Продукти: 300г краве масло 150г пудра захар 2 жълтъка около 500г брашно 2 пакетчета ванилия Приготвяне: Смесваме захарта, маслото и жълтъците,...
Десерти
Крем от орехи и извара
Продукти: 200г извара 1 яйце 1 - 2 супени лъжици кисело мляко 1 супена лъжица захар 150г смлени орехи 150г стафиди 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора...
Панделки
Продукти: 400г брашно 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 1/5 чаена лъжичка сол...
Конфитюр от портокали
Продукти: 10 портокала 3 лимона 3кг захар Приготвяне: Портокалите се обелват и...
Есенна плодова салата
Продукти: 4 ябълки 1 чаена чаша зърна от десертно грозде 1 чаена чаша сини...
Катми с прясно мляко
Продукти: 1 литър прясно мляко 4 яйца 4 чаени чаши брашно 42г мая Приготвяне:...
Бишкотен лек кейк
Продукти: Бишкоти 500 гр., кисело мляко 2 кофички, 3 белтъка, 2 ч. чаши захар, един лимон, Приготвяне: Бишкотите се разцепват на две, в тавичка се нарежда един ред от тях. Киселото мляко се разбърква хубаво с едната чаша захар и сока от лимона. С получената смес се...
Лесен сладкиш с ябълки
Продукти: 3 ч.ч. брашно 1 ч.ч. захар 2 к.ч. разтопено масло 2 яйца 1 к.ч. прясно мляко 1 бакпулвер 1 ванилия 6 - 7 ябълки Приготвяне: Маслото се разбива със захарта докато се превърне в пухкава маса, към която последователно и при непрекъснато бъркане се прибавят...
Ореховки
Продукти: 3 1/2 ч.ч. счукани орехи 3 белтъка 3 с.л. брашно 1 1/2 с.л. какао 1 1/2 ч.ч. пудра захар кората на един лимон или 2 ванилии Приготвяне: Белтъците се разбиват на твърд сняг със щипка сол. Постепенно се добавя захарта като продължаваме разбиването,...
Плодов сладкиш
Продукти: 4 яйца 1 1/3 ч.ч. захар 1 1/2 ч.ч. брашно 1 п. масло 7 - 8 с.л. захар плод по избор Приготвяне: Във формата в която ще се пече сладкиша се слагат 7 - 8 с.л. захар и се карамелизират, отгоре слагаме нарязаното на парчета масло и плода. Изсипва се приготвеното...
Пурички с локум
Продукти: 1 кг брашно 500 г масло, маргарин или мас (разтопени) 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 1/4 кубче мая 1 к.ч. вода или прясно мляко кората на един лимон 2 кутии локум пудра захар и ванилия за поръсване Приготвяне: Маята се разтваря във водата или млякото,...
Соленки
Продукти: 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 2 с.л. олио 1/2 ч.л. сол 1 яйце ( по желание) брашно за средно гъсто тесто 150 - 200 г сирене масло за заливка Приготвяне: От изброените продукти с изключение на маслото и сиренето се замесва тесто. Оставя се да престои...
Бухти
Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1 непълна лъжичка сода щипка сол брашно за рядко тесто Приготвяне: В дълбок съд се слагат последователно млякото ( с разтворената в него сода) и яйцата като се бърка докато се получи еднородна смес. При непрестанно бъркане се...
Шоколадов мус
Продукти: 4 яйца 150 г пудра захар 1/2 п. масло 1 млечен шоколад Приготвяне: Разделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците, маслото и 1/3 от захарта се поставят на водна баня до пълно разтопяване на захарта. След сваляне от котлона се разбива до кремообразна смес....
Сладкиш с рендосано тесто
Продукти: 1 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. кисело мляко 1/2 ч.ч. олио 3 яйца 1 ч.л. сода лимонена кора или ванилия брашно колкото поеме за средно гъсто тесто. за тестото за рендосване: 1 яйце 5 с.л. пудра захар 5 с.л. олио брашно колкото поеме за много твърдо тесто пудра захар...
Снежни топки
Продукти: 1 ч.ч. бира 2 ч.ч. олио 4 1/2 ч.ч. брашно локум или орехи по желание пудра захар за овалване Приготвяне: От бирата, олиото и брашното замесваме тесто. Оформят се топчета колкото орех, по желание вътре може да поставим орех или локум. Пекат се в умерена фурна...
Бадемов сладкиш с вишни
Продукти: за тестото: 6 яйца 200 г краве масло 200 г захар 250 г брашно 100 г нишесте 1 п. бакпулувер кората и сока на един лимон за крем и украса: 220 г захар 5 жълтъка 4 с.л. ром или коняк 220 г масло 125 г натрошени бадеми 10 - 12 захаросани вишни Приготвяне:...
