото зеле на ивици, задушава се и се охлажда леко. Месото се нарязва на кубчета и...
Зелник с кисело зеле и ориз
Продукти: 1 пакет фини кори за баница 1/2 кисела зелка 3 с.л. олио 2 с.л. масло 1 голяма глава лук 1/2 ч.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. черен пипер 1 с.л. чубрица Приготвяне: Зелето се нарязва на дребно и се задушава в олиото. Изважда се и...
Пирожки с шунка
Продукти: 1 пакет готови кори 250 г шунка 2 яйца 50 г сирене 1/2 ч.л. черен пипер 1 1/2 к.ч. мазнина Приготвяне: Корите се разтварят и се слепват по две с мазнината. Всяка двойна кора се нарязва откъм по - тясната страна на ленти, а след това напречно на 4, 6 или 8...
Соленки
Продукти: за тестото: 250 г кашкавал 250 г масло или маргарин 250 г брашно 1 яйце сол, черен пипер, настъргано индийско орехче за плънката: 180 г извара 100 г топено сирене с гъби копър и черен пипер за намазване: 2 с.л. прясно мляко и 1 жълтък мак, ким или сусам за...
Мекици със сирене
Продукти: 400 г брашно 1 яйце 100 г сирене 15 г мая 1/4 ч.ч. хладка вода 100 г кисело мляко 1/2 ч.л. сол 200 г мазнина за пържене 50 г пудра захар за поръсване Приготвяне: Маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса. Прибавят се разбитите с киселото...
