Продукти: 300г сирене 50г краве масло 5 сладки пиперки 3 домата 5 лютиви пиперки 11/2 чаена лъжичка червен пипер Приготвяне: Сиренето се нарязва на кубчета,...
Яйца, сирене, мляко
Спагети с орехов сос
Продукти: 500г спагети 5 жълтъка 200г смлени орехови ядки 60г масло 200г сметана 100г настърган кашкавал сол на вкус Приготвяне: Спагетите се сваряват в...
Яйчен гювеч с прясно мляко
Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан...
Пица с козе сирене
Продукти: 250г брашно 30г пресен градински чай (салвия) 10 - 15г мая 1/2 чаена...
Спагети в омлет
Продукти: 8 яйца 100мл прясно мляко (или заквасена сметана) 150г краве масло...
Пастет от сирене
Продукти: 1 пакетче сирене "Крема" 5 - 6 супени лъжици сметана 1...
Омлет със смляно месо
Продукти: 10 яйца 250г мляно месо (смес) 100г мазнина 3 домата 2 кафени чашки прясно мляко 1/3 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смляното месо се задушава в 1/2 от мазнината заедно с настърганите домати, отстранява се от огъня и се разбърква с...
Настърган кашкавал на фурна
Продукти: 400г кашкавал 2 чаени чаши прясно мляко 50г краве масло 4 чйца 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата, млякото и брашното се разбиват заедно и към получената смес се прибавя настъргания на едро ренде кашкавал, малко сол и черен...
Панирано сирене
Продукти 500г сирене 3 кафени чашки олио 5 яйца 1 чаена чаша галета 2 кафени чашки брашно 1 чаена чаша вода Приготвяне: Сиренето (предварително изкиснато) се нарязва на правоъгълни парчета, които се потапят последователно в гъста като боза каша от брашното и ...
Яйца по селски
Продукти: 10 яйца, 4 - 5 картофа, 1 кг пиперки "Сиврия", 100 г масло, 200 г сирене, 2 - 3 домата, половин връзка магданоз, сол на вкус. Приготвяне: В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени пиперки, домати и предварително сварени...
Зелена салата с яйца и кисело мляко
Продукти: 1 зелена салата 3 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 3 супени лъжици растително масло 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Отделят се листата на зелената салата и се измиват се добре, нарязват се на ленти и се заливат с киселото мляко, разбито с 1/2...
Таратор
(Рецепта от Великотърновско) Продукти: 1 краставица, 500 г кисело мляко, 7-8 скилидки чесън, 1 супена лъжица олио, 10-12 бр. орехови ядки, 1 връзка копър, 1 чаена лъжичка сол. Приготвяне: Разбива се киселото мляко и към него се прибавят счуканите скилидки на чесъна и...
Домати с яйца и сирене на фурна
(Рецепта от Тракийския край) Продукти: 1 кг домати, 100 г масло, 3 глави лук, 150 г сирене, 100 мл прясно мляко, 2 с.л. брашно, 3 яйца, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в част от маслото с 2-3 ситно нарязани домата. Прибавят се...
Бухти
(Рецепта от Родопите) Продукти: 500 г кисело мляко, 5 яйца, 200 г захар, 1 кг брашно, 1 ч.л. сода бикарбонат, сол на вкус, растително масло за пържене. Приготвяне: В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и...
Суфле с магданоз
Продукти: 4 - 5 връзки магданоз 2 връзки зелен лук 3 - 4 домата 125г масло 150г кашкавал 50мл прясно мляко 4 яйца 50г галета сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Измитите и нарязани на дребно магданоз и лук задушаваме в маслото, прибавяме нарязаните на много дребно...
Печени чушки с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1кг чушки 2 кафени чашки олио 5 яйца 150г сирене 1 чаена чаша прясно мляко 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Чушките се изпичат, обелват се и се нарязват, запържват се леко в олиото и се заливат със смес от...
Сирене печено в пергаментова хартия
Продукти: 300г сирене 30г краве масло 2 супени лъжици олио 1 домат 1 чушка червен пипер по желание Приготвяне: Сиренето се нарязва на правоъгълни парчета, които се поставят върху намазана с олиото хартия. Върху всяко парче сирене се слагат по 1 парченце от маслото,...