Курабийки
Продукти: [singlepic id=290 w=320 h=240 float=right]1/2 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. кафява захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 2 яйца 5 - 6 капки ромова есенция или 1 ванилия щипка канела (по желание) брашно колкото поеме за меко тесто за намазване 1 жълтък 1...
Икономични бисквити
Продукти: 1 пакетче масло 1 яйце 1 с.л. прясно мляко 1 с.л. прецеден лимонов сок 7 - 8 с.л. пудра захар 2 ванилии щипка сол 4 непълни водни чаши брашно Приготвяне: Замесваме меко тесто от продуктите, като оставяме малко от белтъка на яйцето за намазване. Тестото...
Соленки с извара
Продукти: 1 ч.ч. мазнина (масло, олио, маргарин) 1 ч.ч. извара 1/2 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 1 ч.л. сол брашно колкото поеме за меко тесто подправки по желание ( риган, чубрица, босилек и др.) сусам за поръсване 1 жълтък Приготвяне: От всички продукти се...
Сладка баница с ориз
Продукти: 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. вода 2 к.ч. ориз 5 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене 2 к.ч. растително масло 1 щипка сол пудра захар за поръсване Приготвяне: От брашното, водата и солта се омесва тесто, което се разточва на 5 кори. оризът се сварява в подсолена вода и като...
Тиквена паста
Продукти: 1 кг печена тиква 1 к.ч. захар 1 к.ч. счукани орехови ядки 2 с.л. галета 1 ч.ч. прясно мляко 50 г краве масло 1 ч.л. канела 2 чйца пудра захар за поръсване Приготвяне: Тиквата се почиства от кората, нарязва се на парченца и се задушава в маслото, залива се с...
Крем Ванилия
Продукти: 1 л прясно мляко 4 яйца 2 к.ч. захар (за млякото) 1 к.ч. захар (за белтъците) 4 с.л. нишесте или 5 с.л. брашно 1 ванилия 1 к.ч. плодов сироп (по желание) щипка сол Приготвяне: В 1 ч.ч. от млякото се размива нишестето (брашното). Останалото мляко се загрява...
Бяла каша със сирене и мляко
Продукти: 2 ч.ч. натрошено сирене 2 ч.ч. прясно мляко 2 к.ч. брашно 75 г краве масло Приготвяне: Брашното се запържва до златисто в маслото и при непрекъснато бъркане се разрежда с млякото, а като заври се добавя допълнително гореща вода, докато се получи каша с...
Палачинки с извара
Продукти: за 4 порции: 75 г брашно 50 г нишесте 5 яйца сол 75 г захар 420 мл прясно мляко 2 с.л. олио 50 г масло 1 ч.л. ванилена захар настърганата кора на 1 лимон 300 г пълномаслена извара 50 г стафиди 1 с.л. пудра захар Приготвяне: В дълбок съд смесете брашното,...
Желъди
Продукти: 24 бишкоти За крема: 1 ч.ч. прясно мляко 1 яйце 1 - 2 с.л. брашно 2 с.л. захар 1 - 2 с.л. какао 1 с.л. масло За глазурата: 100 г шоколад 1/2 ч.ч. смлени орехи Приготвяне: Смесете брашното, какаото и захарта, прибавете при непрекъснато бъркане млякото, а след...
Баварски крем
Продукти: 0.5 л прясно мляко 1 к.ч. захар за млякото 4 яйца 1 к.ч. захар за белтъците 2 с.л. захар за жълтъците 1 с.л. желатин 2 к.ч. озахарени плодове или плодове от сладко, компот или конфитюр 2 к.ч. натрошени бисквити или бишкоти 2 пакетчета ванилия 2 с.л. ром или...
Ябълки със сладък яйчен сос
Продукти: 500 г ябълки 3 яйца 1 ч.ч. захар 1 к.ч. бяло вино 1 лимон Приготвяне: Ябълките се измиват и обелват, почистват се от семенната част и се настъргват. Разпределят се в десертни купички или стъклени чаши. Яйцата, виното, захарта, сокът от лимона и част от...
Макарони с орехови ядки на фурна
Продукти: 300 г макарони 1 ч.ч. орехови ядки, изпечени и едро счукани 5 яйца 750 мл прясно мляко 200 г захар 75 г краве масло настърганата кора от 1 лимон 1 ванилия щипка сол Приготвяне: Макароните се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се изсипват в намазана с...
Мързелив щрудел с ябълки
Мързелив щрудел с ябълки Продукти: 1 кг ябълки 1 ч.ч. брашно 1 ч.ч. грис 1 ч.ч. кристална захар 1 ч.ч. растително масло 1 бакпулвер 25 г краве масло 1 к.ч. счукани орехови ядки 1 ч.л. канела Приготвяне: Брашното, грисът, захарта и бакпулверът се размесват добре....
