Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено...
Тестени изделия
Тесто за кифлички
Продукти: 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 суха мая или половин кубче прясна, 1,5 ч.л. сол, 50 гр. масло или 50 мл. олио, около 350 гр. брашно, 1 жълтък...
Палачинкова пица
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена чаша прясно мляко 1/2 чаена...
Пица с козе сирене
Продукти: 250г брашно 30г пресен градински чай (салвия) 10 - 15г мая 1/2 чаена...
Ръжен хляб
Ръж - това е много ароматно сивкаво зърно, което се използва в ръжените...
Пица с авокадо и шунка
Продукти: 350г брашно 7г суха мая 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка захар...
Погача слънчоглед
Продукти: 1 кг брашно 1 с.л. сол мая колкото орех 1 с.л. захар 1 с.л. олио 1 яйце масло за намазване вода колкото поеме за меко тесто Приготвяне: В купичка разтваряме маята заедно със захарта и малко вода, оставяме 10 минути да шупне. Пресяваме брашното заедно със...
Лесен сладкиш с ябълки
Продукти: 3 ч.ч. брашно 1 ч.ч. захар 2 к.ч. разтопено масло 2 яйца 1 к.ч. прясно мляко 1 бакпулвер 1 ванилия 6 - 7 ябълки Приготвяне: Маслото се разбива със захарта докато се превърне в пухкава маса, към която последователно и при непрекъснато бъркане се прибавят...
Месенца със спанак и сирене
Продукти: за тестото: 3 ч.ч. брашно 3/4 ч.ч. вода 3/4 ч.ч. прясно мляко 1 с.л. олио 15 г мая 1/2 ч.ч. бакпулвер или сода бикарбонат 1/2 ч.л. сол за сместа: 500 г спанак 1 ч.ч. натрошено сирене 2 домата 1 с.л. доматено пюре 1 яйце 5 с.л. олио 25 г краве масло 100 г...
Плодов сладкиш
Продукти: 4 яйца 1 1/3 ч.ч. захар 1 1/2 ч.ч. брашно 1 п. масло 7 - 8 с.л. захар плод по избор Приготвяне: Във формата в която ще се пече сладкиша се слагат 7 - 8 с.л. захар и се карамелизират, отгоре слагаме нарязаното на парчета масло и плода. Изсипва се приготвеното...
Пурички с локум
Продукти: 1 кг брашно 500 г масло, маргарин или мас (разтопени) 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 1/4 кубче мая 1 к.ч. вода или прясно мляко кората на един лимон 2 кутии локум пудра захар и ванилия за поръсване Приготвяне: Маята се разтваря във водата или млякото,...
Соленки
Продукти: 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 2 с.л. олио 1/2 ч.л. сол 1 яйце ( по желание) брашно за средно гъсто тесто 150 - 200 г сирене масло за заливка Приготвяне: От изброените продукти с изключение на маслото и сиренето се замесва тесто. Оставя се да престои...
Бухти
Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1 непълна лъжичка сода щипка сол брашно за рядко тесто Приготвяне: В дълбок съд се слагат последователно млякото ( с разтворената в него сода) и яйцата като се бърка докато се получи еднородна смес. При непрестанно бъркане се...
Сладкиш с рендосано тесто
Продукти: 1 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. кисело мляко 1/2 ч.ч. олио 3 яйца 1 ч.л. сода лимонена кора или ванилия брашно колкото поеме за средно гъсто тесто. за тестото за рендосване: 1 яйце 5 с.л. пудра захар 5 с.л. олио брашно колкото поеме за много твърдо тесто пудра захар...
Снежни топки
Продукти: 1 ч.ч. бира 2 ч.ч. олио 4 1/2 ч.ч. брашно локум или орехи по желание пудра захар за овалване Приготвяне: От бирата, олиото и брашното замесваме тесто. Оформят се топчета колкото орех, по желание вътре може да поставим орех или локум. Пекат се в умерена фурна...
Бадемов сладкиш с вишни
Продукти: за тестото: 6 яйца 200 г краве масло 200 г захар 250 г брашно 100 г нишесте 1 п. бакпулувер кората и сока на един лимон за крем и украса: 220 г захар 5 жълтъка 4 с.л. ром или коняк 220 г масло 125 г натрошени бадеми 10 - 12 захаросани вишни Приготвяне:...
Курабийки
Продукти: [singlepic id=290 w=320 h=240 float=right]1/2 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. кафява захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 2 яйца 5 - 6 капки ромова есенция или 1 ванилия щипка канела (по желание) брашно колкото поеме за меко тесто за намазване 1 жълтък 1...