Сирене в гювече
Продукти: 200г сирене 25г краве масло 1 кафена чашка олио 5 яйца 3 домата 1 чушка 1 глава кромид лук (или 2 стръка пресен) 1/2 връзка магданоз червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и дребно нарязан лук се задушава в 1/2 от растителната мазнина и се...
Пълнени яйца
Продукти: 5 яйца 100г сардела 50г краве масло 250г руска салата (или салата от картофи с майонеза) 3 стерилизирани краставички 1 маринована червена чушка 1/5 връзка магданоз няколко маслини Приготвяне: Твърдо сварените и обелени яйца се разрязват на две части по...
Извара с плодово пюре
Продукти: 250г извара 500г ябълки (кайсии или праскови) 2 кафени чашки захар 1 ванилия Приготвяне: Плодовете се обелват и се настъргват на ситно ренде или се смила в блендер. Към плодовото пюре се прибавят захарта, изварата (претрита през гевгир) и ванилията. Сместа...
Сирене с пресен кромид лук на фурна
Продукти: 300г сирене 30г краве масло 4 супени лъжици олио 2 връзки пресен кромид лук 1/2 връзка магданоз червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и дребно нарязан лук се поставя в тавичка с олиото и 1 супена лъжица вода и се задушава във фурна до омекване,...
Баница с изцедено кисело мляко
Продукти: 500г готови кори 125г краве масло 1 кафена чашка олио 250г сирене 250г изцедено кисело мляко 4 яйца 1 бутилка (500мл) газирана вода 100мл прясно мляко Приготвяне: Киселото мляко се смесва с натрошеното сирене. Маслото се разтопява и се смесва с олиото....
Юфка със сирене
Продукти: 250г юфка се вари до 150г сирене 75г краве масло 1250мл вода 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Юфката се поставя в кипящата подсолена вода и се вари до омекване, попарва се със сгорещеното масло, разпределя се на порции и се поднася като във всяка порция се...
Крем от тиква
Продукти: 1кг опечена тиква 1л прясно мляко 1 чаена чаша захар 1 кафена чаша нишесте 3 белтъка 1 ванилия Приготвяне: Тиквата се пасира и се разбива със свареното мляко и 2/3 от захарта. Сместа се слага на огъня за заври и към нея се прибавя нишестето,...
Яйца върху картофено пюре на фурна
Продукти: 10 яйца 700 г картофи 100г краве масло (маргарин) 1 чаена чаша прясно мляко 100г сирене 50г кашкавал 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и се обелват, пресоват се с преса и се разбъркват с прясното мляко, 1/3 от...
Супа от домати с грис
Продукти: 750г домати 1 кафена чашка грис 50г краве масло 3 твърдо сварени яйца черен пипер, сол, листа от магданоз и целина Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се сваряват в 1 чаена чаша вода, претриват се през цедка, заливат се с 6 чаени чаши вода...
Панирани яйца
Продукти: 7 яйца 1 чаена чаша галета 50г кашкавал 150мл олио 1 салата 1 връзка репички 1/5 връзка магданоз черен пипер, сол и оцет на вкус Приготвяне: Във вряща вода се слагат 5 от яйцата и се варят най - малко 15 минути след завирането им. Охлаждат се, обелват се и...
Сирене с праз на фурна
Продукти: 300 г сирене 3 стръка праз лук 3 домата 1 кафена чашка олио 30 г краве масло 5 яйца 1 лютива пиперка (по желание) червен пипер и сол на вкус Приготвяне: В тавичка с олиото се слага нарязаният на тънки кръгчета праз лук и се задушава във фурна до...
Паниран кашкавал
Паниран кашкавал Продукти: 400г кашкавал 3 яйца 2 кафени чашки брашно 3 кафени чашки олио 1 чаена чаша вода черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Кашкавалът се почиства от кората и се нарязва на парчета с дебелина 2см. Приготвя се пастата за панирането им, като към...
Спаначено руло със сирене
Спаначено руло Продукти: За 6 порции 1,2 кг. спанак (ситно нарязан или замразен) 2 връзки пресен лук 6 яйца 250 гр. крема сирене 200 гр. краве сирене 50 гр. олио Приготвяне: [singlepic id=231 w=320 h=240 float=left]Лукът и спанакът се нарязват на ситно и си смесват,...
