Продукти: 2 връзки пресен кромид лук 2 стръка пресен чесън 3 - 4 моркова 50г замразен грах 250г зелен фасул 2 шепи киселец 600г пресни картофи 5- 6 домата 2...
Зеленчуци
Агнешко с лапад
Продукти: 800г агнешко месо 5 връзки пресен кромид лук 1кг лапад 1 морков 1/4 връзка пресен джоджен 1 чаена лъжичка червен пипер 100г краве масло 2 супени...
Пълнени домати с пиле
Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена...
Салата от пуйка с макарони
Продукти: 2 чаени чаши сварени макарони 1 чаена чаша сварено и нарязано на...
Макарони с царевица и яйчена заливка
Продукти: 250г спираловидни макарони 250г отцедена царевица (от консерва) 150г...
Троянски постен гювеч
Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3...
Пица с козе сирене
Продукти: 250г брашно 30г пресен градински чай (салвия) 10 - 15г мая 1/2 чаена лъжичка захар 2 супени лъжици зехтин (олио) сол и черен пипер на вкус За пълнежа: 200г меко козе сирене 12 - 14 чери доматчета 7 - 8 филета аншоа от консерва листа градински чай малко...
Тюрлю фасул в глинена тенджера
Продукти: 2 чаени чаши зрял фасул 600 г зелен фасул (половината от зелен сорт другата половина - от жълт 2 глави кромид лук 2 моркова 2 домата 1 зелена чушка 4-5 супени лъжици олио 20-25 маслини скилидките от 1 глава чесън 10 зърна черен пипер 2 стръка целина 1/2...
Каракачански постен гювеч
Продукти: 7-8 чушки 2 връзки пресен лук 2-3 до¬мата 200 г зелен грах 150 г сирене 2 яйца 1/2 чаена чаша олио 60 г краве масло 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в олиото и...
Спагети с риба и спанак
Продукти: 300г спагети 200г спанак 200г риба тон (от консерва) 2 по - големи филета аншоа (от консерва) 30мл зехтин 1 скилидка чесън черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и измит спанак се нарязва на ивички и се задушава за 5 минути в зехтина на слаб огън...
Добруджански постен гювеч с царевични зърна
Продукти: 4 домата 1 патладжан 1 тиквичка 1 глава кромид лук 1 морков 1 шепа царевични зърна от консерва 1 връзка магданоз 1 чаена чаша зелен фасул 1 кафена чашка олио 2 яйца 1супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка чубрица 1 чаена лъжичка червен пипер черен пипер и сол...
Спагети с патладжани и скариди
Продукти: 400г спагети 200г патладжани 20 едри скариди от консерва 200г пресни домати 150г тиквички 1 глава лук 2 скилидки чесън 100г шунка 40мл сухо бяло вино 50г настърган кашкавал щипка шафран зехтин черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се...
Спагети с миди
Продукти: 500г спагети 1кг домати 3 - 4 супени лъжици зехтин 1 - 2 скилидки чесън 1 бурканче миди в собствен сос Приготвяне: Доматите се обелват и се нарязват на малки кубчета, задушават се в зехтина на тих огън заедно със ситно нарязания чесън докато станат на...
Постен гювеч в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати 4-5 чушки 2 тиквички 4-5 картофа 100 г зелен фасул 200 г бамя 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 2-3 лютиви чушлета 2-3 супени лъжици ситно нарязан магданоз 1 супена лъжица ситно нарязан копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистете...
Зрял фасул с маслини в гювечета
Продукти: 3 чаени чаши зрял фасул 12 маслини 4 глави кромид лук 3 домата 4 люти чушки олио, джоджен, червен пипер, магданоз, сол Приготвяне: Залейте със студена вода кисналия една нощ фасул и варете на умерен огън до готовност....
Зрял фасул с прясно мляко в гърне
Продукти: 250 г зрял фасул 4-5 корена от магданоз 20 г краве масло 1 супена лъжица брашно 1 глава кромид лук 250 мл прясно мляко черен пипер и сол на вкус Приготвяне Накиснете фасула от вечерта. На другия ден сменете водата и добавете ситно нарязаните кромид...
Италианска супа в гърне
Продукти: 1/2 чаена чаша замразен грах 1/2 чаена чаша зелен фасул 4 супени лъжици олио 1 скилидка чесън 1/2 чаена чаша ситно нарязан кромид лук 2 домата 1/2 чаена чаша нарязана на тънки филийки целина 1 чаена чаша нарязани на кубчета моркови 2 чаени лъжички доматено...