Икономични бисквити
Продукти: 1 пакетче масло 1 яйце 1 с.л. прясно мляко 1 с.л. прецеден лимонов сок 7 - 8 с.л. пудра захар 2 ванилии щипка сол 4 непълни водни чаши брашно Приготвяне: Замесваме меко тесто от продуктите, като оставяме малко от белтъка на яйцето за намазване. Тестото...
Соленки с извара
Продукти: 1 ч.ч. мазнина (масло, олио, маргарин) 1 ч.ч. извара 1/2 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 1 ч.л. сол брашно колкото поеме за меко тесто подправки по желание ( риган, чубрица, босилек и др.) сусам за поръсване 1 жълтък Приготвяне: От всички продукти се...
Сладка баница с ориз
Продукти: 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. вода 2 к.ч. ориз 5 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене 2 к.ч. растително масло 1 щипка сол пудра захар за поръсване Приготвяне: От брашното, водата и солта се омесва тесто, което се разточва на 5 кори. оризът се сварява в подсолена вода и като...
Лучник
Продукти: 7 стръка праз 1 кг брашно 3 яйца 250 мл олио 150 мл вода бял пипер галета Приготвяне: Празът се почиства, измива се и се нарязва, задушава се в 50 мл растителна мазнина и 2 с.л. вода. Брашното се пресява и се поръсва със студената вода. Загряваме олиото на...
Баница от хляб с плънка от сирене и пресен колбас
Продукти: 250 г сух бял хляб 125 г сирене 125 г пресен колбас 2 яйца 75 г мазнина 1 ч.ч прясно мляко сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се потапят в горещото мляко и се поставят в тавичка със сгорещената мазнина....
Спаначени рула
Продукти: 1 кг спанак 1 глава кромид лук щипка настъргано индийско орехче 1 ч.ч. брашно 1 яйце 2 с.л. прясно мляко 4 -5 капки лимонов сок 2 - 3 домата 3 - 4 рибки аншоа 1 ч.ч. доматен сок 1 с.л. настъргано сирене щипка сол щипка черен пипер олио Приготвяне: От...
Пай с гъби
Продукти: за тестото: 250 г брашно 125 г масло 1 жълтък щипка сол за плънката: 600 г гъби 2 - 3 чушки 125 г бекон или пушени гърди 2 глави кромид лук 3 яйца 200 г настърган кашкавал 250 мл прясно мляко 3 стръка пресен лук 2 с.л. разтопено масло сол и черен пипер...
Мекици
Продукти: 400 г брашно 250 мл вода 20 г мая 1 ч.л. сол 1 с.л. захар 1 1/2 ч.ч. мазнина Приготвяне: Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с...
Бързи питки
Продукти: [singlepic id=240 w=270 h=190 float=right]1 кг брашно 500 г кисело мляко 2 яйца 1 к.ч. растително масло 100 г суха или 40 г прясна мая 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. сол 1 с.л. захар Приготвяне: Маята се размива с малко вода и захар. От брашното, киселото...
Пай със спанак
Продукти: за тестото: 500 г брашно 1/2 ч.л. сол 4 с.л. масло или маргарин 125 мл гореща вода за плънката: 500 г спанак 250 г бекон 250 г кашкавал 50 г настъргано сирене 3 сварени яйца 3 сурови яйца 2 скилидки счукан чесън 125 г заквасена сметана или кисело мляко...
Пица с кайма и патладжани
Продукти: за тестото: 300 г брашно 20 г мая 1/2 ч.л. сол щипка захар за соса: 200 г. пасирани домати сол, черен пипер, захар за плънката: 2 патладжана 6 с.л. олио 300 г кайма 3 скилидки чесън 70 г кашкавал 50 г пушено сирене мащерка, черен пипер, сол Приготвяне:...
Палачинки с извара
Продукти: за 4 порции: 75 г брашно 50 г нишесте 5 яйца сол 75 г захар 420 мл прясно мляко 2 с.л. олио 50 г масло 1 ч.л. ванилена захар настърганата кора на 1 лимон 300 г пълномаслена извара 50 г стафиди 1 с.л. пудра захар Приготвяне: В дълбок съд смесете брашното,...
Спаначено руло
Продукти: За тестото: 500 г брашно 1/2 кубче мая сол щипка захар За пълнежа: 500 г спанак 1 с.л. маргарин 200 г извара 1 жълтък Приготвяне: От брашното, маята, солта и захарта замесете меко тесто. Оставете го да втаса и още веднъж премесете. Почистете и нарежете...