Пица с авокадо и шунка
Продукти: 350г брашно 7г суха мая 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка захар 1 чаена лъжичка сол 250мл топла вода 4 нарязани на ситно сушени домата (или 1 супена лъжица доматено пюре) 25г ситно нарязани черни маслини За пълнежа: 1 авокадо 4 - 5 спаначени листа 60г...
Чорба от зрял фасул и киселец в гърне
Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул 2 - 3 сухи червени чушки клонче суха чубрица клонче изсушен джоджен 5 - 6 стръка пресен лук 1 - 2 домата (може и от консерва) 2 супени лъжици накълцан пресен джоджен 1 супена лъжица накълцан магданоз 1 супена лъжица накълцан копър 1...
Яхния от агнешко и спанак
Продукти: 700 - 800г тлъсто агнешко 700 - 800г спанак 2 връзки пресен лук 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица брашно сол на вкус кисело мляко за гарнитура Приготвяне: Измиваме месото, нарязваме го на парчета, поставяме го в тенджера и го заливаме с гореща подсолена...
Пресни картофи с масло
Продукти: 1кг по - дребни пресни картофи 60г краве масло 2 супени лъжици олио 1 кафена чашка вода 1 връзка копър 4 - 5 скилидки чесън 2 супени лъжици оцет сол на вкус Приготвяне: Добре остърганите картофи измиваме и подсушаваме. Сгорещяваме олиото и маслото в...
Гъбена салата
Продукти: 200г гъби сокът на половин лимон 1 яйце 1 глава лук 1 супена лъжица олио 1 кисела краставичка шепа маслини сол и черен пипер на вкус 1/2 връзка копър Приготвяне: Почистените гъби варим в студена подсолена вода. Отцеждаме ги, нарязваме ги на по - едри ивици и...
Зелен фасул по виенски
Продукти: 800г зелен фасул 1 чаена чаша галета 3 супени лъжици краве масло 1л вода сол на вкус Приготвяне: Изчистваме и измиваме пресния зелен фасул, без да го режем. Варим го в студена подсолена вода и щом омекне добре го изцеждаме. Поръсваме го с галетата и преди...
Целина с маслини
Продукти: 2 по - малки глави целина заедно с листата 1 морков 1 -2 глави лук 1 морков 4 супени лъжици масло 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка доматено пюре 1 кафена чашка бяло вино 100г маслини без костилки сол и магданоз Приготвяне: Обелваме целината, измиваме я...
Зелена майонеза
Продукти: 250г майонеза 3 - 4 супени лъжици изцедено кисело мляко 1 връзка магданоз 2 шепи ситно нарязан спанак (лапад или киселец) сока на половин лимон 1 чаена лъжичка горчица сол на вкус Приготвяне: Изчистения и добре измит спанак попарваме с вряща вода подсолена...
Фасул по гръцки в гювеч
Продукти: 500 г зрял фасул, 200 г орехови ядки, 2-3 супени лъжици олио, 150 мл зехтин, 2 глави кромид лук, 1 супена лъжица брашно, 4 червени чушки, 2 домата, 5 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, 4 клончета джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол. Приготвяне: Леко...
Летен постен гювеч с поливка
Продукти: 4-5 глави кромид лук, 3/4 чаена чаша мазнина, 3-4 чушки, 1 чаена лъжичка червен пипер, 500 г домати, 1 чаена чаша настъргано сирене, 1/2 връзка магданоз, 2 чаени чаши кисело мляко, 3-4 яйца, сол. Приготвяне: Нарежете лука на филийки и го запържете в...
Салата от попарен чесън
Продукти: 3 връзки пресен чесън 2 кафени чашки оцет 1 кафена чашка олио 1 чаена лъжичка сол 1 връзка копър 500мл вода Приготвяне: Водата се загрява до кипене заедно с оцета и солта. В приготвената вряща марината се слага, почистеният, измит и нарязан на парчета от 2 -...
Пролетен хайвер
Продукти: 2 яйца 1 кафена чашка натрошено сирене 2 стерилизирани краставички 1 кафена чашка кисело мляко 3 супени лъжици олио 1 връзка пресен чесън сол на вкус Приготвяне: Твърдо сварените яйца се настъргват на ренде. Към почистения и дребно нарязан чесън се прибавят...
Пасирана доматена супа
Продукти: 500г домати 1/4 глава целина 1 морков 1 глава лук 5 скилидки чесън 50г краве масло 1 кафена чашка ситно натрошено фиде 5 чаени чаши вода 1/4 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Целината, морковът и лукът се почистват и измиват, нарязват се на дребно и се...
